【台中大麵羹推薦】南區美食小吃「合作街大麵羹」~台中三大必吃大麵羹之一.滿滿古早味搭配肉燥和菜脯

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台中美食小吃.合作街大麵羹

台中特色大麵羹
同樣有著特別口感與老味道
還有一吃成主顧的好滋味
擄獲不少老饕客的味蕾

“台中南區|合作街大麵羹”

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說起台中大麵羹
一定不能不知道
台中好吃的三間大麵羹
分別為︰

✔英才路大麵羹
✔公園路大麵羹
✔合作街大麵羹

延伸閱讀 台中必吃美食「英才路大麵羹」~最道地的傳統美味
/post-1427

英才路大麵羹之前有分享過文章
這次準備來分享,13的另一間大麵羹愛店
合作街大麵羹

位於台中南區的合作街大麵羹
鄰近忠孝路,距離忠孝夜市也頗近
它的店址就藏在巷弄之內
不像英才路大麵羹那般在車水馬龍的英才路上
所以會知道這家合作街大麵羹也是友人帶路
才一試成主顧的

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這裡沒有醒目的招牌或響亮的名稱
直接都以「合作街大麵羹」稱呼
久了也就成店名了

合作街是屬於較僻靜的巷弄
因此這裡停車不易
建議可以往建成路上停放

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合作街大麵羹於1975年開設
在地經營已四十餘年
攤位沒有華麗的裝潢
呈現的是一股質樸的老風貌

而這裡的工作服務人員
大都是上了年紀了叔叔阿姨
每個都相當活潑風趣
都讓整間店的氛圍感受很好

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攤位販賣的品項很簡單
就是以「大麵羹」和「滷味」為主

這裡除了大麵羹好吃
滷味選擇性非常地多樣
不僅滷的入味,更是好吃又不油膩

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豆干╱滷蛋╱海帶╱雞捲╱雞胗
豆皮╱甜不辣╱油豆腐╱豬腸

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13個人最愛這裡的雞捲
每來必點噢!

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合作街大麵羹營業時間
中午12點到晚上6點
主要就是賣中餐到下班晚餐的時間
太晚到就會吃不到了
所以13常常都是當作下午茶來吃
但通常都是以打包外帶居多

每次看見大鍋裡的大麵羹就會忍不住吞嚥口水
尤其是老闆在攪著鍋底的麵羹時
那濃郁香氣撲鼻而來,真是難受

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合作街大麵羹的特色之一
就是這個「菜脯」(也會再加「肉燥」)
兩種皆可加也可不加,隨個人喜好
13每次都會加
因為脆脆的菜脯加在大麵羹
可以增加品嚐的口感層次
肉燥則是增加湯頭的濃郁香味外
還可以減低湯裡的鹼味唷!

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外帶回家的大麵羹
趕快用大碗來盛裝

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我很喜歡合作街的大麵羹
是因為它的鹼味沒有英才路大麵羹那樣的厚重
吃進嘴裡的味覺是很溫和渾厚的古早滋味
而且湯頭濃稠
每次品嚐都會這樣覺得…
如果能加幾顆鹹湯圓進去,一定也很美味XD

它的麵條滑順Q彈
又充滿著韭菜蝦米的香氣
整體的好滋味常常讓人一口接一口
停不下來啦!

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而我最愛的雞捲
可切成斷面或一整條直接外帶
通常切一切會比較容易分食
再灑入蔥末和滷汁提味
軟嫩又帶著口感的蝦捲
真是搭配大麵羹最棒的小菜了
這也是我的台式下午茶完美組合

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地道的台中味小吃「台中大麵羹
擁有特色的台中老滋味
如果也喜歡這樣的傳統老味道
不妨來試試這特色美食小吃「大麵羹」吧!

延伸閱讀 台中必吃美食「英才路大麵羹」~最道地的傳統美味
/post-1427

 

台中南區合作街大麵羹 – 美食資訊

◆地址︰台中市南區合作街103號
◆營業時間︰AM 12:00–PM 18:00
◆公休日︰週日

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