嘉義大林車站臭豆腐︰網友們大推必吃,臭味十足的超人氣臭豆腐!
這幾天分享在台東吃過的關山臭豆腐(連結文章)和久昂臭豆腐(連結文章),意外勾起熱烈的討論,還有不少網友推薦嘉義大林車站前的「臭非臭」;剛好在四月份已經去吃過這家大林臭豆腐,覺得臭非臭的臭豆腐和關山臭豆腐美味程度蠻一致的,只差在配菜用的不一樣。讓喜歡吃臭豆腐的旅人,不用衝台東也能在嘉義吃到外酥內嫩又臭味十足的美味臭豆腐了。
嘉義大林火車站前臭豆腐–美食資訊
▍地址︰嘉義縣大林鎮中山路13號|導航
▍電話︰05-265-9621
▍營業時間︰PM 12:00–PM 19:30
▍公休日︰每週一
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想吃嘉義大林最紅火的超人氣臭豆腐,可以輕鬆搭著火車到大林車站,出前站後步行1分鐘就到了,超便利。如果是開車的旅人,建議可以先往大林車站的後站去停車(免費停車場空地多),再步行穿越車站,就不用煩惱花時間找車位的問題。
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我們一行人約莫午後一點半來到大林車站前的「臭非臭」,店外已經有排隊人潮;據本地人分享,幾乎天天都要排隊,而且愈來愈多外地客指名要來大林吃臭豆腐。
不誇張,這家大林臭豆腐的味道從一走出車站就能聞到了,直接聞「臭」而來,但這在老饕的嗅覺裡其實是陣陣飄香。
來這不管內用或外帶,請記得一定要先抽號碼牌!抽完號碼牌後,如果是想內用就先到餐廳裡找座位,外帶則在外頭等候。
店內品項主要是賣臭豆腐、大腸麵線和大腸豬血湯,另外如果喜歡店家特製的泡菜和小魚辣椒,也可以另外購買。
▼大林臭豆腐臭非臭菜單
點餐時如果需要加辣,要事先告知加哪一種辣椒,這裡有大辣的小魚辣椒和素食可用的小辣辣豆醬。
點餐結帳後,回到座位等待服務人員送上臭豆腐;如果是外帶的話,點好餐後就等待叫號取餐。
▼儘管是平日的午後,仍可以看見裡外都是人潮,人氣可見一斑。
等待過程,看了一下臭豆腐油炸的過程,一塊塊泡製鹵水發酵後的豆腐塊,下鍋後從米白色油炸至金黃,空氣裡也散發著濃郁的氣味;看著油鍋裡每一塊滾動的臭豆腐瞬間覺得療癒,裝盤後的臭豆腐更叫人食指大動。
泡在鹵水裡已經發酵的豆腐,臭臭的味道也好重。
店內內用及外帶的人潮真的很多,但店家油炸臭豆腐的速度也很快,大概等了10分鐘就上桌了。
臭豆腐╱55元
一份臭豆腐有五塊,搭配特製醬汁佐泡菜和辣豆醬(小辣),素食可用。如果敢吃辣一點,建議可以點大辣的小魚辣椒(非素食),會更香辣;據說有很多回頭客都是為了這裡的臭豆腐+小魚辣椒再回訪,而店家也有另售小魚辣椒罐,也很有人氣。
我喜歡把泡菜加在臭豆腐裡一起吃,再咬一大口大林臭豆腐,剛起鍋熱熱吃,口感相當酥脆且外酥內嫩,是好吃的臭豆腐。加上店家特製的醬汁帶點鹹度,以及泡菜的清脆酸甜,整體吃進嘴裡很有層次感,而且味道輕淡,不算是太重口味,但卻蠻臭的。
內層的豆腐口感綿密紮實,不是咬下去會空空脆脆的那種,浸在醬汁裡的豆腐吸飽湯汁後,味道變得更美妙了,外層仍保持酥酥脆脆。
吃完大林臭豆腐後,和旅伴一致給了好評,都是口味口感很不錯;如果你也喜歡類似花蓮玉里臭豆腐或台東關山臭豆腐,建議可以來試試大林的臭非臭,也不會失望的喔!
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