【台中昭日堂燒肉】台中南屯燒肉餐廳「昭日堂燒肉」|昭日堂燒肉菜單2019|奢華極品和牛雙人套餐|嚴選和牛|燒肉午餐饗宴

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應該有好一陣子都沒看到13寫燒肉文了吧…這對無肉不歡的我真的有些難得也有些不正常;只因為我今年有個減重計畫在執行,而且目前的執行力維持很好,距離達標的腳步也很近了!也因為減重計畫都很順利在走,偶爾跟朋友聚會吃大餐還是必要的,不然一定會被討厭然後就被邊緣了。XD
5月底先是飛天璇約了一起來到「昭日堂吃燒肉,還記得那一餐我們兩個真是飽到不行;沒想到7月初,我們又再訪了!這次很聰明,再邀了一位偽日本人MAY一起同行,吃的餐點內容也跟上次完全不同,三個人一起吃份量剛好,而且和久久才見面的朋友一起一邊大口吃燒肉一邊聊著近況,真的好開心。
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昭日堂餐廳位址位在台中南屯區大墩十一街上,十分鄰近台中IKEA。餐廳週邊有路邊停車格或找昭日堂特約停車場就在IKEA對面,非常好找也很容易停車。
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安排午餐約會來吃燒肉,儘管是選在平日時間來訪,還是相當有人潮,會建議提前預約比較不用等喔!
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大家都知道台中的餐廳以用餐環境浮誇出了名,不過在浮誇之餘,其實都是兼具設計感的,讓人可以在美好的環境中用餐也是一件很享受和開心的事。
在還沒走進餐廳裡之前,可以看見建築外的設計空間打造了一座收納自然的水池,讓人能輕易地就感受到那份輕鬆與自在感。
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進入餐廳後,會由專責人員負責帶位。一走進來,心底不免一陣驚呼「WOW~好有設計感的日味空間」目光隨即被內部環境的設計給吸引住了。
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其實一開始上網查找「昭日堂」時,才知道它有燒肉與鍋煮兩個不同的營業品項,用餐的餐廳雖然在同一棟建築,但有分為一樓是「昭日堂燒肉」二樓是「昭日堂鍋煮」
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我們吃的燒肉餐廳就在一樓,可以看見這裡用了大量的木造設計,以木板格柵間隔出每桌的用餐空間,還有結合大木桶所設計出的天花板藝術等,讓人一走進來就能感受到一股暖心的氛圍,不會冰冰冷冷,而且很想先四處參觀這裡的用餐環境,和拍照。
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據說昭日堂曾榮獲2017年德國紅點設計大獎,而我們也準備在這件獲獎的藝術品裡大口吃燒肉,簡直是太享受且過份美好了。
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吃燒肉的用餐座位有倚著窗邊的和式風格座位和餐桌式座位。空間上可安排坐二到八人,相當輕鬆,很適合三五好友一起來吃燒肉聚餐。
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這天我們安排坐的是和式風格座位,覺得倚著窗邊採光良好,而且時不時還可以放空一下,看看窗外的水池,讓人很有放鬆的感覺。
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一樓的最裡面是日式吧檯區,昭日堂燒肉除了可以吃燒肉外,也吃得到炙燒握壽司這類的日式美食,都是由吧檯師傅現點現做的喔!
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一入座完畢,服務人員馬上先遞上一碗溫熱的昆布湯,讓大家可以先暖暖胃。溫暖的昆布湯帶著甘甜風味,也讓人非常開胃。
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準備點餐,先來看看昭日堂燒肉的2019最新版菜單
燒肉品項以套餐為主,有雙人套餐和三人套餐;套餐下有附餐升級,這部份是可以再作加價購的。套餐價格落在1480元至2980元(加點部份不另計在內)。
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如果同行用餐的人夠多,點個三人套餐品項的「七國燒肉」也超過癮。
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另外,除了套餐外,也提供美食單點,有另外想吃的,但套餐內沒有的,都能再做加點。
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昭日飲品菜單供應的品項也不少;13最愛他們家的鮮蔬果汁類,搭配燒肉好喝又解膩,重點是可以少一點吃太多肉的罪惡感啦!
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微醺系列及秘製甜點通通有。
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繼上一次初訪我們吃了「饌藏極品1880元雙人套餐」後,這次換吃「奢華極品1980元和牛雙人套餐」;聽說這款奢華極品和牛雙人組合餐是店內的熱銷款套餐,一個月曾狂銷1500套,愛吃和牛的饕客一定要點這款套餐啦!

我們這次吃這些
【奢華極品和牛雙人套餐1980元】
《主餐》
日本A5和牛一品╱美國牛極上板腱╱美國牛嫩肩小排角切
M9澳洲和牛酒粕三角肉╱御品手切豚松板╱伊比利豚腩條(普羅旺斯香草)
《附餐》
秘制甘口牛筋腩紅燒飯 或 香米飯
90元以下特調飲品
【加購】
+580元 古早味麻油土雞鍋
+500元 昭日特選酒品一組(荔枝蜂蜜酒)
+300元 風味沙拉盆+唐揚炸雞+甜點
+98元 附餐升級︰主廚牛舌沙拉一份
+98元 附餐香米飯升級︰奶油海鮮起司拌飯一份
+98元 附餐香米飯升級︰燻鴨大阪燒煎餅一份

