【花蓮蔡記豆花】濃純香古早味豆花!花蓮市「蔡記豆花」傳統豆花店|薏仁牛奶&仙草奶凍也都好吃|花蓮美食推薦|花蓮冰店|花蓮必吃|花蓮美食小吃

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在離開花蓮之前,想再吃一份簡單的花蓮美食小吃,就來到花蓮人氣豆花店「 蔡記豆花 」了。

Google上的高評論就吸引我們的腳步來嚐鮮了,這趟花蓮四天三夜旅程中,我們其實沒有事前做太多功課,也沒安排什麼美食行程,都是到了花蓮才開始搜尋附近的美食小吃。有豆花胃的旅伴,在前一晚討論隔天的行程時,找到了這家「 蔡記豆花 」,看了網路上的評價分數頗高,馬上就排進行程裡,也當作是花蓮旅程的一個完美句號。

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花蓮市蔡記豆花 – 美食資訊

▍地址︰花蓮市民國路73號
▍電話︰03-831-3533
▍營業時間︰PM 13:30–PM 22:00
▍公休日︰每週二


蔡記豆花店址非常鄰近花蓮文創園區,附近也非常好停車,吃完豆花再去文創園區裡散散步,倒也是很愜意輕鬆的午後安排。

看了蔡記入口處的看板簡介,才知道原來蔡記豆花創始店是在東華大學校門口附近發跡的,而老闆竟然是位西服師傅轉行賣起傳統豆花,這樣的轉型應該很不容易,而在這兒說長不長說短不短的20年間能夠變成花蓮市在地人氣豆花店,一定很用心實在的在經營。

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蔡記豆花的用餐環境整體整潔明亮,用餐座位也挺多的。

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店內豆花及配料都是當日新鮮製作。

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我們明明走進店裡時,人潮還不太多,結果一吃完要離開時,已經座無虛潮了,而且清一色大多是在地人,蔡記豆花的好評與人氣可見一斑。

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店內超人氣甜品有三項︰薏仁加牛奶仙草奶凍粉圓豆花,主要就是這三項(豆花、薏仁、仙草)再去做配料的喜好變化。

蔡記豆花菜單

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特別注意到牆上的提醒說明,薏仁系列無法加冰、仙草奶凍無法去冰,另外也沒有免費加糖水、加冰等服務,須多留意。

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旅程的最後是住在花蓮的舅舅、舅媽和我們一起來吃蔡記豆花的,剛好一人一碗點了各自喜好的甜品。

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旅伴喜歡的豆花,另外加的是薏仁來搭配成「薏仁豆花」,剛好一次就能吃到兩種店內的人氣招牌了。豆花非常傳統古早味,吃起來柔軟而綿密,豆香味十足,有深得旅伴的喜愛,另外薏仁是類似薏仁湯,所以吃起來是濃稠口感,搭配軟綿的豆花,口感上很有層次,整體風味吃起來也不會很甜,挺好吃的。

薏仁豆花╱40元

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做法很實實在在的傳統口味豆花,口感綿密,吃完也超有飽足感。

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舅媽點的是「薏仁牛奶」,很特別的一項人氣甜品,蔡記豆花的「薏仁」是那種熬煮成濃稠狀的甜湯,和我們一般觀念裡的薏仁料是不一樣的。

薏仁牛奶╱45元

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加了牛奶的薏仁湯,風味變得更加獨特,開動之前記得先將牛奶和薏仁拌勻之後再享用,薏仁吃起來是軟Q的口感,和牛奶的搭配也很讓味蕾驚豔,甜而不膩又很順口,好吃!

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一直都很喜歡「仙草奶凍」的我,看見這裡的仙草奶凍這麼特別,竟然是仙草加上牛奶剉冰的搭配,一定要點來試試啊!

仙草奶凍╱45元

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仙草奶凍剉冰看起來是蓋了兩層不同的剉冰,內層是一般剉冰加了少許糖水,外層再覆上牛奶剉冰,所以吃起來的風味很特別,牛奶剉冰用的是牛奶水製成的冰雪花,吃起來有淡淡煉乳香,且入口即化,讓我超愛的,而且會一口接一口,停不下來耶。

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裡的仙草已經切成了小塊狀,搭配慢慢消溶的牛奶剉冰,就能成仙草奶凍的樣子了!仙草口感香甜滑嫩,充滿古早味,不愧是店內人氣招牌甜品,一吃完就很讓味蕾留下深刻印象,尤其是搭配牛奶水的剉冰實在太厲害了。

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蔡記豆花餐後心得,這次剛好一次享用到店內三項人氣招牌甜品,口味都很讓人喜歡,難怪在網路上有那麼高的評價,加上用餐環境明亮整潔,老闆和老闆娘也十分客氣親切。如果旅人也喜歡這樣的古早味小吃甜品,下次來到花蓮旅遊,別忘了安排來吃蔡記豆花喔!好吃有推!

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