【台南北門鹽鄉餐廳】北門餐廳推薦「鹽鄉古早味風味餐」鹽鄉民宿餐廳 Salt Country House」|北門旅遊行程|台61線餐廳|台南西濱餐廳|北門美食餐廳|超鄰近井仔腳瓦盤鹽田|推薦必點乾煎無刺虱目魚

台南北門「鹽鄉古早味風味餐」不只有美食餐廳也有民宿(看房價),更棒的是用散步就能走到井仔腳瓦盤鹽田了(連結文章)。

想找北門井仔腳瓦盤鹽田附近美食,非常推薦可以來這家「鹽鄉」;它是以在地古早味風味餐廳為經營,另外也有在經營民宿部份(看房價)。這次的北門行程一樣是小胖帶路,從嘉義順遊到關仔嶺再一路向南來到台南北門,就是來品嚐鹽鄉的古早味風味餐!聽說它的風味餐很厲害,連嘉義老饕想吃海鮮時也會為了它往北門跑,只為來到鹽鄉解解饞。

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鹽鄉真是一間多角化經營的店家,有民宿、咖啡、下午茶、風味餐和火鍋,而且還是虱目魚的專賣店。

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餐廳裡的裝潢擺設十分懷舊復古,可以看見許多早期的古董物件,加上台南北門還是十分純樸的鄉下地方,因此整體的氛圍很讓人輕鬆又有幾份懷舊感。

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牆上有好多舊照片,都是一些名人的合影。

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歌謠以文字敘述著北門鹽鄉一帶的風景,看著文字彷彿也能感受週邊環境的迷人。

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餐廳裡的用餐座位還真不少,而且所用的桌椅都是超級有古早味,用大型的方桌加長條椅;這樣長條椅真的好少見了,印象中要在廟裡比較常見了。

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用餐環境除了懷舊復古外,也充滿著盎然綠意;這裡使用大片清玻,讓饕客們在用餐的同時也能享受到戶外的自然景色。

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從菜單上已經可以看見做了”招牌”的標記,很方便旅人參考點餐。看一看菜單內容,鹽鄉還是主要以古早味快炒美食為主,好像沒有火鍋了?

★推薦招牌 / 必點招牌蚵仔麵線、絲瓜炒蛤蜊、虱目魚香腸、乾煎無刺虱目魚、西瓜綿鮮魚湯

鹽鄉古早味風味餐菜單

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這裡的菜單就算你只有兩人出遊到北門鹽田來玩,想找北門美食餐廳也能到鹽鄉來,有供應雙人及多人精選套餐,價格也都不貴喔!

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人多用餐可以直接點一壺來喝,味道是古早味的淡味紅茶,清涼又止渴。

伯爵紅茶

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鹽鄉的招牌蚵仔麵線是以乾式來料理,加了大量的蔥酥來提增香氣;上層舖著肥美鮮嫩的鮮蚵,美味又可口,下層的麵線調味清清淡淡,而且口感溼潤,很是清爽好吃又不油膩。

招牌蚵仔麵線(乾)

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超下飯的醃豬肉,我們就搭配著麵線一起吃,一樣好美味!豬肉取五花的部位去醃漬,炒了蒜苗增添香氣,整體口味非常鹹香,豬肉有肥有瘦口感很彈牙。

蒜苗醃豬肉

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又是一道很下飯的配菜料理「香腸」,而這裡的香腸竟然是用了虱目魚去做的,吃起來的豬肉味比較沒那麼重,口感和一般香腸是差不多的,其實感覺不到有虱目魚的存在。

虱目魚香腸

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炒了九層塔的香氣很迷人,光我一個人就快吃了半盤了。

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來到鹽鄉一定要點這道「乾煎無刺虱目魚」,肉質肥美的虱目魚乾煎過後香氣實在逼人;第一口先吃了煎的金黃酥脆又焦香的魚皮表面,不只味蕾被征服了,還很銷魂!接著再吃底下的魚肉,那是含有油脂的魚肚肉,油香和脂香填滿來魚肉上,吃起來真是鹹甜又多汁,讓我忍不住一口接一口的挾不停。這道乾煎虱目魚真的太厲害了,加上它已處理過無刺了,連小朋友都很愛喔!

乾煎無刺虱目魚

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和外面一般的絲瓜炒蛤蜊不太一樣,鹽鄉的蛤蜊真是又大又肥美,據說當天老闆給我們的是野生蛤蜊;絲瓜也是切成塊狀來料理,口味很清甜,又帶點蛤蜊鹹鹹的海味,挺好吃的。

絲瓜炒蛤蜊

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和小孩拳頭一樣大的野生蛤蜊,肉質肥美帶有大海的鹹味,新鮮又好吃!

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古早風味的菜脯煎蛋一上桌,就好想吃它!愈是簡單的食材,愈是令人傾心;或許只是一盤家常的小味道,但依舊大大滿足了味蕾。

菜脯黃金蛋

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黃金蛋煎的很厚實,但吃起來很嫩;裡面加了菜脯,吃起來超有古早味。

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這道完全是台南地道的老風味湯品,想喝就要來台南喝!
使用發育未全的小西瓜去皮後醃漬,製成古早風味的「西瓜綿」,接著再將西瓜綿入菜,加進這道鮮魚湯裡,把原本的鮮味提升,讓湯頭滋味又多了不同的層次風味在裡面。喝起來就是非常清爽開胃,有魚湯的鮮甜,又有西瓜綿微酸微鹹的美妙滋味,真的很好喝喔!

西瓜綿鮮魚湯

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只有三大一小用餐的我們,原本還在為了點太多菜而擔心吃不完,但這個擔心真的是多了;餐後,桌上的每個菜盤吃的皆空,我們一直誇讚鹽鄉古早味料理的美味之餘,也不得不佩服自己胃袋的包容力實在太大了。XD

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後來才發現,原來也有戶外區座位,不過七月盛夏來用餐還是坐在有冷氣的室內會舒爽一些。如果是氣候涼爽的秋冬,或許坐在戶外用餐也會別有一番純樸的鄉間浪漫情調。

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四處散步走走,能感覺鹽鄉週邊環境很用心在維護經營,充滿綠意讓人感覺放鬆。

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發現餐廳旁還有個小小的高台,像是個秘密基地的小空間。

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小高台裡擺著一張桌子和椅子,對面著小池塘與鄉間最平凡不過的風景,氛圍裡很是輕鬆靜謐,叫人喜歡。

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真是安安靜靜的午後時光,感覺心和腳步都想逗留在這了。

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鹽鄉距離井仔腳瓦盤鹽田真的非常地近喔!來看鹽田也可以來這裡用餐。

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台南北門鹽鄉古早味風味餐 – 餐廳資訊

◆地址︰台南市北門區井仔腳57號
◆電話︰06-786-2643
◆營業時間︰
◆其他訊息︰每人最低消費50元,勿帶外食
◆民宿房價︰https://bit.ly/2MRnTtG

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