夜遊台南路過海安路二段，路經附近的民生路口時，目光立刻被醒目的麵店招牌和排隊人潮吸引，也跟著排隊進去吃麵。後來才知道原來這家位於台南西區民生路上的「意麵魯味店」，是台南在地人的超人氣宵夜麵店，營業時間到凌晨1點半，愈晚人潮愈多。
台南西區民生路意麵–美食資訊
▍地址︰台南市中西區民生路二段112號｜導航
▍營業時間︰PM 15:30–AM 01:30
▍公休日︰每週三
原本晚上就很熱鬧的海安路二段與民生路二段路口，這次發現在馬路的另一頭有一家超人家的台南宵夜意麵店。店家沒有名稱只有藍底白色的「意麵魯味」招牌，大家很自然都叫它「民生路意麵」，後來問了台南朋友才知道，是在地很知名的人氣麵店。
▼淩晨12點看見這樣大排長龍的人潮，很難讓人不好奇這家店的味道，看著看著就覺得餓了，於是腦波很弱跟著排隊。
店內沒有菜單，記得先找座位，確定桌號後排隊報桌號點餐，想吃什麼滷味自己夾好，一起結帳。
櫥窗裡的滷味也是店內的人氣品項，幾乎每桌都會夾一盤，選擇種類很多，常見的滷味都有。
店內人潮愈晚愈多，觀光客和在地人都有，也因為店家沒在劃菜單的關係，所以只要前面有人點餐都要稍微排隊等一下。
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民生路意麵菜單
雖然用餐人潮多，但上餐速度有跟上，沒有等太久，滷味就先上桌了。
滷味夾了豬內臟、豬耳朵和豆干，上桌前會淋少許醬油、香油和蔥末提味，吃起來是清爽順口的滋味，鹹度剛好，每一樣滷味都蠻好吃的。
敢吃辣的話，可以自己再加上店裡提供的辣椒醬，有辣好吃。
這裡用的麵料偏像陽春麵，不是南投那種細意麵或鹽水意麵，乾麵本身沒什麼味道，所以還拌入豬油和醬油，再加上幾片豬里肌，大碗份量十足，麵條Q彈有口感，吃起來夠古早味也很有飽足感。
小碗份量對女生或小鳥胃而言比較剛好。
宵夜時分吃碗素淡的餛飩湯麵，暖暖胃還挺不錯的。浸湯過的麵條會比乾麵吃起來軟一些，但還是保有Q彈口感。
湯麵口味很簡單清爽，沒有過多的調味，覺得可以再加一點辣椒會更好吃(更有味道)。
餛飩表現一般，對口感味道沒留下印象。
凌晨想吃宵夜，如果想吃比較重口味的乾麵，可以搭配一碗清爽餛飩湯，挺完美的。另外，滷味可以點，覺得比麵還好吃。
民生路意麵距離台南平價飯店富驛時尚酒店十分鄰近，相隔一條海安路，附近還有不少海安路人氣美食小吃，有莊子土豆仁湯、名東蛋糕都是走幾分鐘可以到的，不過要注意店家營業時間喔！
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