【台中火鍋餐廳推薦】精緻美味「三道一鍋日式極品涮涮鍋」～推薦必點頂級海陸雙人套餐（已歇業）

台中美食餐廳13

台中火鍋推薦．三道一鍋日式極品涮涮鍋

以日本北海道昆布烹煮而成的甘美湯底

結合最無敵新鮮味美的嚴選食材

特製日式鍋宴的雜炊精神

集合這三道功夫的台中『三道一鍋』日式火鍋餐廳

一起去品嚐讓味蕾驚豔的這份好滋味囉，GO～

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都說台中人愛吃火鍋，也不是沒有原因的

為了滿足饕客的味蕾，台中火鍋餐廳除了選擇多

每一家所推出的菜單類型往往也都有自己的特色

讓人不管是家庭聚餐或與好友約會，都會想到來火鍋店一聚

也讓味蕾嚐嚐鮮，挖掘台中好吃火鍋的驚喜

 

這次接到三道一鍋火鍋餐廳的邀約，特別安排在出訪大阪考察前夕先來品嚐

實際來到三道一鍋走訪與品嚐後，發現跟自己原本想像的不太一樣

原以為是大家共鍋的那類型火鍋餐廳，實際到訪才愰然大悟是「一人一鍋」

一人一鍋的精緻饗宴，快和13一起去嚐鮮這份帶給味蕾的美味驚喜吧…

 

三道一鍋鄰近台中SOGO，位在華美西街與長春街口轉角處

附近就有忠明公園地下收費停車場與華美西街兩側車格

在停車方面還挺方便的

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三道一鍋主要以日式涮涮鍋為經營項目

而店名會取名為「三道」，原因其來有自

三道即為三道功夫

「湯頭、肉品與雜炊」

一般火鍋餐廳大都主打湯底與食材，較少有雜炊的項目

所以知道也有雜炊的品項時，瞬間好像被拉到了日本的餐桌上

準備來回味一場日式味蕾的饗宴旅程，叫人充滿期待～

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店內一樓與地下一樓皆為用餐空間

一樓有板前座位和一般座位

如果是一個人突然想吃鍋，也可以獨享這份美味

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好朋友們一起來聚餐吃鍋，感覺更棒

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就座後，由於我們是第一次來用餐

服務人員也特別介紹了三道一鍋餐廳與食材的特色

店內食材講求產地直送、新鮮且不添加任何化學調味料

讓客人品嚐到食材的自然原味，也吃的更安心

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翻開MENU的前頁，也有三道一鍋三道功夫更精闢的敘說

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點餐時，主要是選擇主食的食材

以牛肉、豬肉和海鮮為主食品項

 

這裡的牛肉主打Prime等級

提供多種不同部位的肉品，以滿足各路老饕挑吃的嘴

無論是厚切牛小排或是薄切沙朗牛都是夢幻級的美味逸品

每種都有讓人好想吃看看的欲望呀～

不吃牛肉的饕客，也有豬肉和海鮮可以選擇

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單點品項以海鮮食材、蔬菜及常見火鍋料為主

喜歡吃什麼都可以隨時再加點

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酒類與軟性飲料(未成年請勿飲酒)

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今晚我們所品嚐的是最新推出的兩種經典主餐品項

「美國極黑雪花和牛」&「大盛帝王蟹海鮮鍋」

所組合而成的頂級海陸雙人套餐

目前餐廳針對特定節日有做促銷優惠

兩人花費不到2000元就吃的到(需另外再加一成服務費)

食材鮮美又豐盛，真是CP值很高的雙人套餐組合了！

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環顧餐廳四周，發現在取用沾醬的側牆上張貼著不少藝人的簽名板

是店內還蠻特別的一景

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沾醬區

三道一鍋真的是間很特別的火鍋餐廳

為了讓客人能吃到食材最天然的原味

這裡竟然不提供沙茶醬，改以日式醬油取代

喜歡多點辛香口味的朋友，也可酌量添加

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以桌上型的電磁桌烹煮火鍋，溫度可自行掌控調整

相對地也安全許多

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接著選用日本北海道昆布精心熬煮的湯鍋底上桌

昆布湯底不再添加任何的調味

淺嚐一口味道非常的清淡甘美，也有一股昆布香味

這就是清湯與昆布熬煮後，最自然的原味

吃完回家也不會口乾舌燥，這點真的很重要！

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附餐有白飯、烏龍麵和冬粉，可3選2

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火鍋菜盤裡有豐富的蔬菜，火鍋料的比例較少

還蠻符合喜歡吃青菜食客的胃

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今日的主食之一「美國極黑雪花和牛」上桌

雪白色的油花鑲滿在紅紅的肉片上

整齊切放在擺盤上，視覺真是非常誘人

給的份量也很大方，足足有14片之多

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每一片美國極黑雪花和牛都是恰到好處的厚薄

放置到已經煮了蔬菜的昆布湯鍋中

只需簡單的涮煮肉片幾下，就能入口品嚐了

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這美國極黑雪花和牛的油花比例，約佔肉片的三分之一

口感非常軟嫩又帶脂香，更保有牛肉本身的清甜多汁

真的不用再特別沾其他醬料，就好好吃呀！

讓愛吃肉的13和友人，這晚吃的超滿足

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鏘鏘～接著今晚的另一道重頭戲「大盛帝王蟹海鮮鍋」也跟著驚豔上桌

