南投市日式料理新店
梵居酒屋新作
【 梵 鮨 手 作 割 烹 料 理 】
主打無菜單手作割烹料理
要預約才吃的到！
走走走～跟著13一起到南投嚐美食去吧～
還記得這間13’s同學的店嗎？
「梵おでん手作小居酒料理」
先幫大家複習複習一下梵居酒屋
閱讀文章︰/post-1342
還記得兩年前的梵居酒屋是13和老同學們到訪後才意外發現是同學開的店
兩年之間，這家南投人的深夜食堂居酒屋人氣竄紅
在熱門晚餐和宵夜時間想來吃，可能還要先預約才會有位子
而今年，梵居酒屋在店舖的二樓再創一間依然是延續濃厚日本的日式用餐包廂
『梵鮨手作割烹料理』
～2016/7/1正式開業～
梵鮨主要經營為無菜單式日本手作割烹料理
採前一週預約制，一天只收一組客人(最多5位)
只做晚餐，而且是現場料理、手作割烹
一餐的價位有兩種選擇1680元/2500元
如果是2人同行，用餐時可點兩種不同的價位
菜色內容有
先付╱前菜╱刺身╱煮物
烤物╱炸物╱食事╱汁
最後還有日式甜點和水果
一場結合視覺、味蕾及錯置日本氛圍的饗宴
讓我再一次覺得以同學為榮，除了好手藝營造餐廳用餐的氛圍也是一流
這篇就一起來看看，13搶先到梵鮨試食後的美味分享吧～
距離家裡頗近的梵居酒屋，變成了和老友們相約就會約到這兒的首選居酒屋
梵從原本小小的幾坪大用餐空間，迅速拓展至兩家店面空間
現在又創作了新的無菜單式手作割烹料理方式
從裡裡外外、食材上、空間的小細節
都可以感受到老闆真心用心地在經營
對於每一位到店裡用餐的顧客也是服務至上
店外的這台黑輪車，依然元氣滿滿地服役中
就像是每位來訪客人的老朋友
就算是平常路過也會不自覺地看一看它
夜色下的日式酒場氛圍依舊濃烈
不過外頭與餐廳內還是很有差別的唷～
走進餐廳一樓，歡樂氛圍的情緒十分高漲
可以看見一桌桌客人一邊嚐著居酒屋料理一邊開心聊天的模樣
整個環境上的佈置也很精彩，每一個擺設的小物件都是從日本帶回來的
打造出完全錯置在日本旅行夜訪居酒屋的奇妙感受
接著腳步往二樓方向拾階而上
這次新作的「梵鮨」就位在二樓包廂內
很迫不及待想進去看一看了～
小小的走道上也是完全的日味
包廂空間十分隱密
拉開木製門扇後，這裡就是今日我們要來享用手作割烹料理的用餐空間了
空間裡大量使用木質桌椅，裝飾擺設也多以暖色系為主
整體空間營造出濃厚日式、暖心的氛圍，打造一場愉悅的美食饗宴
選用面對面的吧檯桌，讓師傅與食客以最近距離的方式達成互動
也能更清楚的欣賞師傅最華麗的料理表演
除了吧檯桌，一旁還有個小桌空間
這裡為了有帶小朋友一起同行來用餐的饕客所準備
小朋友可以點一些樓下居酒屋菜單裡的小食在這品嚐
活跳跳的野生龍蝦也是今晚的主菜之一
天呀！實在太令人期待了！
正式用餐之前，再看一次梵鮨的主要經營模式吧～
為無菜單式日本手作割烹料理，所以每次來都能吃到不一樣的當令食材
採前一週預約制，一天只收一組客人(最多就5位)
環境空間很相似私人招待所，一組客人就也等於直接將二樓包場啦！
而且只做晚餐，完全採現場料理、手作割烹
一餐的價位有兩種選擇1680元/2500元
有什麼不吃或不能吃的，請一定要在預約的同行先告訴老闆唷！
入座之後，桌子下貼心的設計了置物的空間
不過離開時，要記得包包放在這裡唷～
雖然是無菜單料理，指的是無固定式的菜單
要到現場才會知道這一餐的享用內容有哪些
主要皆取自當令且現有的新鮮日式食材
打造完全日本味手作割烹料理喔！
本日梵鮨手作割烹料理菜單
開餐前，老闆拿出了自製的日式漬物【漬蘿蔔】
清脆爽口，很是開胃的一道小菜
邊用餐的同時，仍一邊和老同學閒話家常
氛圍感受很自在、放鬆
接著老闆拿出特別從日本帶回來的西瓜酒當今晚的招待
PS.用餐酒單需另外買單，不含進無菜單料理價位之中唷！
(喝酒不開車，安全有保障)
西瓜酒，微甜
(喝酒不開車，安全有保障)
有發現這瓶YEBISU惠比壽啤有什麼特別的嗎？
是隱藏版有兩隻魚的唷！
據說只有百分之一的機會才能到拿
所以也讓日本人覺得拿到這特別的隱藏版，是幸運的