【台中茶館推薦】充滿浪漫粉色系的升級版茶館！台中南屯餐廳「有春茶館大墩店」Wu Chun Tea Hall｜台菜古早味｜藥膳鳳爪｜麵茶炸年糕｜有春茶館推薦

還記得學生時期，有事沒事最愛泡在台中茶館裡，早期的茶館就如同現在的咖啡廳。

隨著時代變遷，傳統茶館越來越是少見，目前居多都是以咖啡廳/甜點店為主，但傳統茶館在台灣人心中仍存在著某種層面的意義與回憶，回想學生時期就連K書也是跑到茶館報到；在我的青春記憶裡，茶館真的好重要！所以來到「有春茶館」時，那種回憶也淡淡的湧上了思緒，帶著回味青春與對有春茶館的好奇感，我和旅伴用味蕾探索著，尋記憶裡的茶館老滋味。

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台中南屯有春茶館Wu Chun Tea Hall(大墩店) – 餐廳資訊

▍地址︰台中市南屯區大進街377號
▍電話︰ 04-2322-1669
▍營業時間︰AM 11:30–PM 21:30

日前到訪德勒斯登河岸咖啡廳時就有注意到位在斜對面的「有春茶館」，餐廳外以「春到了」的白底紅字大字樣，吸引了我的目光注意，而這家即是有春茶館大墩店。目前有春茶館分店有鄰近台中火車站的大智店(台中市東區大智路55號╱04-2222-0618)與大墩店。

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有春茶館週邊小餐廳和咖啡廳很多，停車方面可直接停在斜對面的育利停車場會比較方便，但如果育利沒車位了，就近還有台灣聯通停車場和大同停車場可以考慮。

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餐廳外觀的設計頗有現代文創的復古風格，但實際一走進有春茶館裡，復古味擺飾先勾起旅人懷舊的心情，讓人有穿越時空的感受。

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餐廳環境空間既現代又復古，整體充滿濃濃懷舊風味，但主體設計頗為新穎，而且餐廳光線充足，環境也非常乾淨舒服，是個讓人心情輕鬆的用餐空間。

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座位選擇也不少，而且搭配頭頂上粉色系燈籠的設計，讓人有一種浪漫的感受，說它很網美卻又不失傳統的復古情味，是那種讓人一走進來就會喜歡的環境空間。

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台灣人對於「春」這個字，應該都有某程度上的好感，至少我是那個具有好感的人，春又與喜慶、年節很搭，所以在有春茶館裡就很會設計，到處都是以紅色為底做的形象設計，「日日有春」也帶給人一種很美好的想像。

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這次是應有春茶館之邀前來，安排來訪的時間有特別提早一些，除了拍下餐廳空景外，還有一些時間逛了有春茶館自家的週邊商品，發現有春商品還真不少，有酒粕香米捲、黑糖餅、拌麵醬、麻辣醬和調味醬料等，這些除了餐廳食材就會用到之外，也不藏私的供應販售，真是不錯。

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有春茶館供應的餐點品項琳瑯滿目，有套餐為主的古早味台菜(手路菜)、火鍋、小茶點、甜湯品和素食餐點等，茶館裡絕對不能少的茶品，也同樣有不少選擇。

有春茶館菜單

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飲品種類選擇非常多，最喜歡點杯好喝的奶類飲品配茶點點心，和三五好友這樣聊天吃東西了。

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桌上提供的圖片式菜單，搭配英文/韓文/日文，讓外國旅人更輕鬆看懂有春菜單，而且上頭還加了有春菜色照片，每一道看了都非常吸引人，真的會出現選擇性障礙啦！

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囉嗦了一堆，是不是想趕快看看我們在有春茶館都吃了哪些台灣味的台菜好料推薦呢？

首先是定食套餐「飄香手工排骨酥燉湯+元氣麻油米糕」，這道使用了復古的竹編飯菜罩擺入豐盛的定食套餐在其中，一上桌就吸引目光的注視，讓餐桌瞬間充滿著懷舊感。

飄香手工排骨酥燉湯+元氣麻油米糕╱210元

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午間來享用商午套餐(供應時間AM 11:30-PM 14:00)，套餐內容除了主食外，還會搭配一份「燙青菜」、一份「泡菜」和一份甜點；這天的商午甜點嚐到的是「仙草甜湯」，口味喝起來自然清甜，很有古早滋味。

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主食元氣麻油米糕的份量看似不多，但吃完還是很有飽足感的；米糕的飯吃起來很Q彈，肉燥鹹香夠味還有淡淡麻油香味，對我來說整體的鹹度是夠的，如果覺得口味太淡，也有附上可愛的醬油膏可以再自己添加。

