【台中美食小吃】上上水餃~台中平民美食

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人氣水餃店,一天賣萬粒

物價不斷的上揚,但仍舊堅持一粒水餃2元的超平民價格

再加上每粒水餃都是手工現包,所以店裡總是充斥著人聲鼎沸的熱鬧景像

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13就是愛美食小吃,帶您認識這家位在向上市場,有著醒目的招牌,經營已有25年之久的『上上水餃』。

上上水餃與其他水餃相較之下,顯得較小,又因為小巧,一口一粒剛剛好,一粒2元也不貴,13一次就點了20顆水餃吃,水餃皮Q餡好,一口接著一口,沒幾分鐘全吃光了,也準備外帶100顆生餃子,在一旁等待現包的生水餃,看著阿姨們現包水餃速度之快,七、八分鐘轉眼就到,完全不會感覺等待是件討厭的事。

上上水餃的水餃還特別請廠商製作水餃皮,因此吃起來比一般的水餃更Q,在餡料方面除了用新鮮的豬絞肉與蔥花外,再配上鹹度適中的調味料混合加以入味,即可放入冰箱冷藏,等到要包水餃時再拿出來,這樣不僅餡料更入味同時也保持它的新鮮度。

上上水餃採手工現包製作,在店內旁的騎樓下,有著專門包水餃的阿姨們,每個人一手接著一手的包著水餃,拿起水餃皮,挖一匙內餡,手一捏即完成,速度很快,可見對於包水餃有多熟練,也因為這樣才能來得及應付現場吃的客人與買生水餃回去煮的客人。

一旁有著二大鍋的熱水,將包好的水餃放入煮沸的熱水中煮個三至五分鐘,即可起鍋,加少許的麻油,可以避免水餃黏在一起。湯的種類有酸辣湯、貢丸湯、菜頭湯及綜合湯。小菜的種類有數十種,所以有著多樣化的選擇。

上上水餃之所以這麼受到歡迎,不僅僅是因為一粒水餃只有2元,還有的就是水餃是採手工現包與皮Q內餡香,才能在當地民眾心中佔有一定的份量。

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向上路上有間著偌大的『上上水餃』招牌

即始到了夜晚也看得非常清楚

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主食只賣水餃的『上上水餃

靠著物美價廉就走過25個年頭了

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之前沒有分點餐區,但因為生意越來越好

為了不讓顧客久等,點餐就改電腦化

這樣不僅菜色不會送錯,速度也快了許多 

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價錢實在,一目瞭然的價目表

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種類多樣、便宜又美味的小菜

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小菜是用萬家香醬油及特調過的香料熬煮成,因此吃水餃時要不忘點個小菜來嚐嚐喔!!

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小菜腱子肉一份50元

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酸辣湯裡豐富的料有筍絲、豬血、豆腐、黑木耳、紅蘿蔔、榨菜等等

酸辣湯中還添加了老闆特製的佐料

再依個人的口味,可以隨自己的喜好添加蔥花、黑醋、胡椒等

所以喝起來特別香醇

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大骨熬製的湯頭,有著貢丸、菜頭等配料

喝起來相當甘醇

 

雖然『上上水餃』一粒才2元

但質與量都沒有改變

以量取價的方式,深獲客人的喜愛

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下鍋前的生水餃

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一粒粒餃子在滾燙的熱水中翻滾著

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熱水滾燙後,再加入冷水繼續滾燙,讓水餃皮能完全熟透,吃起來也會更Q滑

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一大盤好吃的水餃上桌囉

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一粒粒Q彈滑嫩的水餃,開動了~

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上上水餃小巧玲瓏

一口接著一口

13超級滿足~

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新鮮的豬絞肉先加入些許的米酒調味

再以胡椒、薑汁、醬油與蔥花加以混合

就成了美味可口的餡料了

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阿姨們快速熟練的手工現包著水餃

以供現場吃的及帶生水餃回去的客人享用

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一手捧著水餃皮,一手挖著飽滿肉餡,手再一捏,一粒水餃就完成了

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通常吃水餃後,準備回家的客人都不忘多帶些生水餃回家煮

這次13也不忘了買個100粒回家囉~

 

◆地址:台中市西區向上路一段196號

◆交通指南:中山高至中港交流道下,往台中方向循中港路直行至華美街左轉,華美街直行至向上路左轉就到了。

◆電話:(04)2301-3042

◆營業時間:AM 10:00 ~ PM 23:00

◆價目表
◇生水餃 2元
◇水餃 2元
◇湯類
.酸辣湯 20元
.菜頭湯
.貢丸湯
.綜合湯
◇小菜類
.豆干 10元
.豆皮 10元
.豆包 10元
.海帶 20元
.豬頭皮 20元
.豬耳朵 20元
.小黃瓜 30元
.滷蛋 10元
.腱子肉 50元
.滷大腸 50元

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