【台中屋馬燒肉町】美食台中燒烤推薦~「屋馬燒肉料亭」餐廳

台中燒烤餐廳.屋馬燒肉町

到台中吃美食

今晚我們不吃鍋!

準備享受舌尖上最極致的燒烤美味

「屋馬燒肉町」GOGOGO~

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打從第1次與屋馬相遇後,愛吃燒烤的心整個都被點燃了

能夠和喜歡的朋友一起大口吃肉、大口喝酒,是人生很幸福的事

而今晚很是特別

同年同月同日生的2人擁有難得的緣份相遇了,說什麼也要一起上屋馬慶生一回

 

屋馬燒肉料亭為連鎖體系餐廳

經營項目為單點套餐式的燒烤類

屋馬的高預約率與高水準的肉品食材

大大佔領了愛燒烤人的心,光光現在想到又要準備口水直流了

 

飽食一頓下來,對於整體而言

不論是餐廳用心度、食材新鮮度、肉品的水準、服務態度及價錢合理度都非常OK

享受美食是世界上最幸福的甜事

馬上,準備跟我打開肚子,享受台中屋馬燒肉町最極致的燒烤美味

一起瘋狂又痛快的大口吃肉吧!

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假日的晚間9點多,已不算是用餐的尖峰時刻

但在台中台灣大道(中港路)上交通依舊忙碌

在這附近用餐想找個路邊停車格也得繞上個2~3圈才遇的上一處空位

所幸幸福之神的眷顧,遇上週末生日只能預約到晚上10點用餐的我們

還有15分鐘,已經先提前到達了!

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未進屋馬,在外就被這棟建築外體的日式禪風勾住了視覺

1樓由室內延伸到外的幾根大煙管帶給人燒烤重地的強烈感

2~3樓外牆面的黑石與斜木格柵形成視覺上的對比呼應

有粗獷又帶著溫暖,座落街角格外地引人注目

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沉穩高雅的氣質,這是我對屋馬接待大廳的第一印象

1樓大廳區域規畫的很簡單,分成櫃檯與候位區

接待人員確認了訂位資訊後,請早到的我們先於候位區稍待片刻

候位區選擇塑料燈飾以整齊排列吊掛的方式,創造空間裡的時尚感

享受美食也品時尚

一邊也隨即奉上了熱麥茶,有禮的提示我們桌上的仙貝拿來配熱茶恰好

無法時時安靜坐著等候的我,嘴裡咬著仙貝喝著熱茶,手裡也不忘翻著雜誌讓視覺專注

 

用餐區域限定於2、3樓層

由櫃檯人員告知今日用餐的樓層後,就準備上樓囉~

上樓後,帶位服務員會在樓梯口等候為你帶位

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在每個座位區的餐桌上方都打上了2盞不等的展示燈

除了讓美食聚焦也讓氛圍融洽溫暖了

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簡單几淨的用餐空間,絕對不是因為照片裡都沒人的關係

可以想像假日預約用餐還要排到晚上10點後,這裡絕不是普通之處

才一上樓,活脫脫像是熱情生日趴,每一桌客人臉上掛滿著笑意

很讓人馬上融入歡樂的情節裡,來這吃飯~準備好大口喝酒大口吃肉就對啦!

(一頓燒烤吃到凌晨時分也破了自己的燒烤記錄,自然拍下了無人空景囉XD)

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燒肉烤爐部份和老乾杯燒肉餐廳一樣

是可以控制火候大小的瓦斯爐

很適合不太會烤肉的人

服務人員也可以隨時貼心服務協助控制爐火的大小

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講究食的美味,也要食的安心

夾生食的夾子記得要與夾熟食的筷子分開使用喲

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就座完畢後,準備先上菜單

MENU內以套餐制為主要選項,另外也有單點烤物與飲品等

菜單裡細細條列出每道套餐主菜色的特色

還有燒肉好吃的秘訣

而這些在就座後,服務人員也會提供很詳實的解說

 

最終決選

==雙人1680元.牛豬套餐.項目==

屋馬主廚沙拉
韓式泡菜
安格斯極上牛小排
安格斯牛小排
安格斯貝身牛小排
人氣松阪豚
香草豬梅花
義大利香草雞
鴨間稻有機白飯
北海道干貝
屋馬精選蝦品
Haagan Dazs或養養生銀耳蓮子湯
屋馬精選飲品

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點餐後隨即送上一壺熱茶??

哈,不是熱茶啦!

這是13對屋馬念念不忘的其一特色料理「雞湯」

早期是以鐵壺的方式盛裝,現在使用保溫瓶的方式更能保溫

想喝時,盛裝一小碗,每喝一口都是那麼地溫熱暖心

※雞湯是可以免費無限續壺的喲(這點超棒!)

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屋馬雞湯是以老母雞經過長時間燉煮熬製

散發著香氣濃郁,喝起來口感清爽不油膩

給推薦過的友人,好像還沒遇到不愛這一味的呢

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醬盤裡提供3種不同調味醬

水果燒肉醬 | 檸檬汁 | 昆布鹽(日本昆布)

3種口味的調醬,自有一套肉品搭配的絕佳吃法

一種恰到好處的美味吃法,等等看13怎麼吃就知道~

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套餐前菜 – 2人份屋馬主廚沙拉

份量十足的生菜佐上油醋,適合開胃

為了多留一點肚子囤肉,生菜部份吃的不多

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套餐小菜 – 韓式泡菜

用來單吃或夾肉配菜一起食用都很合適

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鴨間稻有機白飯

香米撒上芝麻更有香氣了

13喜歡白飯QQ彈彈的,不太軟也不會硬,正好吃!

