花蓮必吃美食的口袋名單放了好幾年，終於吃到「玉里橋頭臭豆腐」了！
每次路過橋頭臭豆腐都會看見店家外圍圍繞著很多人潮，都是先抽了號碼牌後在附近公園等候叫號；然後每次看見這麼多人，我就會自動選擇放棄了！所以說了好幾年才會都沒吃到，一直到這次安排在玉里過夜才知道原來店家營業時間到晚上10點半，晚上的排隊人潮相對會少一些；真心建議可以找間玉里民宿住一晚，然後來吃晚場的玉里臭頭腐。
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玉里橋頭臭豆腐的營業時間從下午3點30分開始，但3點就會開始發放號碼牌，3點30分一到開始叫號，營業一直到晚上10點半才閉店。
每張號碼碑也有告示，最多可點15份臭豆腐。
現場觀看現炸臭豆腐的速度其實還挺快的，點餐快、結帳快，同時也有兩鍋油在現炸臭豆腐。
叫到號碼後點餐、結帳後，在一旁稍等一會兒臭豆腐就好了！臭豆腐也是要自己端，如果有同行旅伴這時候就可以分工了，一個找位子，一個排隊點餐端臭豆腐。
現炸好的臭豆腐可以跟店家說想要的辣度，都會幫客人先加好，如果覺得辣度不度，可以自己再加。
店內用餐環境空間，大約可以坐上50人沒問題。
玉里橋頭臭豆腐的選擇有兩種︰大份6塊90元、小份4塊60元(素食請直接跟點餐人員說)。
這裡的臭豆腐加了三種配菜︰泡菜、蘿蔔絲和少少的九層塔。
泡菜的表現還算不錯，酸度夠也很新鮮，但就是提供的量覺得有點少。醃漬過的蘿蔔絲吃起來不會有太突出的味道，但就是帶給口感很清爽的感覺。九層塔完全就是畫龍點睛的提香角色，三種配菜搭配的挺完美的。
醃漬的蘿蔔絲直接吃比較沒味道，加了辣醬比較好吃，整體讓口感更加清爽。
玉里橋頭臭豆腐還有個小貼心的動作，就是裝盤前都會用剪刀對半剪過，讓客人在吃的時候筷子一夾就自動分成兩小塊了，也更好入口。
實際吃到玉里臭豆腐的口味還真的不錯，外皮炸的金黃香酥，吃起來更是外酥內嫩，裡面的豆腐很厚實飽滿又多汁，完全不會乾乾的。仔細看臭豆腐還看的到裡面呈現綠色的發酵汁液，這也是玉里橋頭臭豆腐的厲害之處了。
重點來了…在吃臭豆的當下真的都不覺得它會臭，我們還一度在現場討論，它的臭豆腐好吃，但就是不夠臭。之後的悲劇就發生在回到民宿時，才發現我們怎麼全身臭，不誇張，真的是臭到好像掉進了臭豆腐發酵桶裡，真是笑到不行，怎麼會臭事後的啦！XD
實際吃過花蓮必吃的玉里橋頭臭豆腐後，真的覺得蠻好吃的，難怪網路評價高，連朋友也都推薦要去吃；終於吃過之後，也可以跟大家推薦囉！有路過花蓮玉里也去吃看看好臭又好吃的臭豆腐吧！(建議晚上去人潮比較少喔！)
花蓮玉里橋頭臭豆腐 – 美食資訊
◆地址︰花蓮縣玉里鎮民權街15號
◆電話︰03-888-2545
◆營業時間︰PM 15:30–PM 22:30
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