南投埔里咖啡廳︰埔里18度C新品牌「Feeling 18 LAB 烘研所」
南投埔里新開幕咖啡廳「Feeling18 LAB烘研所」，同時也是18度C巧克力工房的最新力作，目前為試營運階段，預計將在6/18正式營運。Feeling18 LAB烘研所距離國道6號愛蘭交流道車程只需5分鐘，咖啡廳地點就在前往日月潭方向上，整體環境融入落羽松庭園打造休憩與景觀空間，並將咖啡廳設計成為一間「烘焙實驗室」，供應咖啡、茶飲和甜點麵包等，讓來玩的旅人都能在舒服愜意的輕鬆環境下，慢享一段悠閒自在的埔里時光。
這篇趕緊跟上13的腳步，搶先來去Feeling18 LAB烘研所開箱體驗吧！
南投埔里Feeling18 LAB–餐廳資訊
▍地址︰南投縣埔里鎮桃南路69號｜導航
▍電話︰049-291-5218
▍營業時間︰AM 10:00–PM 18:00
▍其他訊息︰低消每人120元、用餐時間90分鐘。
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大家都不陌生的埔里18度C巧克力工房又推出最新力作「Feeling 18 LAB 烘研所」，新品牌是以咖啡廳實驗所為經營設計，供應咖啡、甜點和麵包，和其他分店品牌內容有很大的不同，這裡提供更多的空間讓路過來玩的旅人，能好好的坐下來喝杯咖啡、吃個甜點，享受旅行在南投埔里的美好時光。
▼Feeling18 LAB烘研所距離國道6號愛蘭交流道車程只需5分鐘，咖啡廳地點就在中潭公路前往日月潭方向的左手邊；停車方面，在烘研所對面有附設停車場空間，免煩惱停車問題。
▼遠遠的看見Feeling 18就一眼覺得熟悉，對於「Feeling18 LAB 烘研所」這個新品牌更是充滿好奇與期待。
Feeling18 LAB整體建築外觀與環境都帶了點歐風設計感，以穩重的黑色為主調，再搭配大面積的玻璃帷幕，打造成一間森林裡夢幻玻璃屋的樣子。
Feeling18 LAB營業時間＆資訊
▍營業時間︰AM 10:00–PM 18:00
▍其他訊息︰低消每人120元、用餐時間90分鐘
看了簡介才知道，原來Feeling18 LAB 新品牌理念來自Feeling18的人氣招牌「蝴蝶酥」所延伸。
▼透過玻璃櫥窗呈現了過去記憶中的那個埔里蝴蝶王國，並期許Feeling18 LAB打造開創更多與埔里情感的連結，透過烘研所內的咖啡甜品與旅人們好好分享在地人事物的美好。
腳步正式走進Feeling18 LAB 烘研所裡，裡面的環境以冷色調為設計，把咖啡廳打造成「實驗室」氛圍，帶給人一種在實驗室裡喝咖啡的新感受。
▼咖啡廳室內環境非常寬敞，可享受絕對的挑高感。
一進來就先被中島陳列的咖啡豆吧檯給吸引住，上面全是18LAB的嚴選豆。銀白色包裝袋一字排開，搭配量杯小配件的襯托，整個實驗室的氛圍就出來了，氣氛營造的好特別。
另一邊的甜點櫃也是每個人一進來的目光焦點位，18LAB咖啡廳的甜點類型是以法式甜點、法式可頌系列和常溫燒菓子為主，與18度c生吐司做了不同的市場區隔，所以如果想要買生吐司或是想吃義式冰淇淋，還是得過去18度C巧克力工房才買的到喔！
不論是在櫥窗內或外的這些法式甜點們，看起來都超級可口，已經迫不及待想馬上點餐了。
工作吧檯也看起來就超有實驗室的感覺，好像抱著實驗的精神在煮咖啡。
用餐空間看起來很多變，有適合一票人聊天的長桌，也有舒適型的沙發椅。