開胃小菜︰泡菜,吃起來很開胃,帶微辣感,覺得和燒肉一起搭配著吃也很棒。
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燒肉沾醬由左至右︰檸檬汁、昆布照燒醬、黃金蒜蓉醬
餐廳特製的招牌黃金蒜蓉醬是以富士蘋果加入新鮮蒜蓉調製而成。這天讓我沾最多的也是它,除了可以增添肉品風味外,我覺得也有解膩效果。
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近期昭日堂燒肉的現場打卡贈送活動,送的是這款「彩虹人生冰沙」。天呀~彩虹冰沙根本就是網美系飲品,一放上桌就讓我一直尖叫好美好美。
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五款冰沙口味分別為︰番石榴、芒果、藍柑橘、香蘭和葡萄,喝起來是酸酸甜甜的風味,每一款都好好喝;是少女們會愛的夢幻飲品,記得一定要打卡。
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加購300元提供的是這道田園鮮蔬沙拉盆,可選和風醬或胡麻醬兩種沙拉醬。
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我們真的是卯起來在吃沙拉,又另外加購了+98元附餐升級版的「主廚牛舌沙拉」,重點是它每日只限量10份;而且才加98元吃到撐肚的牛舌,這CP值太高一定要點。
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牛舌取的部位以舌尖為主,肉質吃起來彈牙嚼勁,十分清爽。
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「奶油海鮮起司拌飯」也是加購98元將附餐香米飯升級;用石鍋裝盤的奶油起司海鮮拌飯還一邊冒著熱氣,一邊請服務人員幫忙攪拌。
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攪拌同時,我們的座位也開始漫佈著奶香氣味,真是好濃郁的奶香,讓我們一邊看著牽絲一邊在流口水等著想吃。
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除了奶香味超吸引人外,石鍋裡面的海鮮用料也非常豐富,蝦子、小卷幾乎每一個都能吃到,還摻佐著玉米筍、香菇和花椰菜等營養滿分;這道是大人小孩都會愛,而且份量多,可以2~3人一起分食,它單點就要260元了。
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加購300元其中的另一個品項是這道「唐揚炸雞」,它算是昭日堂餐廳的新品,新店叫『山雞部』開在一中商圈主打創新中式速食,店內招牌花雕雞腿塊聽說很厲害。
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剛上桌還溫熱的炸雞吃起來肉嫩汁多,但我們因為要拍照的關係放冷了再吃也不會有油膩感,且肉質保持彈性吃起來不柴;沾著特調奶醬一起吃的風味更有層次感,甜甜鹹鹹好開胃。
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跟喜歡美食的朋友出門,就是什麼都愛嚐試,「燻鴨大阪燒煎餅」一樣是點雙人套餐加價98元將附餐香米飯升級來的。
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一開始吃煎餅的口感比較不突出,後來吃到了燻鴨之後,餅香味和柴魚味才開始在嘴裡散開;整體口感比較紮實,和一般在日本吃到的大阪燒不太一樣。
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已經慢慢地吃了不少東西下肚,但還好我們這趟是三人同行,所以大家分食著吃可以吃的很多樣又不會一下子就吃太飽。
接著進入燒肉階段,要準備大口吃肉囉!這次吃的【奢華極品和牛雙人套餐1980元】主要是以等級較高的牛肉和豬肉為主餐;牛肉部份可以吃到來自日本A5和澳洲M9等級的和牛肉,以及美國1855PR牛板腱,另外豬肉部份也很厲害,可以吃到荷蘭的香草松阪豬和西班牙伊比利豬,全都讓人非常期待。
昭日堂燒肉餐廳在上盤的肉品上都會附上肉品名稱小卡以利饕客辨識並了解自己吃到的肉品等級和部位。
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餐廳所提供的日本A5等級和牛肉皆嚴選頂級和牛產區,分別來自山形、熊本、仙台和飛驒為主。可以看見肉片上分佈均勻雪花紋路,那是因為擁有獨特的酵母飼養技術,也讓肉質更穩定且享用的同時帶著柔順香腴的美好口感。
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「美國牛板腱」是嚴選美國1855安格斯黑牛的Prime級板腱肉,厚切的外觀加上豐富的大理石油花紋,同樣引人食指大動。
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美國PR嫩肩牛角切
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肉品在端上桌時,服務人員都會先介紹肉品的特色,並且說明烤法和建議的熟度;另外如果不擅烤肉,也可以請服務人員指導和協助。
因為太想趕快吃到肉,就先從比較好入門的日本和牛肉下手;和牛肉因為薄切的關係,放置烤網上大約10秒就會開始出水,等到邊緣有些捲曲記得趕快翻面,翻面後再烤個7~8秒就差不多有七分熟了,這也是這道日本和牛口感最好的熟度,如果想吃嫩一點,可以再加快翻面的時間。
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大約七成熟的熟度是我愛的口感,加上用的是肩小排部位,不僅吃的到豐富的油脂香味,肉質也保持軟嫩又帶Q彈;第一口吃原味的就很好吃了,如果想沾點醬汁,選昆布照燒醬、黃金蒜蓉醬這兩種重口味沾醬也很不錯。
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接著再烤安格斯牛板腱時,不妨先用剪刀剪成小塊狀,會更加易熟好烤。牛板腱的肉質口感吃起來就是比較帶有嚼勁,牛肉在嘴裡會愈嚼愈香甜,那是牛肉脂香散在味蕾上,吃完一大口感覺超幸福的,真是好吃。
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美國PR嫩肩牛角切真的就是考驗烤功了,一不注意,邊邊角角就可能烤焦;不過帶點焦香的口感,其實也挺不錯的,是款帶有筋性和嚼勁的牛肉,可以再剪成更小塊會更好入口喔!
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中間的M9澳洲和牛三角肉淋上了酒粕味噌,這款肉吃起來會帶有酒香味,但也可以依照烤熟的熟度來降低酒味。
大約烤到五至六分熟,肉就會帶點酒香,但如果會怕酒味太重,可以烤到七成熟,愈熟的酒味就會愈淡了。我們嚐試了五分熟的熟度,但酒香味其實不算太明顯,反而肉質吃起來比較有醬味,還挺好吃的。