【台中壽喜燒餐廳】北澤壽喜燒專門店(公益店)~台中公益路吃到飽餐廳

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台中壽喜燒餐廳.北澤壽喜燒專門店

壽喜燒搭配火鍋的美味組合

一次滿足2種需求

下班後,食客們準備幸福開吃啦!

GO~北澤壽喜燒餐廳

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北沢

是來自於日本東京的一個地區名稱

也是北澤集團創辦人父母的相戀之地

因為特別的緣份而想紀念下這一切

因此集團選用了其一壽喜燒品牌就取名為「北沢壽喜燒

原來在北沢壽喜燒餐廳的背後,還有這麼一段美麗的過往故事…

 

北澤壽喜燒餐廳為連鎖式餐廳

台中公益店也是全台展店的第一間店,於2007年成立至今

主要營業項目為壽喜燒鍋物,也是吃到飽類型餐廳

北澤壽喜燒吃法,接近傳統的關東風味

以日本鑄鐵鍋加入日本純正風味壽喜燒醬汁

在其中涮煮牛肉,烹調美味蔬食,而集合成一口口的美好滋味

 

採桌邊式服務,限時九十分鐘

用餐方式為壽喜燒鍋,以及雙鍋兩種消費模式

主餐之肉品、蔬食、菇類等食材均可無限量供應

無酒精飲料也可無限暢飲,另提供一份餐後甜點

 

飽食一頓下來,對於整體而言

不論是餐廳用心度、食材新鮮度、服務態度及價錢合理度都非常OK

北澤壽喜燒選用的肉品都是特別嚴選,在食用上能吃得到美味也令人放心

仔細觀察了在晚餐的用餐時段,饕客們絡繹不絕的光臨是對於北澤的一種肯定

能和好友或家人們相聚一同享用美食,絕對是件最幸福愉快的樂事

走吧!馬上,跟著13開啟北澤壽喜燒的開心吃肉食記吧!

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2007年於台中美食指標餐廳林立的公益路上

北澤在這兒開設了第一家壽喜燒旗艦店

至今已走過8個年頭

而這竟然是13第一次來吃北澤壽喜燒!!(相見恨晚啊~)

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北澤壽喜燒特約停車場即位在對向馬路的星巴克後方

可由燦坤這頭的入口轉入大英街停車場

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直接取票卡,就入內能停車囉

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在星克巴大英門市外頭也有台中ibike的停放據點

很適合旅人們作為台中旅遊的旅行方式

讓城市裡的旅行變得更簡單輕鬆又無負擔

 

來到公益路這一站,也請安排在用餐時間

接著,就跟著13準備大啖壽喜鍋、大口吃燒肉囉~

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走進餐廳,大空間的木造裝潢點飾著用餐場域

可以感受到一股溫潤簡樸的日式質感

搭配暖色調的燈光,讓人感覺食慾大好

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裡頭還有設計北澤壽喜燒元素的食材牆面

用壁貼的方式,來表現這道來自日本的幸福風味

上頭是壽喜燒的步驟、比例和吃法喔!

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利用食材塗鴨特製的壁紙,在用餐空間中注入活潑的元素

也能混搭出意想不到的用餐新鮮感

 

待現場的服務人員帶位就座,13已經忍不住地想開吃啦~

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點餐的規則

有單鍋(壽喜鍋)和每人+49元開雙享鍋(壽喜鍋+其他二擇一)2種選擇

肉品、副食、蔬菜和飲料等都是無限量供應(另外畫單)

其他還有酒類和特調沙瓦,就需要另外再付費的飲品囉(喝酒勿開車)

連結至北澤壽喜燒專門店官網-看用餐訊息

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服務人員在帶位點餐時都會事先詢問食客,是否吃過壽喜燒?

如果和13一樣也是第一次來北澤吃壽喜燒

服務人員也會貼心的介紹點餐規則和供應哪些食材

以及美味的煮法和吃法等等

除此之外,其實在MENU上也有美味壽喜燒的烹煮介紹

所以在點餐與用餐部份就不必太擔心不會點或不會煮的問題,這點很棒!

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開始用餐時,服務人員會先上基本的肉品和菜盤

覺得不足的部份,就另外再追加畫單即可

比較特別的是飲品部份,採以杯換杯的方式點選喔

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北澤壽喜燒標榜主要的牛肉食材

是經過品質嚴選的澳洲優質穀飼「安格斯牛肉

真是還沒開吃,就已經讓人十指大動了

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吃壽喜燒就要搭配蛋汁沾醬

提供的生雞蛋都是通過認證的有機鮮蛋

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沾醬的DIY時間…

可依個人口味喜好搭配,13偏好重口味

所以以生雞蛋+大量青蔥+少許七味粉調合

簡單拌勻後,沾醬製作就大功告成囉

 

接下來,開始烹調我們今晚準備大口享受的美味壽喜燒饗宴囉

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上桌的壽喜鍋,使用的是手造南蠻日本鑄鐵鍋

聽說這樣的鑄鐵鍋在加熱烹調時,會釋放出微量的鐵質(感覺是另類的鐵質補給XD)

在鍋中已經調製了最佳的1︰4比例(壽喜燒︰水)

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在北澤壽喜燒也採傳統的日式關東吃法

這時可先加進調味食材蔥段和洋蔥片入鍋烹煮

主要是先增加壽喜燒的風味和甜度

待轉小火,烹調美味吧

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接著菜盤、肉品上桌,就準備開煮我們今晚的壽喜燒囉

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上桌的這些都只是一開始的基本肉品和菜盤,攤在桌面後一整個誘人垂涎

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另外加購鍋,13選的是「豚骨白湯鍋」,也一併上桌啦

豚骨白湯的風味是走溫和柔順的簡味湯頭

搭配重口味的壽喜燒,能讓人一餐下來不會吃完覺得膩

尤其13又超愛吃鍋喝湯,在大口吃燒肉之餘還能大口喝火鍋湯頭

真是肥到深處也無怨尤啦~

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另桌同行的nini and blue,點食的是另一風味的「辛口地獄鍋」(此湯頭含有牛油成份)

13特別也嚐了幾口、試試口味

辛口地獄鍋的辣度,沒有想像中來自地獄的辣

反而是帶點薄薄的辣度、淡淡的胡椒香氣和舌間上的微麻快感

很適合用來煮食牛肉,搭配壽喜燒鍋也獨具風味

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餐廳也有另外再提供適合辛口地獄鍋的特製沾醬「椪醋醬

椪醋醬以柑桔類製作,口感上呈現微酸的風味

據說也是年長長輩們的最愛喔

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夾取肉品,沾著椪醋醬一起食用

真的非常獨具風味,又不膩口

可以讓人一口接著一口的大口吃肉耶

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看完火鍋的部份,畫面拉回到已經煮滾的壽喜燒來吧XD

13喜歡將水份較多的蔬菜類先下鍋

一來可增加壽喜燒中的美味甜度

二來是想先吃些蔬菜可以墊墊胃、開開胃

再大口吃肉後,腸胃也比較不會有負擔囉

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▲美國優質牛肉

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▲澳洲優質牛肉

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▲台灣快樂梅花豬肉