麵包與巧克力倉庫︰別錯過！台11線必買的超人氣窯烤手工麵包！
麵包控看見路邊的手工麵包招牌，馬上被吸引，更特別的是這裡還有「酸麵糰」！途經台11線台東東河的隆昌村「麵包與巧克力倉庫」，這裡販賣著手工窯烤麵包，而且都是用酸麵糰做成的，擁有獨特風味口感。
台東東河麵包與巧克力倉庫–美食資訊
▍地址︰台東縣東河鄉隆昌村236號｜導航
▍電話︰0901-089700
▍營業時間︰AM 09:00–PM 14:00
▍營業日︰只營業週六、週日兩天
▍麵包出爐時間︰FACEBOOK
放置在路邊的兩塊橘底黑字招牌，上頭分別寫著「酸麵糰」與「手工麵包」，實在太吸引麵包控的目光了，加上對於酸麵糰的好奇心，特別想來嚐嚐酸麵糰做成的麵包滋味。
▼這裡是台11線海線公路上主要道路，路經台東東河隆昌村輕鬆就能找到。
之前都沒注意到東河有這麼特別的一家手工窯烤麵包，這次經過被招牌吸引，一查才發現原來這裡是廢棄的糧食局儲米倉庫所改造，難怪外觀充滿老倉庫的氣味；目前則是由「麵包與巧克力倉庫」經營手工麵包店，特色是這裡的麵包都是酸麵糰製作而成。
▼麵包與巧克力倉庫也是台東超人氣IG網美打卡店家之一。
入口在路旁的小巷邊，還有一棵正開著美麗豔紅花朵的九重葛，熱情迎接上門的顧客。
閒置的儲米倉庫改造後，由手工麵包店在這進駐，繼續飄香。
改造後的倉庫，變成了台11線上的一處亮點，沒有華麗的建築外觀，自成一派簡單輕鬆的台東味，也很令人著迷。
室內空間是大量的水泥及木作桌椅，還飄散著可口的麵包香味，帶給人輕鬆自在的氛圍。
這間麵包與巧克力倉庫的經營者其實是一位美國人Michael，娶了台灣女孩後，選擇落腳台東，開了這間手工窯烤麵包店，並以舊金山祖母所教的食譜，製作風味獨特的酸麵包。
透過祖母的食譜配方，在這裡Michael自己以餵養的天然酵母(香草植物取得)與麵粉加水，等待數天麵糊發酸，變成酸麵麵種，也可以稱它為麵種母親(Sourdough Starter)。在每一次做麵包時，取用酸麵麵種，與不同產區麵粉、有機橄欖油、水…攪拌為酸麵糰；用酸麵糰做成的麵包也就稱為酸麵包。
▼每週只有週六、週日營業，太慢來可能就買不到想吃的麵包口味，比較建議先預訂。
這天架上剩下的三種口味酸麵包，分別是︰啤酒黑裸麥、迷迭香和卡本內紅酒蔓越莓。
這裡用的每顆麵糰都是以手工揉製、天然發酵烘焙，加上東海岸天然氣候、溫度、濕度每天都不同，也因此每顆酸麵糰製作成麵包後，都有獨一無二的特殊風味。
▼最後選擇了卡本內紅酒蔓越莓，服務人員正在幫我把麵包切片。
架上的麵包都是剛出爐不久，拿在手心還能感受到麵包的溫熱。在麵包袋中，也會一併放進麵包的保存方式，服務人員也另外再提醒，如果麵包不會馬上吃完，記得在放涼後，要用塑膠袋密封包好阻隔空氣，這樣常溫下可以保存4天。
原來酸麵包起源於三千五百年前的古埃及，中世紀時進入歐洲，又在十九世紀美國淘金熱時，由法國麵包師傅將酸麵酵母技術帶往北加州舊金山區，並融入當地文化色彩，發展出獨特風味的酸麵糰麵包。
除了酸麵糰麵包外，這裡也有販售手工巧克力餅干、麵包湯碗、梅子啤酒、單品咖啡及甜點等。
還有醉梅及自製辣醬。
來的時間晚了，超人氣手工巧克力餅干及布朗尼，皆已售罄。
也有一些手作品。
很喜歡麵包倉庫裡，兩邊靠窗的座位，可以看著外頭車來車往的台11線，享受一份簡單又自在的旅程時光。
最後忍不住麵包的香氣，還是先拿取了一片麵包嚐嚐味道；第一口酸麵包的滋味，讓我至今難忘，那股微酸的口感，對我而言是喜歡的，而且還覺得另類的開胃，感覺再搭配一杯香醇的咖啡就更完美了。
▼麵包聞著是淡淡香氣，滋味卻是發酵的微酸，還有蔓越莓的水果酸甜，麵包整體Q彈帶有嚼勁，愈嚼愈香甜，也因為微酸的口感，讓我覺得好開胃。
手工窯烤麵包的外層總是比較有口感，吃起來酥脆硬都有，但也讓我特別喜歡這種有嚼勁的麵包，酸麵包又更加有層次風味，吃完會讓人回味。
▼回到車上忍不住又吃了第二片。
後記︰旅行途中，買回到飯店的酸麵包，讓我吃了三天才吃完；每次吃的味道都不一樣，而且會愈放愈酸，覺得前兩天吃的口味都很不錯，但還是不要放太久，第三天一度以為麵包壞掉了，所以趁新鮮快吃完它吧！
想去買酸麵包的旅人，建議可以先看看他們家的臉書，會有麵包出爐日期的預告，也可以直接私訊預訂，很方便也不會撲空。
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