氣勢完全壓過了美國極黑雪花和牛XD

超級澎湃的海鮮鍋，裡頭擺入豐富七樣的海鮮食材

智利帝王蟹╱鮑魚╱海大草蝦

鯛魚片╱蛤╱章魚╱白蝦

讓我和友人看的驚呼連連

忍不住一定要來張合照，順便打卡跟大家連線分享囉～

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隨餐上桌一併貼心的附上湯鍋漏勺

方便食客煮食蛤蜊、鯛魚片或蝦類等

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這下最極致的海陸套餐雙雙就位

一人一鍋的好處就是想吃什麼就煮什麼

可以和好友一起共享美味，就是最幸福的食光

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正逢秋末吃蟹料理的好時機，帝王蟹一整個抓住了我們的味蕾

搭配清甜的昆布湯熬煮一番，帝王蟹的美味真是好吃的讓人想尖叫

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亮麗豔橘的外衣是最誘人的視覺饗宴

三道一鍋更有貼心的表現，已經先一步剪破外殼

煮熟之後只需要用兩根拇指輕剝，蟹殼就鬆開啦

直接食用真的好方便

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帝王蟹主要食用的部位是牠的八隻大腳

蟹腳肉口感柔軟順口，味道也是清甜多汁

讓人一口接著一口，吃到快停不住了

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連殼的鮑魚下湯鍋後只需燙煮就能食用

鮑肉嚐起來質地新鮮，口感彈牙又不失清脆感

一大顆直接大口吃真的好過癮！

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海大草蝦吃在嘴裡彷彿還有大海的味道

蝦肉肥美鮮甜，讓愛吃蝦的我整個胃口大開了

老闆～再來兩盤海大草蝦吧！！XD

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草蝦吃不過癮，就吃白蝦來抵吧

白蝦的肉質又更細緻、更甜美

但吃起來比較軟，草蝦口感比較彈牙喲

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友人獨愛海鮮鍋裡的這群小巧又可愛的小章魚

在昆布湯裡川燙一下就熟了，一次一隻直接入口

真的好彈牙

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輕涮即熟的鯛魚片鮮美可口，讓人也很喜歡

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煮些肥美的蛤蜊，也幫昆布湯底添些鹹風味

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怎麼每一樣海鮮嚐過後都美味爆表呀？

喜歡吃海鮮的老饕，13超推薦一定別錯過三道一鍋的「大盛帝王蟹海鮮鍋」

每樣食材都好新鮮，經過昆布湯鍋簡單涮煮就吃的到原味的美好

一定要來試試，無雷！

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完食海鮮鍋食材後，吃到欲罷不能還想吃的我們

又加碼單點了一份美味「鮮蚵」

不過鮮蚵份量讓13覺得少了點，滋味倒是依舊保持鮮美

不用特別沾醬吃食材最自然的風味，也十分美味

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飲品可爾必思&蘋果西打

在日式涮涮鍋火鍋餐廳看見蘋果西打品項

忍不住一定要點來喝一杯啊～

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用餐到最後，我們也準備來體驗品嚐三道一鍋的第三道功夫「雜炊」

將煮食後的菁華湯底接著雜炊

雜炊內容是三道一鍋引以為傲的

「神仙牛肉粥」與「海鮮甜青蚵粥」二擇一(只送不賣)

而湯頭的滋味全取決於剛剛下鍋煮食的食材，決定風味

我和友人有志一同的都選了神仙牛肉粥

這項雜炊非常有道地日式火鍋饗宴的精神

也讓13在出發日本旅行前，能提前一步先享受這美好的滋味

 

服務人員會先將湯鍋過濾食材雜料，保留湯汁的部份

再加入約半碗的白飯與清湯，入鍋滾煮

煮到米飯軟爛後加入蛋液與神仙牛肉

轉小火接著慢慢收乾菁華的湯汁

神仙牛肉則是以米粥覆蓋，用燜的方式燜熟

因此還吃的到牛肉的香甜與多汁，真是好吃的讓人都要成仙啦！

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米粥完成後，再加入少許的海苔與蔥末

還能提高品嚐的風味，直接拌一拌就好好吃噢

13和友人的粥品各自風味也不同

有鹹有淡，全看你上半場所煮的食材來取決喲

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非常好吃的神仙牛肉粥，只送不賣！

但13要特別給個提醒

最後的這道雜炊含有相當高的普林，有痛風的食客就要特別留意囉

少量食用無妨，吃多就不見得好囉^^

但真好好好吃噢XD

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冰品檸檬冰沙&芒果冰沙，二擇一

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《嚐完三道一鍋涮涮鍋後心得感想》

以台中日式火鍋餐廳來說，三道一鍋的經營品項十分具有特色也很精緻

無論是昆布湯底或是最後的雜炊創意，都是會讓人一吃驚豔

食材部份都是經過嚴選再呈現至餐桌上，讓食客能夠吃的很安心

而且對於食材的原味，都是抱著意猶未盡的心情，還想再來吃！

13好推薦頂級海陸雙人套餐「美國極黑雪花和牛」&「大盛帝王蟹海鮮鍋」

絕品美味有機會一定要來試試喔^_^

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台中三道一鍋日式火鍋-用餐資訊

◆地址︰台中市西區華美西街一段85號

◆電話︰(04)2321-1151

◆營業時間︰
．週一至週六︰早上11點30分～凌晨12：30
．週日︰早上11點30分～晚上10：30

◆其他訊息︰需加一成服務費

◆粉絲團︰https://www.facebook.com/3daoshabu/

● 感謝台中三道一鍋邀約品嚐．本篇為13親嚐後文章分享 ●

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