旅行在花蓮市的晚餐時間，來吃一碗會讓人回味的「雞湯小卷米粉」，實實在在的被打中了味蕾啊！
有時候和旅伴交換口袋名單分享，也能吃出味蕾的新火花！晚餐前，和旅伴在民宿討論晚餐要去吃什麼花蓮在地小吃，實在因為這趟行程其實也沒特別安排，想說反正口袋名單很多，直接和旅伴討論就可以了。後來旅伴分享朋友推薦她的花蓮美食，其中就有這間「 單一純賣 雞湯米粉 」，第一個動作一定先看google上的評價，竟然有千則評論，還高達4.3顆星，看完很快就決定晚餐吃這間了。
花蓮市 單一純賣 雞湯米粉 – 美食資訊
▍地址︰花蓮市中美路67-2號
▍電話︰0938-129-826
▍營業時間︰AM 11:00–PM 14:00 ╱ PM 17:00–PM 20:00
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單一純賣 雞湯小卷米粉 店家位置就位在煙波大飯店花蓮館(查房價)的正對面；如果是住在在煙波飯店的話，直接下樓走過馬路就能吃到了，也挺便利的。在這裡停車問題大多是以路邊停車為主。
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這家花蓮雞湯小卷米粉連在地人都很喜歡耶，我們剛好選在晚餐開始的營業時間早早就過來吃了；沒一會兒幾乎快坐滿了，連這樣的非假日晚餐都能坐無虛席，好評程度可見一斑。
店內環境。
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這裡只賣一樣主食，就是「雞湯小卷米粉」，點餐時只需告訴服務人員要點幾碗。小鳥胃的我們，只敢兩人點一碗分著吃，不過我們還有另外再搭配加點小菜喔！
小菜部份自取，冷藏架上各式小菜琳瑯滿目，有水果泡菜、龍鬚菜、煙燻豆皮、木耳等，讓客人自行依喜好選擇，小菜一盤都只要30元；另外也有花蓮土雞和虱目魚丸，感覺是份量較多可以給客人外帶的。還有冷泡茶和佳興檸檬汁喔！
因為被牆架上的店家自製水果泡菜缶和泡椒水給吸引了，所以我選了一盤水果泡菜，旅伴則是龍鬚菜和煙燻豆皮兩者之中在取捨，最後選了煙燻豆皮。(還好沒選龍鬚菜，因為後面的幾天我們一直看見龍鬚菜，它是花蓮特色山產嗎？XD)
先來嚐嚐看店家自製的水果泡菜，看起來是用多種水果去做發酵，所以吃起來有微酸甜的滋味，泡菜本身的口感也很清脆爽口，不會吃起來軟軟爛爛的；我們都蠻喜歡這道水果泡菜，這時候如果再來盤臭豆腐該有多好。
水果泡菜╱30元
煙燻過的豆皮用涼拌方式來處理，吃起來很有煙燻味，而且豆皮也新鮮好吃，覺得是道下飯的小菜，會讓人不自覺一口接一口。
煙燻豆皮╱30元
主菜「雞湯小卷米粉」一上桌馬上香味撲鼻而來，而且不誇張真的好大一碗，我和旅伴還慶幸我們只點了一碗，不然一人一碗鐵定會吃不完。這裡的米粉湯特色就是以熬煮的雞湯為湯頭，果真清甜又好喝；而整碗米粉湯除了有小卷和米粉外，還有紫菜、虱目魚丸、甜薯、櫻花蝦、蔥末和少許油蔥等豐富配料。這裡所用的米粉是較粗的水粉，沒特別喜歡吃米粉的我，覺得這裡的水粉搭上鮮雞湯還挺契合的，整體有好吃喔！
雞湯小卷米粉╱90元
這裡的小卷真的就是一碗米粉湯直接一整隻小卷給你，沒在跟你客氣的，只能說很霸氣；而且小卷新鮮彈牙又好吃，搭配用花蓮在地土雞去熬煮而成的鮮雞湯，口味上很是鮮甜濃郁，喝起來清爽又不油膩，真好吃。
服務人員看我們吃的很開心，還一邊說︰都可以再免費加米粉續湯喔！(天呀…這樣一大碗雞湯米粉已經讓我們吃的超飽的，完全不敢想要續湯續米粉；我覺得好吃的東西真的適量就好，超過就會開始美味打折)
桌上都有提供免費食用的泡椒水可以拿來加進米粉湯裡調味(提味)。
天真如我，以為眼前這根紅辣椒不會辣，一大口咬了下去，實在辣到我差點流眼淚，還好我是能吃辣的。後來才知道，原來是直接把紅辣椒加進米粉湯裡就能提味了。
加進泡椒的湯頭開始微微散發輕輕的的辣度，在整體口味來講，覺得變得更提味些，記得不要直接加泡椒水，那會把原本鮮甜的湯頭給破壞，跑味變辣鹹喔！
吃完卻沒有半點味蕾印象的「虱目魚丸」XD，只能說小卷太彈牙，雞湯太強了。
飽到已經快吃不下的「甜薯」最後是由旅伴原本只說要吃一口嚐味道，但卻好吃到整個吃完，也是服了她了。
後記︰講到小卷米粉，一定會先想到最有名的台南國華街「邱家小卷米粉」，我吃過邱家小卷米粉一次，覺得邱家的湯頭偏甜，和花蓮這家雞湯小卷米粉的湯頭是完全不一樣的甜法，我會比較喜歡花蓮這家。另外米粉都是用水粉，兩家也各有不同，邱家的水粉又更粗，不是我愛的那種，花蓮這家的水粉可以接受。
小菜表現可圈可點，主角雞湯小卷米粉也讓人有一吃驚豔的深刻印象，是一碗會叫人再三回味的花蓮雞湯米粉。下次到花蓮旅遊，推薦可以來嚐嚐這份花蓮美食小吃的好滋味，好吃有推！
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