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屋馬燒肉町用來搭配燒肉的生菜選用溫室種的萵苣生菜

十分翠麗,清脆度100分、包覆性也100分

先夾取一塊燒肉加點白飯,愛吃辣的再捲入少許泡菜

清爽又多重的美味在嘴裡流竄

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套餐飲品選擇可爾必思,或可加差價改點其他飲品

愛喝飲料的我們,另外還單點了葡萄沙瓦和角HIGH BALL

吃肉時一定要搭配飲品來痛快暢飲的

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(飲酒過量,有害身體健康。喝酒不開車,開車不喝酒)

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鏘鏘~燒烤類主食登場!

很像在享用下午茶時光般,只是三層架上盤內的小點心全被肉品給狠狠取代

朋友很喜歡這樣的設計安排,清清爽爽不佔用太多的桌面空間

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不過,13還是比較喜愛一盤盤全攤在餐桌上

有滿桌的豐富感也更引人垂涎

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漂亮的紅潤色安格斯牛肉,一片片都切得厚實

油花精緻的分佈看起來像是澳洲安格斯牛肉

澳洲安格斯牛肉極優的品質在於高水準的大理石油花

它的油花在燒烤後入口是吃得出淡淡奶香風味的,十分獨特

目前暫時告別牛肉世界的13,就沒那麼特別注意以上2道肉品的名稱了

(所以~我打不出名字來QQ)待會兒,就聽聽好友如何分享美味吧~

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香草豬梅花

選用通過CAS認證,使用獨特香草配料所飼養的香草豬

梅花是上肩胛肉的一部份,故瘦肉的比例較高

雪花般的油脂則是燒烤時的美味關鍵

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人氣松阪豚

不必費時多說的人氣肉品,光是看著那透著微微粉紅的肉品

嘴裡已經滿滿口水了,再不開動~我想,連肚子可能也準備聯合抗議了

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義大利香草雞

經過了多工香料醃漬,等會兒下網燒烤時,你會發現吃起來有香也有味

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~いただきます~

這晚的牛肉,由友人獨自全包了!

牛肉的鮮嫩脂香,讓他一口接著一口(感覺得出是要我別一直吵他詢問口感="=)

最後我只得到了5個字

「好.吃~超.好.吃」

((飛踢~)來人啊,幫他先叫輛計程車,送他回家了啦!)

 

還是聽聽專業的怎麼說?

服務人員建議牛肉部份上網後

等待上層生面佈滿閃亮亮的紅色油脂約8分滿再作翻面

牛肉不須烤得太熟,那樣容易讓肉質變老、口感變柴

6~7分熟的熟度最美味,吃得出牛肉本身的濃郁香甜與入口即化的柔嫩口感

 

豬肉部份一定要烤到全熟

豬梅花與豬頸肉的烤法不太一樣(建議肉品可以請服務人員都示範喲)

烤上桌帶點微焦香氣十足,肉質瘦肉比例多卻不失彈性,口感軟嫩適中

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嘴裡還吃著香脆彈牙的豬頸肉,邊看著友人表演

牛肉可以捲上附盤的特調蔥末配料

經燒烤後椒香蔥香完美與牛肉結合

再完整捲起,噘嘴吹上幾口後再大大送入口中

洋溢在友人臉龐的是幸福微笑還有那噴出的香氣(饞~)

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義式香草雞帶著很濃郁香料香氣

雞皮遇熱逼出油脂後容易烤成微焦

焦香的口感再搭上雞肉的鮮嫩

美味度不比牛肉豬肉遜色

每吃一回都想多塞幾個一起入口

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屋馬精選蝦品

蝦頭已先處理過剪齊了,外衣也抹上提味海鹽

這樣一隻的份量也不算小,很肥美喔

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北海道干貝

粉粉白白的色澤,讓我想起來美人的肌膚(XD)

反正,就是一種形容可口美味的詞啦(突然詞窮)

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開始烤蝦時,蝦子的腹部是最容易只烤得半熟而已

所以最好的方式就是讓牠們直挺挺的趴在烤網上先做個燒烤SPA吧

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待等左右兩邊也烤熟穿上紅衣後,就能準備扒下這件紅色外衣

大享鹹香彈牙的海鮮蝦肉之餘,干貝也開始在烤網上慢慢沸騰囉

干貝也要注意翻面,熟成的干貝肉質是十分軟嫩、入口即化的

如果吃起來太柴就是烤得太久囉~帶著濃郁海洋味,也好吃!

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這晚,很開心與好友2個人一同過生日

也很擔心服務人員會失心瘋的到桌邊來快閃大唱生日歌(13一直緊張的拜託服務人員千萬別妄動別玩我XD)

感謝友人這晚的有心,還準備了蛋糕與小禮物(我整個是帥氣的以2串香蕉姿態出席參加的啊~羞)

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當日壽星可再選擇一樣贈送的甜品類

我們分別點選了紅豆抹茶冰淇淋和黑蜜糖核桃冰淇淋

身為螞蟻人的我,2種甜品都嚐了

紅豆甜搭上抹茶冰淇淋,口味綜合的恰恰好

黑蜜糖核桃吃在嘴裡會愈嚼愈香,再吃上一口香草冰淇淋,這組以香氣大勝

不過,這2種甜品都十分好吃喔!