【台中美食推薦】一定要熱騰騰大口咬！台中西區美食小吃「楊清華潤餅」｜台中潤餅推薦｜好吃潤餅

台中美食小吃．楊清華潤餅

單靠一塊餅皮集合了最尋常的食材

帶人的味蕾如搭乘時光機般回到兒時

第1口吃到的，是心中最懷念的記憶老滋味

還記得「潤餅」的味道嗎？

台中楊清華潤餅還一直傳承著這樣的一個老味道！

大家知道為什麼清明節就要吃潤餅嗎？

清明節的食俗源於寒食節

在寒食節禁止生火煮食，只能吃備好的熟食、冷食

寒食節起初是一個月

後來逐漸縮短，從七天、三天逐漸改為一天

寒食節和清明節也就合二為一了

就開始有清明節食俗「吃潤餅」

有些地方也在清明製作春捲，春捲也稱「潤餅」

據說潤餅的來源，是在太平天國的時期

當時捻匪作亂，一直蔓延到閩南，尤其是漳、泉一帶

由於兵荒馬亂沒有時間準備祭品，便有人想出一個辦法

把所有的食物捲進麵皮中，以此來祭墓

潤餅以極薄的麵餅為皮，餡料以春天出產的青菜為主

如豆芽菜、韭黃、芹菜、芫荽、荀絲、紅蘿蔔等

再加上豆干、肉絲、魷魚、蛋皮等

一律細切成絲，灑上花生粉、糖粉、海苔酥

捲成筒狀即可食用

由於蔬菜中含的水份較多，包好後一定要馬上吃掉

否則水份滲透出來，麵皮會溼而破

所以吃潤餅時，還是自己動手DIY

既可以挑選自己喜歡的餡料，又可以享受親自動手的樂趣

大家清楚清明節吃潤餅的由來了吧

那麼～13繼續帶大家前進台中街頭

找尋好吃的台中潤餅應應景

Let’s GO！

台中西區楊清華潤餅 – 美食資訊

▍地址︰台中市西區五廊街68號
▍電話︰04-2372-0587
▍營業時間︰AM 09:00–PM 18:00
▍公休日︰每週日
▍保存最佳賞味值建議︰
．常溫4小時
．冷藏24小時
．冷凍7天
．加熱微波約1分鐘(冷凍須先解凍後再加熱)

楊清華潤餅即位於五廊街上

已是一家三代傳承的老店

而歷久不衰的好吃秘密

就在於除了求新外還保持著原汁原味的傳統作法

馬上13就帶大家拐進巷弄間，嚐美食

中午，是最多排隊人潮的時刻

熱門程度可見一斑

購買潤餅以外帶居多

但店內也有提供座位可讓顧客現點現做

立即品嚐

目前販賣的僅有潤餅(1捲 / 40元)及酸梅汁(1杯 / 25元)

潤餅口味有二︰芥末與原味

楊清華潤餅好吃的重點在於餅皮

一張是自製的餅皮，一張則是向第二市場的潤餅皮店訂製

如此2合一才能維持潤餅的一定品質

自製的潤餅皮過程，採用了中筋麵粉、加鹽及拌水所混合的粉漿

在熱鐵板上快速拭一下即成了潤餅皮

當然潤餅的靈魂內餡更是令人垂涎

有豆干、高麗菜、紅蘿蔔絲、韭菜、綠豆芽菜

海苔粉、肉燥及大匙大匙花生糖粉(有顆粒)等新鮮食材

餅皮的Q彈與豐富內餡的完美結合

徹底征服了13的舌尖，是令人一吃會想再吃的傳統小食

青菜部份就是要混在一起炒，才會炒出青菜完美結合的香氣

一捲熱騰騰的超美味潤餅，得手！

13這次嘗試的是芥末口味潤餅

比原味多了一股嗆辣，愛吃芥末的朋友絕對值得一試

將所有炒熟後的食材通通用潤餅包覆捲起來

餅皮內鎖住了大量熱騰香氣與美味餡料

一大口紮實咬下，外軟內實的層次口感

不需太多調味料，只擁有嗆中帶甜的總匯食材

歐～伊～西！！！！簡直人間美味啊～

就是這個傳統口味，實在太好吃啦！

就這麼一個美味潤餅，除了花生粉還吃得到花生粒

裡頭的豆干、豆芽、海苔粉、肉末讓口感超級豐富

經常讓13在上班時間還偷偷繞去買XD

不論當作早午茶或下午茶真的都很棒

最佳賞味時間︰現作現吃，最好吃了！

熱騰騰的還是握在手裡大口大口咬，最過癮！

這份觸動著味蕾的感動滋味

叫人不禁回想起，從小在台南外婆家每逢清明節前夕

總吃得到自己DIY的惡搞潤餅

也是領有螞蟻人身份証的13，花生糖粉彷彿不用錢似的大匙大匙撒著

潤餅內餡所用食材可千萬變化的自由搭配

長大後，總是時常懷念這個味道

而楊清華潤餅正是那個令人朝思暮想的傳統老味

如果你也愛它，剛好又在尋找

那麼就找時間快到台中嚐嚐吧！

※猜你可能會想看※
1.【台中北區】一中街夜市美食「老窗白糖粿」
2.【台中東區】台中TOP級臭豆腐「瑞穗臭豆腐」
3.【台中中區】日式炸紅豆饅頭「天天饅頭」
4.【台中中區】甜鹹刈包新食感「盛橋刈包グアーパオ」
5.【台中南區】台中三大必吃大麵羹之一「合作街大麵羹」
6.【台中豐原】精選12家必吃「廟東夜市美食懶人包」

按讚加入粉絲團喜歡文章點個讚

【台中美食推薦】一定要熱騰騰大口咬！台中西區美食小吃「楊清華潤餅」｜台中潤餅推薦｜好吃潤餅｜台中美食小吃

延伸閱讀