【台中餅店推薦】高評價招牌金沙蛋黃酥!台中北屯「一六堂餅店」老店創新口味再出發|台中蛋黃酥推薦|金桔酥|羅宋麵包|台中十大伴手禮|台中美食

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台中蛋黃酥推薦 / 老店新風味「一六堂餅店」金沙蛋黃酥

老店新亮點!位於台中市北屯區崇德十路一段上的這家「一六堂餅店」有很多人不知道它其實是一間台中的老餅店,創立於1975年的一六堂最早期是從台中後火車站(復興路)發跡,也是在地人才熟悉的老店。經過將近五十年的開業時光,目前店址移至台中北屯崇德商圈,而且還創新了一系列新口味,有金沙蛋黃酥、金桔酥、純綠豆椪、乳酪Q餅、蜂巢蛋糕和羅宋麵包等,近年更是屢屢獲獎,榮獲台中十大伴手禮首獎台灣金餅獎優選等,再創五星級的好評價,平常日最高記錄可賣出千顆金沙蛋黃酥,更不用說中秋佳節的風潮了,是一家很低調的台中伴手禮好店。

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台中北屯一六堂餅店–美食資訊

▍地址︰台中市北屯區崇德十路一段472號|導航
▍電話︰04-2421-3816
▍營業時間︰AM 09:00–PM 18:00


開業近五十年的台中餅店一六堂」,最早期一開始從台中後火車站復興路展店發跡,經過數十年光陰飛逝,目前店址移至台中北屯崇德商圈;一六堂不只有店面,其實新一點利黃昏市場裡也有攤位,但市場那邊賣的是三明治,想買酥餅還是要到店面來買喔!

▼台中人才知道的在地老餅店「一六堂」,目前移至台中北屯崇德十路一段(北屯崇德商圈),餅店外頭非常好停車。

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近十年時間,一六堂老店也積極著手開發,將傳統老餅注入新風味,以獲得更多年輕人的青睞與喜愛,也保留住老客人熟悉的好滋味。

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重心回歸的一六堂開始創新一系列的新口味,有金沙蛋黃酥、金桔酥、純綠豆椪、乳酪Q餅、蜂巢蛋糕和羅宋麵包等,近年更是屢屢獲獎,榮獲台中十大伴手禮首獎台灣金餅獎優選等,再創五星級的好評價,平常日最高記錄可賣出千顆金沙蛋黃酥,更不用說中秋佳節的風潮了,真的是一家很低調的台中伴手禮好店。

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走進一六堂餅店中,整體規模看起來不大,商品也很有限,後來問了老闆才知道,原來他們家酥餅都是採預訂制,現場供應的量會比較有限,不過想嚐鮮的朋友還是可以到店買盒餅吃看看。

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目前的主力生產以金沙蛋黃酥純綠豆椪小月餅乳酪Q餅蜂巢蛋糕羅宋麵包傳統大餅為主,另一款超人氣的「金桔酥」則是限定款,只在年節期間才會出現才吃到。

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▼店內人氣最高、擁有五星高評價的金沙蛋黃餅,吃過的人都給予極高的好評。

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▼適逢年終春節的最佳送禮限定款「金桔酥」,曾獲2017台中十大伴手禮首獎殊榮,就知道它有多厲害!

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▼其他還有蜂巢蛋糕、傳統大餅、純綠豆椪小月餅也都有各年齡層的客人所喜好。

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看過桌上的商品後,目光隨即被一旁玻璃櫥窗內的超大酥餅給吸引住,原來這些是春節限定版的「特製天燈禮盒款」,只在農曆春節期間提前預訂,才有販售!

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超大的酥餅外盒包裝用的是天燈造型盒裝,因為太吸睛了,加上金桔酥的絕佳風味,因此深受顧客所喜愛;據說老顧客們都喜歡買來走春送禮和拿去廟裡拜拜祈福,春節出門提著它,走到哪都是目光焦點,而且詢問度極高。

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春節限定特製天燈禮盒款只做金桔酥與蛋黃酥兩種口味,記得要先預訂才買的到(店內的只是展示品)。

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▼直接放在桌上比一比,就能看出特製天燈款的金桔酥份量真的超級大。

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接下來就來試試一六堂的「金桔酥」和「金沙蛋黃酥」吧!

