入住在玉里市區，晚上到玉里車站附近覓食，這家「馬蓋先美食玉里麵」就是鏷石民宿的小幫手介紹的，特地跑來嚐嚐味道，嚐過之後真的覺得還不錯。
馬蓋先美食玉里麵是屬於調味比較清淡的玉里麵，整體吃起來比較不油不膩，和傳統偏油膩的玉里麵口味有些跳脫，讓我有一吃驚豔的感覺，算是我吃完之後還會想再來吃的一家花蓮玉里麵。
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馬蓋先玉里麵距離玉里車站約300公尺，腳程走路5分鐘就能走到。
店內主要販賣玉里麵、牛肉麵和滷味小菜等。
這家頗新的傳統老滋味玉里麵店，「馬蓋先」的名稱由來就寫在店卡名片後；原來第一代經營的阿公習慣用客語詢問客人要點什麼，客語發音是「你愛馬該」，久了大家就習慣稱麵店為「馬該麵」，後來阿公的女兒在玉里開設麵店，就以「馬蓋先美食玉里麵」取名。
馬蓋先美食玉里麵菜單
玉里麵的特色就是麵裡都會加入多片叉燒瘦肉，再以油蔥、豆芽和韭菜等來佐調味，所以吃起來滋味就是鹹香的傳統乾麵滋味。這次在馬蓋先玉里麵用餐，分別點了乾式與湯式兩種玉里麵來試試，兩種不同的呈現方式，味道也而有不同，不過重點都是蠻好吃的。
乾式的玉里麵吃起來讓人覺得很油香，調味比湯式的玉里麵重一些，但比在地其他家的乾玉里麵都來的清淡許多了，所以蠻適合帶長輩或小孩來吃喔！
玉里麵(乾)
吃乾麵前記得要先把麵體和調味佐料先拌一拌，整體滋味吃起來味道會更鹹香。馬蓋先玉里麵的麵條吃起來十分Q彈也很有咬勁，不會軟軟爛爛，頗像日本的粗拉麵口感。
湯的玉里麵在湯頭上的調味又更淡了，整體的鹹香是由油蔥和少許的醬料在提味，湯頭口感很是清爽(但同行的13哥覺得太過清淡，我個人倒是蠻喜歡這樣的清淡)，如果有搭配小菜一起吃，調味上就平衡的剛剛好了。
玉里麵(湯)
單喝湯頭非常的清淡且不會有油膩感。
泡過清湯的麵體吃起來很是順口好吃，且不油不鹹，是我喜歡的玉里麵滋味。
這裡的皮蛋豆腐上面竟然還加了魚鬆，這是第一次吃到加了魚鬆的皮蛋豆腐，口感很特別，多了一股魚鬆的香氣，挺有特色也還不錯吃。
皮蛋豆腐
切了一盤滷味拼盤，裡面有滷蛋、海帶和豆干，最有印象也最驚豔的是它的豆干，切的又薄又寬，豆干滷的入味，有豆香和油香，可以點來試試喔。
滷味拼盤
燙青菜(小)
吃完這家馬蓋先美食玉里麵有立馬竄升到我心目中玉里麵的第一名排名喔！原因可能是這家的玉里麵口味真的清淡許多，所以比較清爽好入口，尤其每次都是暑假(金針花季)才到玉里玩，天氣熱總想吃些清爽口味的美食，這家的味道就讓我覺得很完美了，但正常人可能就會覺得太清淡喔！不過真的可以來試試啦~是好吃有推的玉里麵！
花蓮玉里馬蓋先美食玉里麵 – 美食資訊
◆地址︰花蓮縣玉里鎮光復路101號
◆電話︰03-888-1696
◆營業時間︰AM 10:00–PM 14:00 ╱ PM 16:00–PM 19:30
◆公休日︰週日
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