【台中燒肉餐廳】大墩路「牧島燒肉專門店」~台中人氣燒烤店

台中美食餐廳.牧島燒肉專門店

在忙碌繁囂的下班時間

來找間放鬆的美食餐廳

大口吃肉,開心喝酒

享受下班後的幸福食光

 

一間上班族最愛聚的人氣燒肉店

「牧島燒肉專門店」

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在公益路、大墩路這些美食高密度的餐廳版圖上

又加入了1名極品燒肉生力軍

愛吃燒肉的13,怎能不把握機會嘗鮮去~

 

MOTTO YAKINIKU 牧島燒肉專門店為連鎖體系餐廳

目前仍是台中限定

經營項目為單點套餐式的燒烤類

半開放式廚區搭上精工設計又挑高的用餐空間

跳脫以往吃燒烤的悶熱、全身油味感的既定印象

原來吃燒肉也能如此舒適、優雅的品嚐

 

「牧島」來自日文「もっと」發音,有「更多」的含意

象徵一種追求極致的態度與熱情

(資料來源︰http://mo-tto.com.tw/about.php)

讓饕客品嚐更多屬於食材的根本美味

在用餐過程獲得更多賓至如歸的尊榮享受

 

飽食一頓下來,對於整體而言

不論是餐廳用心度、食材新鮮度、服務態度及價錢合理度都非常OK

不過服務人員在對於肉品該如何拿捏燒烤時間能最美味方面

似乎不大會說明,而是以桌邊服務的方式來行動証明(XD)

用餐後,能留下的刻深印象也不多

但總體評價仍在水準之上

今晚就一起嚐嚐網路評價極高的「牧島燒肉」吧~

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在大墩路與大墩十四街路口的這幢頗有設計感的建築

依稀記得前身還是建設公司的建案銷售案場

後來也曾經為服飾拍賣商場

現今竟輾轉成了「牧島燒肉店」

當然要約好友一同來嚐鮮體驗囉~

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走進餐廳迎面而來的第一印象

就被這以木樁堆組而成的大片鐵架式隔牆所深深吸引住

餐廳內僅僅一樓的使用空間下,它也兼具著前後區域的隔間用途

讓外頭的人不那麼直接地就看穿用餐者的空間隱私

還創造著餐廳整體的延伸感,增加空間層次

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前區規劃為櫃檯與候位座席區

預約報到後,等候帶位的時間下

座椅後的一大面清酒牆也陣陣地引出了濃烈的日式樸質自然品味

就待在這乾淨俐落的空間舒服的等著吧

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後區規畫了半開放式廚區與用餐區

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挑高的空間環境讓用餐過程不會感到一絲壓迫感

與燈具的設計砌構,達成了舒適也營造現代摩登的用餐氛圍

 

就座定位後,馬上來點餐啦

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點餐MENU分為2本

1本提供餐食項目的點食

另1本則是牧島獨家招牌酒本

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今晚用餐人數︰2人

皆不吃牛肉的我們點食了雙人豬肉套餐

另外又再單點了1杯梅酒與1杯柚子系列的清酒

(開車不飲酒,酒後不開車)

那麼接下來就期待著美味上桌

一起同享這歡樂食光吧!

 

==雙人1480元.豬肉套餐.項目==

開胃前菜
鮮燉雞湯
主廚沙拉(胡麻)
白酒野菇奶油燒
上等炙壽司
鹽選厚切松阪豬
松阪香腸
蔥醬豬菲力
(柚燒)無骨雞腿肉
(橙磚)法式鴨胸
吟釀蒸蛤蠣
草蝦
醬燒豬五花
豬梅花
越光米飯
特調飲品
季節風味醋飲

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燒肉烤爐選用現代化可以控制火候大小的瓦斯爐

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醬盤︰檸檬柚汁及玫瑰鹽佐蒜片

牧島燒肉主張品嚐食材的根本美味

上桌的肉品也多以適合的調性經過了調味(如醬漬或鹽味)

如果想另外多解膩或提味,可以搭配沾取

達成符合期待的幸福完美口味

 

另外,牧島套餐組合裡也有提供鮮燉雞湯

如果拿屋馬雞湯相互比較,牧島的口味偏淡,也比較油些

口感上一樣是好喝的

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開胃前菜

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主廚沙拉(胡麻)

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白酒野菇奶油燒

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上烤盤後的白酒野菇奶油燒

很特別是加入了鮮燉雞湯作為湯底

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烤熱後的野菇料理,裡頭的雞湯與奶油融合為一

不斷地散出濃濃奶香

用簡單的菇類來當胃底,又更開胃了~(餓)

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(開車不飲酒,酒後不開車)

單點飲品上桌

清酒口感溫潤順喉,與燒肉絕配

梅酒最受喜歡淺嚐帶點微醺的女性歡迎

喜歡桌邊能有這種帶點日味的氛圍

滿足旅行日本途中的想像,也多份回味

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鹽選厚切松阪豬(上)、蔥醬豬菲力(中)、松阪香腸(右下)

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松阪豬肉一般燒烤店常以薄切為主,因為豬肉一定要吃全熟

而牧島卻是以厚切的方式呈現

燒烤過程其實比想像中的簡單易熟

烤到雙面表層微焦即可

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松阪豬肉和松阪香腸口感帶脆,用鹽燒來處理,不必另外沾醬也超夠味

圓圓扁扁的蔥醬豬菲力薄肉片在燒烤過程中好易碎呀

嚐起來中規中距,而碎碎的吃在嘴裡也覺得少了那種豪邁吃肉的快感

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走到桌邊來服務的上等炙壽司

從無到有,整個製作過程一目瞭然

這樣的餐食服務也是在外面燒肉店很少見的作法

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邊吃燒肉、邊看炙燒表演

味覺與視覺得到雙重地享受

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主廚提醒著,炙燒後的美味溫度最適合立即品嚐

不完全的只是一昧地吃著燒肉

開始喜歡牧島在菜單設計上的安排

很精心也很講究

一道接著一道在口感上作足了豐富的變化

令人一口吃過一口,會期待接下來的驚喜

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隨餐附贈的大解膩特調飲品

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柚燒無骨雞腿肉(上)、橙磚法式鴨胸(下)

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