因為有個台式胃，所以每次來到嘉義旅遊就一定想吃碗火雞肉飯再離開，這次就挑了口袋名單裡評價也一樣很高分的「 和平嘉義火雞肉飯」來品嚐，認真要評論起嘉義火雞肉飯的話，真的就是100間會有100種不同的味道，各有各的特色，各有各的驚豔味蕾之處。和平嘉義火雞肉飯算是由淡入鹹的偏重口味雞肉飯，不過也有可能是我沒把雞油拌勻的關係，但其實這倒也影響不了什麼口感，因為我給的評價它是我所喜歡的口味，非常好吃的，重點價格超親民，一樣C/P值高到嚇人，還有還有最讓我忘不了的就是店裡的服務阿姨們每個都超親切又有活力，讓人在用餐過程相當愉快。
嘉義東區和平嘉義火雞肉飯 – 美食資訊
▍地址︰嘉義市東區和平路107號
▍電話︰05-224-0956
▍營業時間︰AM 07:30–PM 17:00
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和平火雞肉飯店址即位在嘉義市東區和平路上，週邊接垂楊路，開車的旅人可以把車子就近停放在垂楊路上規畫的收費停車格，停車算是相當方便。散步走進和平路的小巷裡，才發現和平火雞肉飯其實沒有很大間，就是一般民宅一樓的客廳空間大小，如果剛好挑在熱門尖峰時段來用餐，可能就要排隊等位子了，但現場翻桌率其實蠻快的，稍微等一下就有位子了。
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走進店內時，在熱檯上看見了好驚人的一隻大火雞，瞬間讓人充滿期待，都要偷偷流口水了。
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在熱檯上的另一邊，則放各式小菜，才踏進店裡半步，熱檯上的香氣隨之撲鼻而來，馬上就覺得餓了。
老闆熟稔的切著火雞肉末(重點是用左手喔)，看起來功夫了得。
和平火雞肉飯主食以火雞肉飯為主，另外也可做成火雞肉飯便當，也有魯肉飯和白飯另外兩種選擇。店裡提供的小菜和湯品選擇非常多，讓人看了每樣都超想點食的。重點是，無論是火雞肉飯還是小菜、湯品的價格通通好便宜，這樣點下來一個人吃到爆肚也花不超過百元，CP值真的高的太嚇人。
和平火雞肉飯菜單
這天是自己一個人跑來吃和平火雞肉飯，明明只是小鳥胃，但卻貪心的點了一飯、三菜、一湯，這下真的是撐死我了，最後剩下的2/3滷白菜只能不浪費打包回家了。
火雞肉飯上頭加的就是火雞肉末，如果喜歡火雞肉多一點的話，建議可以點”雞片飯”或是另外點一份”單切火雞肉片”，和平火雞肉便當也是店內人氣招牌之一，看見許多客人都是點便當。
雞肉飯╱小╱25元
和平的火雞肉末口感很彈嫩，入口完全不用很費勁的撕咬，而且愈嚼愈香甜，搭配淋了雞油的雞肉飯，口味很是油香，但一點也不會油膩，飯粒吃起來有濕油的口感。
開動之前記得把雞油和米飯拌勻一點，不然底下沈底的雞油口味會太重，吃起來就會比較鹹一點。和平火雞肉飯整體是好吃的，也讓我兩三下就扒完一碗飯了。
小菜點了我喜歡的筍干和豬皮，各一份相加只要20元，說這CP值是不是也很嚇人。
淋上滷汁的筍干依舊掩不住本身的酸度，吃起來是很自然的酸味，搭配滷汁的鹹度，真的好下飯。
滷筍干╱10元
滷豬皮在上桌後，服務的阿姨又問了我要加蒜泥嗎？我說了好，又馬上的補上了一大匙蒜泥在滷豬皮上，天呀，加上蒜泥之後，滷豬皮看起來又更好吃了。第一口果真讓人很驚豔，豬皮已經被滷的又軟又Q，根本是比自己的舌頭還要Q軟，真怕一不小心連自己的舌頭都會被吞下肚，一樣也非常下飯。
滷豬皮╱10元
傳統古早味的滷白菜也滷的超級軟爛，帶著扁魚熬製的香氣與淡淡鹹香滋味，這道滷白菜真的好好吃。結果我外帶回家後，隔天午餐再加熱吃，還是一樣好吃。
滷白菜╱20元
最後湯品是點了我喜歡的粉腸湯，粉腸清洗的一點腥味也沒有，但口感比較韌一點，需要有些嚼勁，湯頭滋味我有喜歡，裡頭加了薑絲和酸菜提味，味道很鹹菜，還帶有酸菜的微酸，讓味道很有層次感，湯頭很好喝。
粉腸湯╱30元
和平火雞肉飯餐後心得，吃完自己點的一飯、三菜、一湯，覺得口味有符合期待，火雞肉飯也是覺得喜歡又好吃的，小菜表現非常美味又驚豔，整體皆有在水準之上，很推薦來吃喔！對了，另外印象超深刻的就是店內服務的阿姨們都超親切又有活力，讓用餐過程相當愉快。
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