嘉義大林車站臭豆腐︰網友們大推必吃，臭味十足的超人氣臭豆腐！
這幾天分享在台東吃過的關山臭豆腐(連結文章)和久昂臭豆腐(連結文章)，意外勾起熱烈的討論，還有不少網友推薦嘉義大林車站前的「臭非臭」；剛好在四月份已經去吃過這家大林臭豆腐，覺得臭非臭的臭豆腐和關山臭豆腐美味程度蠻一致的，只差在配菜用的不一樣。讓喜歡吃臭豆腐的旅人，不用衝台東也能在嘉義吃到外酥內嫩又臭味十足的美味臭豆腐了。
嘉義大林火車站前臭豆腐–美食資訊
▍地址︰嘉義縣大林鎮中山路13號｜導航
▍電話︰05-265-9621
▍營業時間︰PM 12:00–PM 19:30
▍公休日︰每週一
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想吃嘉義大林最紅火的超人氣臭豆腐，可以輕鬆搭著火車到大林車站，出前站後步行1分鐘就到了，超便利。如果是開車的旅人，建議可以先往大林車站的後站去停車(免費停車場空地多)，再步行穿越車站，就不用煩惱花時間找車位的問題。
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我們一行人約莫午後一點半來到大林車站前的「臭非臭」，店外已經有排隊人潮；據本地人分享，幾乎天天都要排隊，而且愈來愈多外地客指名要來大林吃臭豆腐。
不誇張，這家大林臭豆腐的味道從一走出車站就能聞到了，直接聞「臭」而來，但這在老饕的嗅覺裡其實是陣陣飄香。
來這不管內用或外帶，請記得一定要先抽號碼牌！抽完號碼牌後，如果是想內用就先到餐廳裡找座位，外帶則在外頭等候。
店內品項主要是賣臭豆腐、大腸麵線和大腸豬血湯，另外如果喜歡店家特製的泡菜和小魚辣椒，也可以另外購買。
▼大林臭豆腐臭非臭菜單
點餐時如果需要加辣，要事先告知加哪一種辣椒，這裡有大辣的小魚辣椒和素食可用的小辣辣豆醬。
點餐結帳後，回到座位等待服務人員送上臭豆腐；如果是外帶的話，點好餐後就等待叫號取餐。
▼儘管是平日的午後，仍可以看見裡外都是人潮，人氣可見一斑。
等待過程，看了一下臭豆腐油炸的過程，一塊塊泡製鹵水發酵後的豆腐塊，下鍋後從米白色油炸至金黃，空氣裡也散發著濃郁的氣味；看著油鍋裡每一塊滾動的臭豆腐瞬間覺得療癒，裝盤後的臭豆腐更叫人食指大動。
泡在鹵水裡已經發酵的豆腐，臭臭的味道也好重。
店內內用及外帶的人潮真的很多，但店家油炸臭豆腐的速度也很快，大概等了10分鐘就上桌了。
臭豆腐╱55元
一份臭豆腐有五塊，搭配特製醬汁佐泡菜和辣豆醬(小辣)，素食可用。如果敢吃辣一點，建議可以點大辣的小魚辣椒(非素食)，會更香辣；據說有很多回頭客都是為了這裡的臭豆腐+小魚辣椒再回訪，而店家也有另售小魚辣椒罐，也很有人氣。
我喜歡把泡菜加在臭豆腐裡一起吃，再咬一大口大林臭豆腐，剛起鍋熱熱吃，口感相當酥脆且外酥內嫩，是好吃的臭豆腐。加上店家特製的醬汁帶點鹹度，以及泡菜的清脆酸甜，整體吃進嘴裡很有層次感，而且味道輕淡，不算是太重口味，但卻蠻臭的。
內層的豆腐口感綿密紮實，不是咬下去會空空脆脆的那種，浸在醬汁裡的豆腐吸飽湯汁後，味道變得更美妙了，外層仍保持酥酥脆脆。
吃完大林臭豆腐後，和旅伴一致給了好評，都是口味口感很不錯；如果你也喜歡類似花蓮玉里臭豆腐或台東關山臭豆腐，建議可以來試試大林的臭非臭，也不會失望的喔！
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