一早出發行程之前我們先到「 明昇水煎包 」早餐店先來填飽一日的元氣精神！
花蓮朋友帶路說這家「 明昇水煎包 」是他的愛店，特別喜歡他們家的水煎包+辣菜脯；其實這家明昇水煎包在花蓮美崙地區相當具有名氣和人氣，也是在地人都喜歡的一家花蓮早餐店。
明昇早餐店裡除了招牌水煎包外，其他像是蛋餅類、刈包類、燒餅類和甜湯飲品也各有厲害之處；在吃完一輪之後，我很喜歡高麗菜口味水煎包和咖哩起司蛋餅，旅伴也對韭菜水煎包、紅麴刈包和紅棗銀耳湯有不錯的評價喔！整體走平價美味路線，c/p值挺高的。
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花蓮明昇水煎包 店家資訊
▍地址︰花蓮市府前路73號｜導航
▍電話︰03-822-2348
▍營業時間︰AM 05:00– AM 11:30
▍公休日︰每週四
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一早8點從去那邊民宿出發，來到「明昇水煎包」早點店，兩地車程僅5分鐘(約2公里)。停車方面可直接停在早餐店的路邊附近，還挺便利的。
週五的早晨時光，店裡清一色都是在地人，我們被在地人帶路過來的外地旅人感覺有些突兀，不過店家還是非常親切招呼著。
先是看到牆上琳瑯滿目的菜單品項，就早餐種類來說真的相當豐富，不小心就會出現選擇性障礙了。而且這裡有許多招牌都是很特別的品項，像是紅麴蛋餅、咖哩起司蛋餅、紅麴刈包、薑黃刈包、紅棗銀耳湯和黑糖粉圓豆漿等等，每一樣都是讓人想點來吃吃看。
明昇水煎包菜單
目光回到點餐檯這邊，也有一些像是三明治、燒餅油條等便利性較大，可以帶著就走的早餐品項。
和旅伴小聲討論後，最後就這樣點了豐盛的一大桌了。(連同行大哥都說︰妳們還真會吃)XD
點餐直接跟櫃檯服務人員口頭點就可以了。
在開動之前，旅伴還分享這裡厲害的不只有水煎包，一定還要搭配店家自製的辣菜脯，它是美味關鍵的靈魂，一起搭配著吃會更好吃！(另外也有做販售)
老饕的吃法就是先舀一匙辣菜脯到盤子裡，一口水煎包搭著少許辣菜脯一起吃；果然會讓整體口感更有層次，也更加提味。
明昇水煎包的大小，比小朋友的拳頭還要大，口味選擇共有韭菜、高麗菜和高麗菜豬肉。
喜歡吃韭菜的老饕，一定要點韭菜水煎包來吃，這裡的韭菜內餡非常飽滿，裡面有韭菜、蛋和冬粉，吃起來口感很豐富。
韭菜水煎包
第一口咬下韭菜水煎包就讓味蕾小小驚豔了，我很喜歡水煎包外皮煎的微焦，麵皮充滿香味(確實有功夫)，而且口感十分紮實，不會軟軟爛爛或粉粉的，吃起來很有勁道，讓人好喜歡；裡面的韭菜也很新鮮，吃在嘴裡充滿韭菜香氣，而且還有一股清甜味，和外皮一起吃愈嚼愈香，吃完也不會覺得油膩。
如果已經覺得韭菜很厲害了，那一定要再嚐嚐高麗菜水煎包；剛剛的韭菜是讓我小小驚豔，但高麗菜口味卻是讓我大大驚豔。整體口感其實和韭菜吃起來是差不多的，但主角換成了高麗菜，那股清甜味又更往上推了一層，搭配著辣菜脯，整個超好吃的！
高麗菜水煎包
蛋餅基本款，吃原味基本就是吃它的餅皮香，而且這樣一大份原味蛋糕竟然只要20元，銅板價的CP值太高了。
原味蛋餅
近年來以紅麴入菜算是趨勢，而拿來做成蛋餅皮也比較少見；所以在看見紅麴蛋餅鮮艷外表的第一眼，就先擄獲了老饕的心，讓人非常想吃吃看。
紅麴蛋餅
都說紅麴有股甜味，但實際紅麴外餅皮吃起來其實沒有太明顯的特殊味道，興許是裡面的蛋餡味強過於紅麴滋味。而且直接單吃不沾醬，也蠻好吃的。
比起紅麴蛋餅，我可能更喜歡咖哩起司蛋餅多一些些；因為咖哩所用的薑黃味比重有多一些，更刺激味蕾的喜愛，裡頭還有香濃起司，整體吃起來口味較濃郁，也更有層次感。
咖哩起司蛋餅
點了「刈包」的旅伴，同樣是被粉色的紅麴刈包那鮮豔色彩給吸引了，另外也有黃色的薑黃刈包喔！刈包裡面搭配的也是紅麴肉，味道上似乎也是挺不錯的，讓旅伴一口氣全吃光光。(因為我沒吃所以就不寫口感了)
刈包
肥瘦半各的刈包肉，底下還鋪了滿滿酸菜。
豆漿
內用的溫豆漿是用大鐵碗盛裝，所以喝起來有一股豪邁感。
旅伴的飲品在紅棗銀耳湯和黑糖粉圓豆漿中猶豫，最後選擇了「紅棗銀耳湯」，說法是因為這樣一早就漂亮XD。旅伴說它的味道不會太甜還不錯喔！
紅棗銀耳湯
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