【花蓮美食小吃推薦】花蓮蔥油餅街必吃「老牌炸蛋蔥油餅」藍色發財車~餅皮酥香炸蛋爆漿的好滋味

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花蓮美食小吃老牌炸蛋蔥油餅

花蓮十大必吃小吃之一
「炸蛋蔥油餅」

麵餅外皮炸的酥香後
再加入一顆會爆漿的半熟蛋
熱呼呼的好滋味,叫人難以抵擋
這一站,跟著13一起來朝聖吧!

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都說來到花蓮不可不吃的在地美食之一就是「蔥油餅
午餐時間我們在阿桂油飯(閱讀文章)吃了大約七分飽之後
循著導航接著走到花蓮蔥油餅街,約莫10分鐘的慢步距離
散步過來,再來上一份美味的炸蛋餅下肚剛好飽足

路經花蓮中山路上的國安郵局
郵局外鋪設的黑白地磚格外搶眼
地上還有露出頭來的鱷魚家族地景藝術
一路上還挺輕鬆愜意的

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從郵局方向我們轉進了明心街
下個路口再接上復興街
很快地就來到「老牌炸蛋蔥油餅」所在地點
遠遠的已經能看見大排長龍的景象
此刻時間,才剛剛下午1點許
可見花蓮炸蛋蔥油餅的人氣實在太熱烈了

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在這條蔥油餅街上最有人氣的兩家蔥油餅店
分別為「老牌炸蛋蔥油餅」與「炸彈蔥油餅」
最好區辨店家的方式則是看看它們的發財車

★老牌炸蛋蔥油餅︰藍色發財車
★炸彈蔥油餅︰黃色發財車

兩家蔥油餅各有各的特色與愛好者
如果你是兩人同行,不妨可以兩家各點一份來試試哪個口味適合自己就知道囉~

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好可惜13來造訪的這天102號的「炸彈蔥油餅」公休
有些遺憾,無法一口氣同時嚐到兩家有人氣的花蓮蔥油餅
也無法做出個人口味喜好的比較了
說好了,留待下次花蓮之旅,一定來吃到!

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回過頭,我們也加入了圍在藍色發財車旁排隊的行列
店家販賣的品項很單純,就只有炸蛋蔥油餅
加蛋30元╱不加蛋20元
小小一台發財車旁就圍著4位工作人員
桿著麵皮的手、煎著蛋餅的手和包裝的手
一刻都不停歇,人氣可見一斑

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排隊等候的時間,其實也不會太久
4個工作人員分工的速度非常老練迅速
排不到5分鐘就輪到我們了

原來目前的老牌蔥油餅已由第二代接手
繼續傳承著這份花蓮傳統的在地小吃滋味
老牌的第一代是由在地老榮民蔡振貴先生於民國58年所創立
早期是以推車方式出來定點(林森路衛生所前)叫賣
據聞有許多花蓮人從小吃到大
是花蓮市在地家喻戶曉的古早味下午茶點心

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純手工現桿餅皮
桿製一定的大小後,再接力入鍋油炸
等到餅皮呈現金黃色後
馬上加入整顆的雞蛋結合一起油炸

一邊看著工作人員老練的手法
想起了似曾相識的畫面
沒錯!就是南投市也超有名氣的「小米蛋餅
餅皮製作的方式大同小異,但雞蛋的部分
花蓮的就保留完整的炸蛋風格
而南投的小米蛋餅則是加蔥後還會打散再下油鍋

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可以看見起鍋後的炸餅中間會挾入一顆完整的炸蛋
加入特製的調味醬後,熱呼呼的炸蛋餅就完成囉!

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記得這種美食小吃就是要趁熱吃才最好吃
拿到手的炸蛋餅,嚴格來講它沒有蔥,所以不算是蔥油餅

看著這炸過的餅皮每一吋都呈現金黃酥脆的樣子
而且還飄散著陣陣焦香氣味
讓人覺得口水滿溢馬上就想開吃啦!

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餅皮的滋味和小米蛋餅非常相似
很符合13喜歡的味道
但要說缺點,就是太油了!
吃到最後~原本酥脆的部份會變的軟軟潤潤的

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而最驚喜的部份就藏在內饀的炸蛋裡
同時輕咬一口焦香的餅皮與炸蛋
那半生熟的蛋液會緩緩的流出
此刻嘴裡充滿著餅香、蛋香和油香
味道十分融合,還挺好吃的!

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吃完這樣一份炸蛋餅,真是十足療癒了旅人愛吃的心
很不錯的在地古早味小吃,也不愧是花蓮的十大必吃美食之一
旅人下次路過花蓮市,別忘了也來嚐嚐看囉!

花蓮市老牌炸蛋蔥油餅 – 美食資訊

◆地址︰花蓮市復興街110巷2號(藍色發財車)

◆電話︰0955-282038╱0927-111597

◆營業時間︰PM 13:00–PM 19:00

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