台南燒肉推薦︰焰遇燒肉餐廳
新營好朋友帶路來吃新開幕的「焰遇燒肉餐廳」,焰遇燒肉有著非常好記又特別的名稱,很容易一聽就讓人記住了。
想找一家舒服又能享用燒肉的餐廳來這裡就對了,焰遇燒肉以日式風格為設計,內部環境擁有挑高的用餐空間,整體氛圍讓人很放鬆又愉快。這裡主打燒肉套餐制,精選牛豬雞和海鮮,也有單點品項;我們這次和朋友六人同行,點了兩組三人套餐,分別為極上牛盛合和極上豚宴,套餐內容相當豐富,除了可以一次吃到多種美味肉品外,還搭配了開胃料理、沙拉、主餐、米食、湯品、飲品和甜點,每道料理都是悉心製作既美味又精緻,全部份量都吃完讓人超飽足,很適合帶愛吃燒肉的另一半來約會,或者約上三五好友一起聚會慶生,好好地享受開心又熱鬧的團聚氛圍。
對了!據說在焰遇燒肉餐廳對面的「洪昌麻辣鍋」也是關係企業,下次就約冬天再來和好朋友們一起吃鍋去!
台南新營焰遇燒肉–餐廳資訊
▍地址︰台南市新營區新進路二段237號|導航
▍電話︰06-656-8888
▍營業時間︰
.平日︰PM 17:00–PM 21:00
.假日︰AM 11:00–14:00 / PM 17:00–PM 21:00
▍公休日︰每週一
▍用餐資訊︰費用需加收一成服務費,用餐時間為2小時。
▍來店慶生︰當日壽星或當月壽星,贈送法式甜點乙份。
▍線上訂位︰連結
▍粉絲專頁︰連結
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焰遇燒肉–地點與環境
焰遇燒肉餐廳位於台南新營新進路二段上,餐廳地點雖然不是在市中心的鬧區裡,但距離新營交流道只要車程5分鐘,餐廳週邊也非常方便容易停車,旁邊就是長勝營區綠色隧道。
▼這天預約的是晚上來吃焰遇燒肉,夜間點燈將餐廳周圍環境營造的相當浪漫。
餐廳外觀風格簡約,以獨棟的建築自成一格,低調卻不失內涵。
從戶外露台就能感受到濃烈的日式氛圍妝點,還有特別的小設計,讓來到這裡需要候位的客人也不會感到無聊,可以玩古玩,也能和超大的法鬥裝置藝術拍照打卡喔!
▼這天好巧不巧的和霸氣十足又帶點可愛的法鬥先生一起穿了情侶裝,從頭到腳都搭配到了欸。
焰遇燒肉–營業時間
焰遇營業時間
.平日︰PM 17:00–PM 21:00(只有假日才營業午餐時段)
.假日︰AM 11:00–14:00 / PM 17:00–PM 21:00
,每週一公休
餐廳內也延伸著日式簡約風格,以大量的木質格柵為設計,融合時尚與質感兼具,整體氛圍讓人感到很放鬆又愉快,已經迫不及待想入座開吃燒肉了。
▼餐桌的設計可坐2~6人,建議想來焰遇燒肉用餐一定要先預約訂位,像我們這天雖然是週五平日來吃,但還好有先訂位,不然客滿就要候位。(我們吃的時間比較晚,吃完剛好能拍餐廳空景)
▼仔細看會發現在餐桌邊也有貼心的小設計,木牆上的黑色插座上提供了USB、type-C及一個三孔插座,讓客人在用餐之餘也能使用手機充電。
▼二樓的空間設計與一樓相似,也是走日式簡約風,而且有挑高的空間,用餐起來氛圍更加輕鬆愉快。
▼在二樓後方還設有一處特別的包廂空間,讓人有一秒到日本的錯覺,而且這個包廂非常適合多人一起聚餐和慶生,總共有兩大桌,可容納至少16人沒問題。
焰遇燒肉菜單
入座後,服務人員馬上就遞上了菜單,初次用餐也有詳細的介紹與說明,點餐時直接掃瞄QR code菜單即可。
焰遇燒肉主打套餐式品項,分別有奢華龍蝦和牛套餐、極牛饗宴套餐和狂歡享豚套餐,以及精選的單點品項。套餐內容還搭配了開胃料理、沙拉、主餐、米食、湯品、飲品和甜點等,內容相當豐富,可以吃的非常滿足。
▼雙饗和牛龍蝦僅提供雙人套餐,偏好日本和牛和喜歡吃龍蝦的老饕推薦可以點這個。
▼極牛盛宴滿足愛吃牛肉的老饕,提供雙人與三人套餐選擇,且不同的套餐品項供應的肉品部位也不太一樣,記得要看仔細再點餐喔!
▼不吃牛也有專門設計的狂歡享豚套餐,享受全豬饗宴也沒問題。
▼如果還有想吃的精選單品,也都可以另外再加點。
餐桌邊都有提供無線服務鈴,可協助點餐、換烤網、上甜點等服務,按壓後就會有服務人員過來服務囉!
