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台南北門「鹽鄉古早味風味餐」不只有美食餐廳也有民宿(看房價),更棒的是用散步就能走到井仔腳瓦盤鹽田了(連結文章)。

想找北門井仔腳瓦盤鹽田附近美食,非常推薦可以來這家「鹽鄉」;它是以在地古早味風味餐廳為經營,另外也有在經營民宿部份(看房價)。這次的北門行程一樣是小胖帶路,從嘉義順遊到關仔嶺再一路向南來到台南北門,就是來品嚐鹽鄉的古早味風味餐!聽說它的風味餐很厲害,連嘉義老饕想吃海鮮時也會為了它往北門跑,只為來到鹽鄉解解饞。

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台南北門鹽鄉古早味風味餐 – 餐廳資訊

▍地址︰台南市北門區井仔腳57號|導航
▍電話︰06-786-2643
▍營業時間︰AM 10:00–PM 20:00
▍其他訊息︰每人最低消費50元,勿帶外食
▍民宿房價︰https://bit.ly/2MRnTtG


鹽鄉」真是一間多角化經營的店家,有民宿、咖啡、下午茶、風味餐和火鍋,而且還是虱目魚的專賣店。

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餐廳裡的裝潢擺設十分懷舊復古,可以看見許多早期的古董物件,加上台南北門還是十分純樸的鄉下地方,因此整體的氛圍很讓人輕鬆又有幾份懷舊感。

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牆上有好多舊照片,都是一些名人的合影。

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歌謠以文字敘述著北門鹽鄉一帶的風景,看著文字彷彿也能感受週邊環境的迷人。

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餐廳裡的用餐座位還真不少,而且所用的桌椅都是超級有古早味,用大型的方桌加長條椅;這樣長條椅真的好少見了,印象中要在廟裡比較常見了。

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用餐環境除了懷舊復古外,也充滿著盎然綠意;這裡使用大片清玻,讓饕客們在用餐的同時也能享受到戶外的自然景色。

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從菜單上已經可以看見做了”招牌”的標記,很方便旅人參考點餐。看一看菜單內容,鹽鄉還是主要以古早味快炒美食為主,好像沒有火鍋了?

★推薦招牌 / 必點招牌蚵仔麵線絲瓜炒蛤蜊虱目魚香腸乾煎無刺虱目魚西瓜綿鮮魚湯

鹽鄉古早味風味餐菜單

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這裡的菜單就算你只有兩人出遊到北門鹽田來玩,想找北門美食餐廳也能到鹽鄉來,有供應雙人及多人精選套餐,價格也都不貴喔!

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人多用餐可以直接點一壺來喝,味道是古早味的淡味紅茶,清涼又止渴。

伯爵紅茶

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鹽鄉的招牌蚵仔麵線是以乾式來料理,加了大量的蔥酥來提增香氣;上層舖著肥美鮮嫩的鮮蚵,美味又可口,下層的麵線調味清清淡淡,而且口感溼潤,很是清爽好吃又不油膩。

招牌蚵仔麵線(乾)

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超下飯的醃豬肉,我們就搭配著麵線一起吃,一樣好美味!豬肉取五花的部位去醃漬,炒了蒜苗增添香氣,整體口味非常鹹香,豬肉有肥有瘦口感很彈牙。

蒜苗醃豬肉

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又是一道很下飯的配菜料理「香腸」,而這裡的香腸竟然是用了虱目魚去做的,吃起來的豬肉味比較沒那麼重,口感和一般香腸是差不多的,其實感覺不到有虱目魚的存在。

虱目魚香腸

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炒了九層塔的香氣很迷人,光我一個人就快吃了半盤了。

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來到鹽鄉一定要點這道「乾煎無刺虱目魚」,肉質肥美的虱目魚乾煎過後香氣實在逼人;第一口先吃了煎的金黃酥脆又焦香的魚皮表面,不只味蕾被征服了,還很銷魂!接著再吃底下的魚肉,那是含有油脂的魚肚肉,油香和脂香填滿來魚肉上,吃起來真是鹹甜又多汁,讓我忍不住一口接一口的挾不停。這道乾煎虱目魚真的太厲害了,加上它已處理過無刺了,連小朋友都很愛喔!

乾煎無刺虱目魚

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和外面一般的絲瓜炒蛤蜊不太一樣,鹽鄉的蛤蜊真是又大又肥美,據說當天老闆給我們的是野生蛤蜊;絲瓜也是切成塊狀來料理,口味很清甜,又帶點蛤蜊鹹鹹的海味,挺好吃的。

絲瓜炒蛤蜊

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和小孩拳頭一樣大的野生蛤蜊,肉質肥美帶有大海的鹹味,新鮮又好吃!

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古早風味的菜脯煎蛋一上桌,就好想吃它!愈是簡單的食材,愈是令人傾心;或許只是一盤家常的小味道,但依舊大大滿足了味蕾。

菜脯黃金蛋

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黃金蛋煎的很厚實,但吃起來很嫩;裡面加了菜脯,吃起來超有古早味。

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這道完全是台南地道的老風味湯品,想喝就要來台南喝!
使用發育未全的小西瓜去皮後醃漬,製成古早風味的「西瓜綿」,接著再將西瓜綿入菜,加進這道鮮魚湯裡,把原本的鮮味提升,讓湯頭滋味又多了不同的層次風味在裡面。喝起來就是非常清爽開胃,有魚湯的鮮甜,又有西瓜綿微酸微鹹的美妙滋味,真的很好喝喔!

西瓜綿鮮魚湯

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只有三大一小用餐的我們,原本還在為了點太多菜而擔心吃不完,但這個擔心真的是多了;餐後,桌上的每個菜盤吃的皆空,我們一直誇讚鹽鄉古早味料理的美味之餘,也不得不佩服自己胃袋的包容力實在太大了。XD

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後來才發現,原來也有戶外區座位,不過七月盛夏來用餐還是坐在有冷氣的室內會舒爽一些。如果是氣候涼爽的秋冬,或許坐在戶外用餐也會別有一番純樸的鄉間浪漫情調。

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四處散步走走,能感覺鹽鄉週邊環境很用心在維護經營,充滿綠意讓人感覺放鬆。

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發現餐廳旁還有個小小的高台,像是個秘密基地的小空間。

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小高台裡擺著一張桌子和椅子,對面著小池塘與鄉間最平凡不過的風景,氛圍裡很是輕鬆靜謐,叫人喜歡。

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真是安安靜靜的午後時光,感覺心和腳步都想逗留在這了。

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鹽鄉距離井仔腳瓦盤鹽田真的非常地近喔!來看鹽田也可以來這裡用餐。

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