在離開花蓮之前，想再吃一份簡單的花蓮美食小吃，就來到花蓮人氣豆花店「 蔡記豆花 」了。
Google上的高評論就吸引我們的腳步來嚐鮮了，這趟花蓮四天三夜旅程中，我們其實沒有事前做太多功課，也沒安排什麼美食行程，都是到了花蓮才開始搜尋附近的美食小吃。有豆花胃的旅伴，在前一晚討論隔天的行程時，找到了這家「 蔡記豆花 」，看了網路上的評價分數頗高，馬上就排進行程裡，也當作是花蓮旅程的一個完美句號。
花蓮市蔡記豆花 – 美食資訊
▍地址︰花蓮市民國路73號
▍電話︰03-831-3533
▍營業時間︰PM 13:30–PM 22:00
▍公休日︰每週二
蔡記豆花店址非常鄰近花蓮文創園區，附近也非常好停車，吃完豆花再去文創園區裡散散步，倒也是很愜意輕鬆的午後安排。
看了蔡記入口處的看板簡介，才知道原來蔡記豆花創始店是在東華大學校門口附近發跡的，而老闆竟然是位西服師傅轉行賣起傳統豆花，這樣的轉型應該很不容易，而在這兒說長不長說短不短的20年間能夠變成花蓮市在地人氣豆花店，一定很用心實在的在經營。
※花蓮行程推薦※
1.【花蓮露營體驗】星空野營＋海邊BBQ＋清水斷崖SUP曙光團︰點我連結
2.【探訪台灣十大美景之首】花蓮清水斷崖獨木舟探索體驗︰點我連結
3.【花蓮刺激水上活動】 秀姑巒溪泛舟半日遊體驗︰點我連結
4.【台灣最高飛行傘】花蓮飛行傘體驗︰點我連結
5.【與鯨豚奇遇】花蓮賞鯨遊船半日遊（含花蓮市免費接送︰點我連結
6.【太魯閣包車遊】花蓮半日遊 / 一日遊︰點我連結
7.【經典花蓮必遊】花蓮太魯閣奇景拼車一日遊（中文司導）︰點我連結
8.【台灣租車推薦】五人座轎車 / 七人座商務車租車自駕︰點我連結
蔡記豆花的用餐環境整體整潔明亮，用餐座位也挺多的。
※花蓮飯店推薦–高評價※
1.花蓮理想大地渡假飯店 (Promisedland Resort & Lagoon)︰點我連結
2.美侖大飯店 (Parkview Hotel Hualien)︰點我連結
3.成旅晶贊飯店‧花蓮假期 (Park City Hotel – Hualien Vacation)︰點我連結
4.承億文旅花蓮山知道飯店 (Hotelday Plus Hualien)︰點我連結
5.煙波大飯店花蓮館 (Lakeshore Hotel Hualien)︰點我連結
6.遠雄悅來大飯店 (Farglory Hotel)︰點我連結
7.太魯閣晶英酒店 (Silks Place Taroko Hotel)︰點我連結
8.花蓮翰品酒店 (Chateau de Chine Hotel Hualien)︰點我連結
店內豆花及配料都是當日新鮮製作。
我們明明走進店裡時，人潮還不太多，結果一吃完要離開時，已經座無虛潮了，而且清一色大多是在地人，蔡記豆花的好評與人氣可見一斑。
店內超人氣甜品有三項︰薏仁加牛奶、仙草奶凍和粉圓豆花，主要就是這三項(豆花、薏仁、仙草)再去做配料的喜好變化。
蔡記豆花菜單
特別注意到牆上的提醒說明，薏仁系列無法加冰、仙草奶凍無法去冰，另外也沒有免費加糖水、加冰等服務，須多留意。
旅程的最後是住在花蓮的舅舅、舅媽和我們一起來吃蔡記豆花的，剛好一人一碗點了各自喜好的甜品。
旅伴喜歡的豆花，另外加的是薏仁來搭配成「薏仁豆花」，剛好一次就能吃到兩種店內的人氣招牌了。豆花非常傳統古早味，吃起來柔軟而綿密，豆香味十足，有深得旅伴的喜愛，另外薏仁是類似薏仁湯，所以吃起來是濃稠口感，搭配軟綿的豆花，口感上很有層次，整體風味吃起來也不會很甜，挺好吃的。
薏仁豆花╱40元
做法很實實在在的傳統口味豆花，口感綿密，吃完也超有飽足感。
舅媽點的是「薏仁牛奶」，很特別的一項人氣甜品，蔡記豆花的「薏仁」是那種熬煮成濃稠狀的甜湯，和我們一般觀念裡的薏仁料是不一樣的。
薏仁牛奶╱45元
加了牛奶的薏仁湯，風味變得更加獨特，開動之前記得先將牛奶和薏仁拌勻之後再享用，薏仁吃起來是軟Q的口感，和牛奶的搭配也很讓味蕾驚豔，甜而不膩又很順口，好吃！
一直都很喜歡「仙草奶凍」的我，看見這裡的仙草奶凍這麼特別，竟然是仙草加上牛奶剉冰的搭配，一定要點來試試啊！