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金桔酥內餡是以傳統的綠豆椪進行創新,保留綠豆沙風味外,還選用了北海道的蜜柑桔與奶酥作搭配,讓包裹在酥餅裡的口味可以吃起來更有層次感,而且充滿濃郁奶香風味、豆香味和金桔的甜味,完全就是好吃不膩口的下午茶點心。

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金桔酥的創新口味也讓一六堂於2017年一舉拿下了台中十大伴手禮的首獎推薦。

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金沙蛋黃酥則是大大顛覆了以往傳統蛋黃酥又鹹又油的既定印象,一六堂主打用好油與金沙的獨門調味,搭配嚴選的鹹蛋黃,創造絕佳風味的新火花。而且這款金沙蛋黃酥拿來搭配咖啡也超契合,意外合拍的中西合併好風味。

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在酥餅份量上提供6顆與12顆裝禮盒販售,價目為6入240元 / 6入禮盒裝270元 / 12入禮盒裝540元。(商品價格以現場訂價為準)

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最後一定要介紹店裡的人氣秒殺款的招牌「羅宋麵包」,濃郁奶香風味讓吃過的人無一不愛上它。

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這次最驚豔的發現還有一六堂羅宋麵包,吃起來綿密紮實的口感,每一口都充滿濃濃奶香與淡淡鹽味,好滋味讓人一口接一口停不下來。(偷偷說…完全不會輸台北車站的「創盛號」喔!)

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太早或太晚來都買不到,因為每日出爐時間只有下午2點到6點,可以2、3點過來剛剛好。

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一六堂餅店吃不夠,又打包了金沙蛋黃酥和金桔酥各一盒,以及好幾塊羅宋麵包回家繼續和家人分享好美味。

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▼酥餅類不添加防腐劑,放置常溫保存為7天,最佳風味品嚐是3天內,但如果是放到了5-7天才吃,建議品嘗前可以再放微波稍微烤一下,味道也可以和剛出爐的一樣香,但新鮮程度還是會有差異喔!(不過可以放心,一六堂的酥餅絕對放不超過三天,我們家一打開當天就吃光光啦XD)

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這是一六堂老闆教我的,帶回家吃的金沙蛋黃酥在吃之前都可以再微烤過,它的香味會再整個跳出來,而且溫熱的口感,就像吃到剛出爐的一樣,外層的酥皮很香酥,內餡是奶酥和鹹蛋黃的結合,但很特別的是一起吃除了奶香味濃郁外,還有甜甜的滋味,蛋黃的鹹度則是很輕淡,也沒有蛋腥味,而且內餡也不會乾乾的!

▼讓我可以一次連吃兩顆的金沙蛋黃酥,好吃又不膩。

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另一款金桔酥則是長輩們年終送禮的首選款,隱藏著大桔大利的寓意,而且這個創新口味偏日式風味,非常深受年輕族群所喜愛,有濃郁的奶香搭配清新的蜜柑桔香味,吃在嘴裡甜而不膩,真是好吃。

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▼真材實料吃的到裡面的蜜柑桔絲喔!

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▼羅宋麵包搭配牛奶或咖啡,拿來當早餐超級棒!

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▼底部那一層濃重的奶油鹽味,根本就是羅宋麵包的靈魂,好吃到讓人一口接一口會停不下來。

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▼也可以用烤箱再回烤過,吃起來口感會更鬆軟,經典奶香令人無法抗拒的好美味。

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喜歡吃酥餅的朋友可以來試一六堂的「金沙蛋黃酥」與「金桔酥」,老餅店的創新風味值得推薦!另外大推的還有秒殺款「羅宋麵包」,好美味讓人一吃完就開始想念了。

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