南投埔里咖啡廳 / 咖啡與甜點的味蕾饗宴「台灣惠蓀咖啡品牌館」
南投埔里新開幕咖啡廳「台灣惠蓀咖啡品牌館」1/13開始試營運，下交流道不妨先過來喝一杯百分百台灣原豆的香醇好咖啡。距離國道6號愛蘭交流道車程只需2分鐘的台灣惠蓀咖啡品牌館，整體環境融入庭園元素並打造休憩與景觀空間，還有專業的咖啡職人現點現煮好喝的台灣咖啡，讓來玩的旅人都能在舒服愜意的輕鬆環境下慢享一段悠閒自在的咖啡時光。
台灣惠蓀咖啡品牌館菜單品項也十分平價，除了有咖啡飲品，也供應輕食、簡餐和手工甜點，餐點內容精緻又美味，特別是喜歡咖啡的旅人，一定別錯過了！
南投埔里台灣惠蓀咖啡品牌館–餐廳資訊
▍地址︰南投縣埔里鎮中山路四段395號｜導航
▍電話︰049-291-5599
▍營業時間︰AM 09:00–PM 18:00
▍交通資訊︰國道6號愛蘭交流道出口，於中山路四段路口往右轉，開往約800公尺左右迴轉。
▍其他資訊︰每人低消為一杯飲品，餐點現點現做，不收服務費，目前提供現金、信用卡及LINE PAY支付服務。
對於中部人而言，台灣老字號品牌「惠蓀咖啡」其實並不陌生，但這卻是我第一次實際接觸到惠蓀咖啡；惠蓀咖啡品牌創立已有二十多年，目前共有台北陽明大學館、台北藝術大學館、台中審計館三家分店，今年由於原本的埔里門市因擴大營運而搬遷，新開幕這間「台灣惠蓀咖啡品牌館」，這篇就搶先來開箱體驗看看吧！
台灣惠蓀咖啡品牌館鄰近國道6號愛蘭交流道，距離之前去過的南平山道田生態農場(連結文章)也非常近，下交流道後車程2分鐘可到。
戶外區整體環境以庭園元素並打造休憩景觀空間，一走進園區內就能看見高大樹木林立，而這些樹木植栽其實也是惠蓀咖啡創辦人王讚煌先生的另一個事業體，據說園區內所見的樹木造景都是由他一手包辦，並打造了這樣一處充滿綠意與休閒的咖啡園區。
園區後方更設有免費停車場空間，開車過來也相當方便。
| 台灣惠蓀咖啡品牌起源
愛護樹木、對樹木有著深厚感情的創辦人王讚煌先生，於民國85年(西元1996年)受託管理惠蓀林場咖啡園，而這片咖啡園是日治時代引進栽植，由於年久缺乏管理，所以向學校提出認養，至此開始投入復育、養護、生豆處理及烘焙測試等生產程序，藉由專業經營團隊搭配、森林系專家指導，輔以建置完善硬體設備與導入專業產銷系統，在積極推動惠蓀咖啡品牌與林場內咖啡展示中心經營之成果下，連續多年代表台灣受邀參與多場國際咖啡交流盛會，從而逐步將惠蓀咖啡的知名度於海內外傳唱開來。 |
新開幕的台灣惠蓀咖啡品牌完全跳脫了老牌台灣咖啡帶給人的傳統印象，走進咖啡廳裡有溫潤的木質色調與純白牆面所包覆設計，整體呈現簡單舒服的文青質感，空間裡還伴隨著輕輕淡淡的咖啡香氣，讓人一走進來就立刻想找個座位先坐下來。
而一樓所在位置實為點餐區及伴手禮區，座位區是在二樓喔！
在一樓點餐時可直擊咖啡師正熟捻著以虹吸式沖煮咖啡，這也是台灣惠蓀咖啡的特色招牌之一；據聞在20年前非常流行虹吸式咖啡，因此惠蓀咖啡師王朝輝積累了20年的虹吸沖煮經歷，對於虹吸沖煮的方式也非常專精，讓到訪的遊客都可以親身體驗，喝到台灣知名老牌的優質好咖啡。