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古早風味的「手工排骨酥燉湯」除了可以吃到排骨酥的美味，燉湯的湯頭也是充滿家常滋味；浸在燉湯裡的排骨酥外皮吃起來軟嫩，肉質保持彈性充滿肉香也不會變軟爛，蠻好吃的。

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另一道主食「涮牛肉麻辣鴨血麵」這道真是充滿冬天溫暖的麻辣口感，讓人吃了全身都沸騰起來；麻辣湯頭是用四川麻辣鍋的味道去調製而成，對我來說是溫和的麻辣感，帶點淡淡中藥的香氣，裡面還加了我喜歡的油條、鴨血，麵條吃起來Q彈帶勁，蠻喜歡這道的麻辣口味，愛吃辣的旅人很推薦點這道。

涮牛肉麻辣鴨血麵╱180元

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這裡的麵條用的是烏龍麵條，非常Q彈，而且浸在湯裡吸附麻辣湯頭，吃起來有香又有辣，很喜歡。

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有別於四川麻辣湯頭，有春也有自家特製的「流淚麻辣醬」，麻辣醬又更辣一些，這在餐廳裡也能直接買的到。

流淚麻辣醬

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你們知道我在茶館最愛點的茶點四寶是哪四寶嗎？一定必點︰滷豆干、滷米血、鳳爪和麻辣鴨血，而在有春菜單上，其中的「飯後一嘴滷」品項中就有這四寶，身為茶館確實是都該有這最經典的滷味茶點四寶。

超愛有春茶館餐廳的「藥膳鳳爪」，選用的是黑羽土雞的鳳爪，黑羽土雞的爪子本身就比較大支，骨頭大但肉質也多，整體吃起來並不會有濃重的中藥味，但有藥膳香氣，鳳爪滷的火候也很夠味，幾乎是用嘴一抿即溶的口感(爪肉的部份)，吃完也讓整個唇齒充滿黏黏膠質，我好喜歡。

藥膳鳳爪╱100元

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「滷千層豆干」的味道有在水準之上，滷的有入味，調味也還不錯。

滷千層豆干╱65元

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一上桌就充滿期待的「炸年糕」，口味果然沒有讓人失望，外皮炸的有酥有脆而且不會太油膩，另外附的「麵茶」一開始還以為給的是花生粉，想說怎麼不是花生顆粒的花生粉，後來仔細感受其中的味道，才發現給的是麵茶啦！不沾麵茶粉的炸年糕就很好吃了，Q軟又不黏牙，沾了麵茶有多一股麵茶香氣，但口感上差異不大就是了。

麵茶炸年糕╱100元

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茄子本來就不是我的菜，這道我其實默默自動PASS，無法分享味道和口感，請見諒。

鹽酥茄子╱70元

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放在蒸籠裡的「小蘋果」是收胃點心，外型看起來就讓人超好奇裡面的口味，也很想馬上大咬一口。

芋見小蘋果╱80元

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小蘋果裡是芋泥口味，剛出爐的芋泥小蘋果熱熱吃真的好好吃，它真的不只是拍照好看，口味也相當不錯，外皮口感柔軟，裡面的芋泥香甜不膩口，讓我很喜歡。

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「芋泥波波奶綠」完全就是芋泥控VIVI的菜，飲品都還沒上桌時，她早早許願想來杯芋泥波波奶綠，我有先喝了一大口，裡面是以芋泥為基底，還有小芋圓為佐料，再加入大量牛奶進去；在喝的時候可以先將芋泥和牛奶攪拌均勻再吃，覺得這樣會更好喝，口腔裡充滿著芋泥的綿滑口感，喝的到芋香和奶香味，還有芋圓的QQ軟滑驚喜，這杯實在很對芋頭控的胃。

而我喝的是「麵茶拿鐵」，麵茶是中式茶品很復古的一道傳統味，當中式麵茶與鮮奶的結合，激出的火花實在讓我的味蕾有感受到驚豔；我很喜歡第一口喝下麵茶的濃厚口感，讓心中頓時充滿溫暖，好像回到小時候，常常都喜歡在睡覺前來的那杯熱麵茶，是屬於回憶的滋味，而鮮奶的輕柔感，馬上與麵茶交疊出飲品的層次感，奶味跟麵茶非常契合，好喝程度讓我整杯快速喝光光，而且超有飽足感。(因為沒有加咖啡和茶類，也不用擔心有咖啡因的問題)

芋泥波波奶綠(小)╱80元
麵茶拿鐵(小)╱80元

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