緊接在用餐區旁邊還有一間18LAB的「Open Kitchen」，外觀用了大面透明玻璃，目的就是為了能拉近與顧客之間的距離，讓大家都能看見產品製作烘焙的過程，也滿足了顧客們的好奇心。
未來也會在烘焙研究所內不定期舉辦主題式體驗活動，大家可以多多關注18LAB的粉絲專頁。
Feeling 18LAB菜單
18LAB咖啡廳主要供應的有咖啡和甜點，除了手沖單品咖啡外，還有實驗特調系列也是亮點之一，另外還有茗茶和氣泡飲等等；甜點則是以法式甜點為主，喜歡精緻法式甜點的甜點控們千萬別錯過了。
落地窗邊的座位非常搶手，大面積的玻璃窗不僅讓採光更好，也讓人非常輕鬆愉悅的欣賞戶外宜人的景色，特別是坐在舒服的座椅上喝咖啡、吃甜點，真是大享受。
我個人超級推薦一定要點「蔗飄香火腿起司可頌」來試試，本來就很喜歡吃可頌的我，聽到介紹是用了埔里在地食材甘蔗煙燻製成的蔗香火腿，再去搭配起司做成的鹹味可頌，整個超級有興趣，馬上就選定了就是想吃它。
果然沒選錯，蔗飄香火腿起司可頌外層相當酥軟，裡面是讓人充滿驚喜的蔗香味火腿，搭配的還有香濃起司鹹味，整體吃起來非常有層次口感，而且非常鹹香，愈吃會愈涮嘴，吃完一個還想再吃第二個，有種好可怕的魔力。
蔗飄香火腿起司可頌
可頌系列我覺得都很不錯，有五種口味選擇，而且都很好吃。
巧克力卡士達可頌 / 德式香腸可頌
菜單上，實驗室特調系列飲品讓人特別感興趣，我喝的這款是「手炒黑糖阿薩姆」，用的就是南投魚池大葉種阿薩姆紅茶煮出來的茗茶，紅茶香氣足，茶韻豐厚但不會苦澀，還加了一點手炒黑糖提升風味口感，喝起來相當順口好喝，令人滿意。
實驗室特調系列飲品還有一亮點特別之處，那就是出杯用的竟是實驗室的量杯，如此一來就更有在實驗室裡喝咖啡的感覺了。
實驗室特調系列︰手炒黑糖阿薩姆
旅伴喝的這款「實驗室特調系列 ︰ 83%經典濃郁歐蕾」則是以18度C巧克力工房的招牌83％可可特調而成，喝起來口感濃郁、苦甜而不膩，連男生也會喜歡。
實驗室特調系列 ︰ 83%經典濃郁歐蕾
喜歡咖啡的旅人，不妨試試看「實驗室特調系列︰覺醒咖啡」，用的是18LAB特選單品豆，搭配redbull打造出特別的酸甜微氣泡風味，咖啡口感妙不可言。
另外實驗室特調系列還有百香美式、出雲抹茶，都有獨特之處，值得試一試。
實驗室特調系列︰覺醒咖啡
▲檸檬塔
裡面加了特製檸檬醬和少許薄荷，搭配酥脆塔皮，吃起來酸酸甜甜，很有口感層次。
▼檸檬蛋糕
上面的檸檬脆片口味酸甜且入口即化，搭配香軟的蛋糕，不管搭配咖啡或茶飲都好適合。
咖啡巧克力塔
吃的到咖啡甘那許的香氣與巧克力苦甜風味，上面是可可碎粒，外層是可可塔皮。
紅烏龍巧克力
紅烏龍甘那許與伯爵茶布蕾香氣融合，整體口感綿密柔軟，搭配巧克力酥餅底層次十足，每一口都讓人驚喜。
玫瑰覆盆子
覆盆子裡面包覆著馬斯卡朋乳酪慕斯，接著還有野莓果凍與覆盆子草莓奶餡，整體呈現香甜迷人的風味，吃起來還帶點酸甜口感，很有戀愛的滋味。
茉莉花芒果
香草茉莉慕斯與芒果的融合，運用埔里在地百香果提升香氣，風味新鮮優雅，可口清爽。
展演廳
這個角落根本是為了網美所設計的拍照點，點個外帶杯坐下來就能輕鬆享用了。
喝完咖啡還可以到戶外走走，這裡種植了好多落羽松，頗有歐風庭園的氛圍，可以好好享受一段愜意的旅行時光。
▼喜歡拍照打卡的朋友，別錯過戶外這面Feeling18 LAB招牌牆。
▼洗手間就設在戶外區後方。
下次路過南投埔里，不妨安排過來Feeling 18 LAB 烘研所喝杯咖啡吧！
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