▼目前餐廳活動有Google商家評論留下5星好評加留言,即贈《頂級豬五花乙份》,和加入焰遇燒肉Line會員就送《限量0857杯杯》送完為止。
焰遇燒肉–用餐分享
我們這次和朋友六人同行,點了兩組三人套餐,分別為極上牛盛合和極上豚宴,套餐內容相當豐富,接下來就一起來看看這天都吃了哪些美味的好料。
迎賓開胃料理
一般常吃的燒肉餐廳,開胃前菜大多都只會提供沙拉,焰遇燒肉首道上桌的迎賓開胃料理實在讓人好驚豔,餐盤上擺了4種冷盤小料理,分別為溏心烏魚子、魚子醬蒸蛋、蔥香鴨肉卷和鱈魚肝慕斯餅乾,每一道都是主廚精心設計又具創意所料理出的精緻美味,而且還很開胃。
我先吃了一口鮮香的蒸蛋口感真是好軟嫩,上面搭配著晶亮可口的魚子醬,從視覺上看來就是非常完美的搭配,而且幾乎是秒殺的速度吃下肚實在好開胃。
接著是第一次嚐到花枝與溏心烏魚子的搭配,既精緻又奢華,口感也非常令人驚豔,淡淡的海之鹹香在舌間上慢慢化開,吃完一塊讓人會欲罷不能想再吃第二塊的衝動。
開了胃繼續吃著蔥香鴨肉卷和鱈魚肝慕斯餅乾,連著4道開胃小料理分別呈現了四種不同風味與特色,已經成功喚醒了味蕾和食慾啦!
餐佐沙拉
分別選了凱薩沙拉(3人份)和胡麻雞胸沙拉(3人份)兩種不同風味的沙拉品嚐,蔬菜皆是農場新鮮直送,吃的到爽脆口感,再搭配上主廚特調的沙拉醬,完美呈現清爽的好滋味,一樣也是被我們迅速地吃的光盤。(推胡麻雞胸沙拉,不確定是否是舒肥雞胸肉,雞肉很嫩,整體口感和口味都很不錯就是了)
餐佐飲品
飲品可以安排在餐前先送上桌,我們六個人都有自己想喝的飲品,特別是水果系列酸酸甜甜的氣泡飲和優格搖搖最受女生們的喜愛,還有爆打青檸茶和伯牙絕玄(玄米茶)也很解膩又好喝,其中還點了一杯傳說蛋蜜汁,特別令人懷舊且充滿古早味,朋友喝了十分滿意。
爆打青檸茶&伯牙絕玄
葡萄優格搖搖飲&百香果優格搖搖&草莓可爾必思氣泡飲
傳說蛋蜜汁
極上海鮮
套餐裡也有搭配海鮮品項,共五種可選擇,分別有需要燒烤的深海黑虎蝦+澎湖小卷(生)和深海黑虎蝦+日本干貝(生),以及可以直接熟食的鱈魚西京燒、溫生蠔和花漾梅汁香魚。
鱈魚西京燒(熟食)
用了味噌醬醃漬過的鱈魚西京燒,口味吃起來甜甜鹹鹹相當入味,魚肉口感也很細緻又多汁,根本就是完美的下酒菜首選,主廚還搭配了黃地瓜增加香甜風味,整體非常好吃,這道連小孩都會愛。
溫生蠔(熟食)
蒸熟後的生蠔佐上主廚特製醬汁及少許蘿蔔泥後,呈現這道《溫生蠔》不只菜色如其名,更能吃到生蠔鮮美柔軟的肉質和淡淡海水的鹹味,整體口味非常清爽,喜歡生蠔料理的老饕千萬別錯過了。
花漾梅汁香魚(熟食)
據說這道梅汁香魚製作過程相當耗時,需經過4個小時油封處理,油封後的香魚不只肉質更柔軟,鮮甜餘韻也被完整封存了,而且魚骨一咬即化可以整尾直接吃光,非常好吃,不推不行。
餐佐米食
一般米食搭配的都是白飯居多,焰遇燒肉提供的選擇就很多,除了基本款的日本越光米白飯外,還有焰遇蔥香雞肉飯、招牌和牛肉燥飯、日式火焰散壽司、美式和牛小漢堡等等;如果不想吃米飯還有小漢堡可選,真是令人開心。
招牌和牛肉燥飯
香氣濃郁的和牛肉燥拌一拌香甜的越光米,根本是絕配,主食一定要吃米飯的老饕推薦可以選這道招牌和牛肉燥飯。
日式火焰散壽司
比起一般的壽司,一直以來我更偏好散壽司多一些,沒想到在焰遇燒肉也能吃到美味的散壽司,而且在上桌時還會來一場火焰秀,不只視覺效果令人驚豔,就連散壽司的味道也很不錯喔!
美式和牛小漢堡
小巧精緻美式和牛小漢堡,裡頭夾著迷你的和牛肉排、酸黃瓜與櫛瓜,味道鹹香有致,而且吃完也不會太飽,還能吃下更多的燒肉,如果主食不想點米飯類,那就點這個小漢堡吧!