而台灣咖啡在市面上有很多種沖煮作法，除了常聽見的手沖、虹吸，也有店家使用義式咖啡機萃取方式，而台灣惠蓀咖啡選用虹吸沖煮台灣咖啡，是因為相較之下接觸水的時間長，透過萃取手法可以充分展現出台灣咖啡的特性，讓台灣咖啡的厚實度、獨特香氣提升，且飽和度極佳。
| 虹吸咖啡壺(Siphon、Syphon)是利用水沸騰時產生的壓力，快速萃取出咖啡液，將咖啡豆裡的精華短時間提取出來，相較於其他萃取方式，會讓整體口感厚實圓潤，口味純淨度高，可以帶出更多咖啡的焦糖和堅果香氣，萃取出最接近原始咖啡豆的風味。 |
王朝輝咖啡師分享著台灣咖啡原豆與外國咖啡豆的差異口感，以水洗的咖啡豆來說，台灣豆香氣足、尾韻長，喝起來的平衡度也比較好，更沒有焦苦味，但也不帶水果香氣，所以才會主力使用虹吸煮法去呈現它的香氣和尾韻，也帶出更多咖啡本身純粹的堅果香氣。
店內所提供的手作系列【虹吸咖啡】及【手沖咖啡】，皆一律採用SCA國際金杯比例萃取標準。
在一旁的側牆上也能看見店內專職咖啡師的詳細簡介，對於咖啡感興趣或疑問之處，都能進行交流與諮詢。
一樓後方也有自己的烘豆室，而目前惠蓀咖啡豆都是選用台灣中南部咖啡莊園契作的咖啡豆，貨源與品質相對穩定。
從產地生豆、烘焙品質到杯測結果的嚴格把關，只為能讓客人品嚐到一杯完美的台灣咖啡！
台灣惠蓀咖啡品牌館不只是間咖啡廳，除了有咖啡飲品，也全天候供應輕食、簡餐和手工甜點，可以相約三五好友一起來喝咖啡、吃飯聊天。
接著腳步準備移至二樓座位區去看看，館內設有電梯可直接搭乘上樓挺不錯的，非常友善長者與行動不便人士。
二樓也有品牌起源的簡介，可以透過這些解說板更進一步的了解台灣惠蓀咖啡這二十年來的品牌歷程。
二樓座位區擁有寬敞又明亮用餐空間，陽光從窗外輕灑進來，一份舒服的自在感油然而生，突然覺得這裡好適合坐下來閱讀或是打開筆電工作，當然更適合吃飯聊天、喝咖啡，和想好好放鬆與放空的旅人。
台灣惠蓀咖啡品牌館店址雖位於郊區，但卻完全展現了埔里咖啡廳的在地優勢，大片的清玻落地窗，輕鬆就能看見窗外的青山與不遠處的國道6號，迷人的景緻讓人時不時就望著窗外放空，不斷地被美景給療癒著，真是一段非常享受的旅行途中悠閒下午茶時光。
走到陽台的180度觀景台可以將美麗的景色作為背景，也不失為一處拍照打卡的好地點。
台灣惠蓀咖啡埔里品牌館 菜單
咖啡品項選擇很多，手作咖啡以虹吸和手沖為主，另有義式咖啡、精選咖啡及特色茶飲。
餐點品項也很豐富，有輕食、簡餐和手工甜點，可吃巧、吃飽，而且價格也不貴欸！
從早午餐吃到下午茶，舒服的環境空間讓人可以一直坐下去。
咖啡和甜點上桌啦！(※用餐小提醒︰取餐採自助方式，用餐完畢後也要記得自行放至回收台喔！)
首推一定要喝喝看惠蓀咖啡主力招牌虹吸沖煮的100%台灣純豆咖啡，現沖上桌的虹吸式咖啡，建議4-5分鐘後再喝它，味道會更順口，迷人回甘口感是百分百台灣純豆的特色，突出的茶感味與淡香，縈繞在整個口腔和鼻腔裡，好喜歡這樣的咖啡尾韻，清爽又淡雅，讓人太驚豔了。
100%台灣純豆咖啡
