台南安平美食︰東陽紅燒?魠魚焿
在眾多台南美食小吃之中，「土魠魚羹」也是台南在地少不了的超人氣特色美食之一；這趟安平旅遊行程中，路線的關係先去吃了同記安平豆花，之後接著來吃這間「東陽紅燒?魠魚焿」，這間東陽土魠魚羹是旅伴推薦的，同時也有在地人頗高的評價。
台南安平東陽紅燒?魠魚焿–美食資訊
▍地址︰台南市安平區安平路39號｜導航
▍電話︰06-222-3870
▍營業時間︰AM 06:30–PM 21:30
▍公休日︰每週四
東陽土魠魚羹店址就在熱鬧的安平路上，距離安平名店王氏魚皮店和助仔牛肉湯僅200公尺，附近蠻多安平知名美食店家；中午的東陽土魠魚羹店內用餐人潮絡繹不絕，尤其都是在地人來內用或外帶，受歡迎程度可見一斑。
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店裡的用餐空間比較簡單，是以鐵皮屋搭蓋而成，也是半開放式空間，沒有冷氣(但有風扇)。
點餐直接跟櫃台人員點即可，因為菜單品項內容不多，所以不用劃菜單。
▼點餐時，熱檯上剛炸起來的炸花枝真是香味四溢，炸花枝也是東陽的店內招牌喔！
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東陽土魠魚羹菜單品項主要以土魠魚羹為主，可選麵、飯或米粉，另外可單點土魠魚塊，還有主食肉燥飯、炸花枝、魯蛋、油豆腐等。
▼點完餐後，上菜速度很快，菜上齊了直接桌邊買單。
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偏好羹飯的我，直接點了土魠魚羹飯來嚐嚐；羹裡加了香菜末和少許胡椒，土魠魚塊大概有5~6塊，且飯量比例我覺得也蠻剛好的，不會一整碗都是在吃飯的感覺。開動前，可以再加點醋，會讓整碗羹飯更提味、更有味道層次，吃完有飽足感。
▼土魠魚羹飯╱小碗╱55元
炸過的土魠魚塊浸泡在羹湯中，麵衣從原本的酥脆，軟化成軟軟滑滑的口感，裡面的魚塊吃起來新鮮沒有腥味，還帶有濃厚的油炸香氣，但一點也不油膩，覺得很好吃。
羹飯也很有口感，粒粒分明，不軟爛；羹湯的芶芡比例也拿捏的剛剛好，口感不會太稀或太稠。
如果喜歡吃辣，還可以加一些店家自製的辣椒末，吃起來會更加香辣可口，也會減低羹湯的甜味，味蕾上會更有美味層次喔！
單純的土魠魚羹喝到的羹湯的口感，香味十分濃郁，而且可以很盡情的大口吃土魠魚塊；就以單點的土魠魚羹來說，甜度真的喝的出來，如果以10分來說，東陽土魠魚羹的甜度大概在5分，其實還不算特別甜喔！
▼土魠魚羹╱小碗╱55元
肉燥飯就蠻簡單的，白飯上淋了少許的肉燥，一樣會加上香菜末，如果不喜香菜記得要提前說；口味上中規中矩，就是讓饕客有多一個可以吃飽的主食選項。
▼肉燥飯╱內用╱20元
油豆腐滷的有入味，很簡單平實的美味。
▼油豆腐╱每塊╱5元
東陽土魠魚塊很新鮮也炸得非常美味，羹的甜度在味蕾可接受的範圍內，口味上有台南專屬的台南甜，整體讓我蠻喜歡的。
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