等待肉品上桌的時間,我們已經先吃了一輪精緻餐點,接著重頭戲即將登場。
極上牛盛合的全牛肉品項有︰極上紅寶石肩胛、澳洲和牛橫膈膜、壺漬霜降鑽石切、菲力薄切牛舌,愛吃牛肉的老饕別錯過,4種精選牛肉肥瘦肉質相兼,能滿足挑剔的味蕾。
壺漬霜降鑽石切
厚切霜降以特別的刀切手法呈現,肉品上均勻佈滿的美麗大理石油花紋路,一端上桌就特別吸睛;由於油花分佈較多且均勻,肉質嚐起來不只軟嫩彈牙,還帶有濃郁迷人的肉汁香氣,真是美味又好吃。
極上紅寶石肩胛
牛肩胛的肉質口感雖然較為紮實,但精選搭配的部位挾帶不少的油花,讓其風味多了軟嫩香甜的滋味,吃起來口感也特別好。
澳洲和牛橫膈膜
薄切的和牛橫膈膜簡單翻烤幾下即熟,美麗的油花使得口感相當柔嫩,還吃的到脂肪融化的脂香與甜美的肉汁。
菲力薄切牛舌
份量珍稀的牛舌以薄切呈現,口感吃起來嫩中帶脆還十分彈牙,香甜的肉汁更是讓人吃完還意猶未盡。
調味醬盤
由左至右分別是海鹽、檸檬汁、水果味噌。在品嚐燒肉時,可依喜好隨意搭配,想要更有層次風味就沾點海鹽,想解解膩就沾少許檸檬汁,想提提味加重整體風味那就搭配水果味噌吧!
農場直送鮮蔬
隨餐附贈的蔬菜類烤物都是配合的農場新鮮直送,依季節供應有櫛瓜、玉米筍、杏鮑菇,以及可直接搭配烤肉生食的生菜。
上桌的生菜究竟有多新鮮?插在水杯裡就送上來了,想搭配烤肉時,直接從水杯裡拔取,保持新鮮爽脆度的生菜口感實在太迷人啦!
▼烤了幾塊牛肩胛,搭配爽脆的生菜直接包覆食用,不需多餘的調味醬,也非常美味。
極上豚宴
另一份套餐我們選了極上豚宴的全豬肉品項有︰白金梅花豚、絕品五花鑽石切、黃金5+1兩彈牙松阪豚、鑽石豚肋條,以上也同樣搭配了4種豬肉部位,都是特別精選。
絕品五花鑽石切
這裡以鑽石切的方式來呈現五花肉,在燒烤時不僅整體更容易烤熟,烤像也看起來更加誘人喔!
▼請直接霸氣的將整條五花肉放上烤盤燒烤,五花油脂經過熱火慢烤後,開始呈現表面金黃焦香,這時候再剪成好入口的塊狀,口感吃起來不僅焦香又紮實,而且還很Q彈多汁,相當美味。
白金梅花豚
肥瘦相間梅花肉,肉片厚薄適中,簡單燒烤後口感也能很柔嫩,吃起來充滿誘人的肉香味。
黃金5+1兩彈牙松阪豚
不容錯過的松阪豬肉,烤過的口感真是焦香又爽脆,實在好吃。
鑽石豚肋條
應該是有提前醃漬過,燒烤後醬香味十足。
精選小主食
吃完肉品主餐,竟然還有小主食,我們兩組套餐分別搭配了彈牙雞松阪和櫻桃鴨。
彈牙雞松阪
有厲害烤功的朋友同行,將雞松阪烤得非常焦香,而且口感軟嫩又彈牙,吃起來不柴不膩,真是好吃。
櫻桃鴨
櫻桃鴨肉片的油質比較豐富,用燒烤的方式不僅肉質多汁美味還多了焦香味,也完全不油膩喔!
我們把海鮮留到了最後才烤,吃起來負擔也不會太重。
深海黑虎蝦+日本干貝(生)&深海黑虎蝦+澎湖小卷(生)
海鮮整體感都很新鮮,份量雖然不多,但仍然能讓人感受到誠意十足;尤其是在一份套餐裡,除了肉品主食外,還能有海鮮可選,感覺就是非常完整,想吃的都能吃到,就是百分百的完美套餐。
慢熬上選鍋物
都已經飽餐一輪了,竟然還有暖胃的熱湯︰青甘魚頭味噌湯、主廚松露雞湯和主廚每日例湯。
其中我選擇主廚松露雞湯來品嚐,湯頭鮮美的雞湯帶著濃郁的松露香氣,讓我一口接一口直接把湯喝光光,不只是單純好喝,也十分暖胃。
主廚松露雞湯
青甘魚頭味噌湯
主廚每日例湯
暖完了胃,接下來就該用甜點來收收胃了。
法式生乳酪
土豪金旋風牛奶霜淇淋
夢幻巴黎法式烤布蕾
相當豐盛又極致的套餐組合,不僅僅能吃到新鮮的嚴選肉品,還有多種主廚特製的精選料理,真是美味不在話下,讓人也特別喜歡在焰遇燒肉用餐過程的輕鬆氛圍,融合著濃郁日式風味,真是一場完美的視覺與味覺饗宴。
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