南投埔里美食︰「靠山咖哩」帶著陳稠阿嬤的理念前行，特色雙拼咖哩好好吃
自上次吃過了不靠海咖哩(連結文章)後，發現在埔里其實有超多家專賣咖哩的美味食堂，而這次最大收獲便是發現了這家超美味的「靠山咖哩」，非常推薦一定要試一試雙拼咖哩，帶給味蕾非常驚豔的好滋味，而且咖哩不會愈吃愈膩，反而一口接一口，吃過還會想念的那種，趕快來吃看看。(偷偷說，比起不靠海，我更喜歡靠山欸XD)
靠山咖哩賣的不只是咖哩，同時店家也和埔里在地陳稠阿嬤所創辦的良顯堂社會福利基金會合作，是一間兼具輔導理念的培力商店喔！
南投埔里靠山咖哩–美食資訊
▍地址︰南投縣埔里鎮大城路33-12號｜導航
▍電話︰049-291-6185
▍營業時間︰AM 11:30–PM 13:45 / PM 17:00–PM 19:45
▍公休日︰週一、週二
▍粉絲專頁︰連結(有時會不定休，可先上專頁查詢是否有營業)
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靠山咖哩位於埔里鎮大城路上，循著導航路線過來非常好找，而且週邊也有不少埔里景點和美食餐廳等，很適合串連埔里一日遊行程，安排來這裡午餐或晚餐都不錯。停車方面，可以開到附近的公誠路一帶，路邊蠻好停車的。
靠山咖哩起初做咖哩的動機，便是帶著陳稠阿嬤的理念前行，輔導青少年之餘，也當他們的靠山，並且寄望於未來，希望這些從靠山咖哩出去的小孩們也能成為社會的靠山。
靠山咖哩營業時間
▍營業時間︰AM 11:30–PM 13:45 / PM 17:00–PM 19:45
▍公休日︰週一、週二
▍粉絲專頁︰連結(有時會不定休，可先上專頁查詢是否有營業)
▼餐廳內座位約可容納30人，環境採光很好，用餐氛圍舒適。
靠山咖哩菜單
靠山咖哩所供應的菜色主要以咖哩飯為主，搭配一樣主食，還會附青菜、湯品和果凍，最大的特色是有三種咖哩醬可選︰黑澤咖哩、森林咖哩與雙拼咖哩(黑澤+森林)，其他還有可樂餅、炸物小點、清涼小菜和飲品等。
▼吃過不靠海就會知道靠山咖哩的價位真的很便宜，重點味道還更上一層。
▼餐具自取
咖哩飯採現點現做，所以需要等待一些時間。
上桌的咖哩套餐內容相當豐盛，除了咖哩飯主餐外，還附上一份燙地瓜葉和一碗味噌湯，還有一個百香果果凍，這樣一份最貴也才180元，實在很划算。至於咖哩飯的味道如何，繼續看下去就知道。
咖哩飯主餐搭配的筊白筍和配菜地瓜葉都來自埔里在地，特別是地瓜葉更是安置機構自己種的喔！
有6種主食選擇可搭配咖哩飯，分別有︰手工豬排、鮮嫩唐揚雞、清涮豬肉片、厚實漢堡肉、手工炸蝦和嫩炸魚排。
我點的是「手工豬排」搭配「雙拼咖哩醬」，手工豬排外層麵衣相當酥脆，裡層炸過的里肌肉吃起來十分鮮嫩多汁，口感不會老柴，再舀上一匙咖哩白飯接力送進嘴裡，咖哩的味道和香氣都非常濃郁，但出奇的是，吃起來卻一點都不膩，而且吃完一口還想再吃第二口，瞬間就被靠山咖哩醬給大大驚豔到了。
雙拼手工豬排
非常推薦咖哩醬直接點雙拼口味，這樣一次就能嚐到兩種風味，而且也最適合有選擇困難症的老饕，小孩子再作選擇，雙拼就對了。
黃綠色的是森林咖哩，是使用大骨佐蝦膏和大量的辛香料一起熬煮，最後還加入了椰奶調和，讓森林咖哩的味道充滿南洋風味，帶著誘人的辛香味和微辣口感，吃起來相當開胃。
另一邊則是黑澤咖哩，用的是紅酒與黑糖一起熬煮而成，嚐起來尾韻還會帶點酒甜香，整體風味也同樣是走濃郁路線，味道甜甜鹹鹹的一點都不膩，也有日式咖哩的風味在其中。
▼森林咖哩 / 黑澤咖哩
主食可另外再單點，超推厚實漢堡肉和鮮嫩唐揚雞。
「厚實漢堡肉」是以台灣豬和丹麥豬的豬後腿去搭配出完美的口感比例，再佐入主廚秘製調味醬，製作而成。吃了一口靠山咖哩漢堡肉後，有點顛覆以往對漢堡肉厚重口感的味蕾印象，這裡的漢堡肉吃起來實在好彈好嫩好多汁，而且厚實口感還是保有的，吃完讓人有滿足感。
厚實漢堡肉
▼沾上咖哩醬讓漢堡肉更添風味層次。
很推薦必點的還有「鮮嫩唐揚雞」，這裡的唐揚雞用的是雞腿肉去製作，吃起來口感非常軟嫩，外層麵衣炸的相當酥脆，味道也不會太鹹太重口味，讓我好愛，覺得你們一定也會很喜歡。
鮮嫩唐揚雞
手工炸蝦
清涮豬肉片
當我把一大盤白飯吃光後，盤底還剩了一點點的雙拼咖哩醬，有那麼一瞬間的衝動很想再要點白飯把咖哩醬吃光光，就知道靠山咖哩有多深得我心了，那是一種吃完會想念的咖哩飯，值得推薦來埔里必吃。
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