仙草奶凍╱45元
仙草奶凍剉冰看起來是蓋了兩層不同的剉冰，內層是一般剉冰加了少許糖水，外層再覆上牛奶剉冰，所以吃起來的風味很特別，牛奶剉冰用的是牛奶水製成的冰雪花，吃起來有淡淡煉乳香，且入口即化，讓我超愛的，而且會一口接一口，停不下來耶。
裡的仙草已經切成了小塊狀，搭配慢慢消溶的牛奶剉冰，就能成仙草奶凍的樣子了！仙草口感香甜滑嫩，充滿古早味，不愧是店內人氣招牌甜品，一吃完就很讓味蕾留下深刻印象，尤其是搭配牛奶水的剉冰實在太厲害了。
蔡記豆花餐後心得，這次剛好一次享用到店內三項人氣招牌甜品，口味都很讓人喜歡，難怪在網路上有那麼高的評價，加上用餐環境明亮整潔，老闆和老闆娘也十分客氣親切。如果旅人也喜歡這樣的古早味小吃甜品，下次來到花蓮旅遊，別忘了安排來吃蔡記豆花喔！好吃有推！
※猜你可能會想看其他花蓮小吃※
?怡味早餐店鍋貼炸蛋餅 ?雞湯小卷米粉 ?戴記扁食 ?老牌炸蛋蔥油餅 ?公正包子 ?吉鄉糕粽 ?一心泡泡冰 ?花蓮拌手禮推薦懶人包
你可能會想看︰
1.【花蓮秘境旅遊】網美必拍！花蓮海線「8個花蓮IG打卡熱點」
2.【花蓮吉安】全球最大貨櫃星巴克「STARBUCKS 洄瀾門市」
3.【花蓮壽豐】美拍必訪「雲山水夢幻湖＆落羽松跳石」
4.【花蓮壽豐】網美打卡聖地「Mr.Sam–山姆先生咖啡館」
5.【花蓮看海】怎麼拍都是網美照「石梯坪海岸風景區」
6.【花蓮賞鯨】花蓮親子行程推薦「鯨世界賞鯨花蓮港出海」
※花蓮行程推薦※
1.【花蓮露營體驗】星空野營＋海邊BBQ＋清水斷崖SUP曙光團︰點我連結
2.【探訪台灣十大美景之首】花蓮清水斷崖獨木舟探索體驗︰點我連結
3.【花蓮刺激水上活動】 秀姑巒溪泛舟半日遊體驗︰點我連結
4.【台灣最高飛行傘】花蓮飛行傘體驗︰點我連結
5.【與鯨豚奇遇】花蓮賞鯨遊船半日遊（含花蓮市免費接送︰點我連結
6.【太魯閣包車遊】花蓮半日遊 / 一日遊︰點我連結
7.【經典花蓮必遊】花蓮太魯閣奇景拼車一日遊（中文司導）︰點我連結
8.【台灣租車推薦】五人座轎車 / 七人座商務車租車自駕︰點我連結
※花蓮飯店推薦–高評價※
1.花蓮理想大地渡假飯店 (Promisedland Resort & Lagoon)︰點我連結
2.美侖大飯店 (Parkview Hotel Hualien)︰點我連結
3.成旅晶贊飯店‧花蓮假期 (Park City Hotel – Hualien Vacation)︰點我連結
4.承億文旅花蓮山知道飯店 (Hotelday Plus Hualien)︰點我連結
5.煙波大飯店花蓮館 (Lakeshore Hotel Hualien)︰點我連結
6.遠雄悅來大飯店 (Farglory Hotel)︰點我連結
7.太魯閣晶英酒店 (Silks Place Taroko Hotel)︰點我連結
8.花蓮翰品酒店 (Chateau de Chine Hotel Hualien)︰點我連結
延伸閱讀
- 【花蓮東大門美食】東大門夜市必吃～在地人推薦老字號《妙不可言果汁》新鮮水果現打果汁•現點現做⌇東大門妙不可言位置⌇東大門果汁⌇東大門夜市美食
- 【花蓮美食推薦】用雞湯煮的小卷米粉超鮮甜！花蓮市「 單一純賣 雞湯米粉 」｜自製水果泡菜好吃｜可免費續湯續米粉｜花蓮小卷米粉湯｜花蓮美食小吃｜花蓮市美食｜花蓮必吃
- 【花蓮美崙早餐店】在地人最愛的人氣美味早點！花蓮市「 明昇水煎包 」銅板美食早點｜花蓮水煎包｜明昇早餐店｜花蓮早餐店推薦｜花蓮美食小吃｜花蓮美食推薦
- 【花蓮咖啡花】三角窗裡的老宅咖啡廳～遇見魔女宅急便黑貓吉吉！花蓮市「Caffe Fiore珈琲花」貓咪與乾燥花小空間｜花蓮下午茶｜花蓮甜點｜花蓮咖啡廳推薦
- 【花蓮港美食】花蓮老饕才知道的在地隱藏版小吃！花蓮市「 林記港口魚丸 」在花蓮漁港｜炒麵炒米粉｜鬼頭刀魚丸｜花蓮港生魚片｜花蓮美食推薦｜花蓮美食小吃
- 【阿蓮玉里麵推薦】在地人都推薦這家玉里麵！花蓮玉里「阿蓮麵店」從玉里市場搬到有冷氣的店面了｜阿蓮玉里麵菜單｜阿蓮麵店營業時間｜花蓮好吃玉里麵｜玉里美食
