【高雄景觀餐酒館】米其林星級主廚監製菜單「眺吧餐酒館 THE LOOKOUT」位於比歐緻居頂樓｜眺吧餐酒館菜單＆交通｜高雄約會餐廳｜高雄夜景餐廳｜高雄餐廳推薦

高雄美食餐廳13

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高雄景觀餐酒館︰The Lookout bistro ＆ bar 眺吧餐酒館

這次入住高雄比歐緻居飯店時(連結文章)，晚餐就直接安排了飯店頂樓非常有人氣的高雄景觀餐廳「眺吧餐酒館」。從客房到餐廳只要搭個電梯上樓就能享用晚餐，而且眺吧餐廳的環境與景觀也是非常地吸引人，挑高的空間及大量的落地清玻，很輕鬆就能欣賞窗外的美麗景色，無論白天或夜色各有迷人之處，經常連非住客也會特別預約來這兒約會用餐喔！

更厲害的是這裡的菜單是由摘星主廚Paul Lee特別創作與監製，一道道比擬米其林等級的高水準美食，可滿足老饕們那挑剔的味蕾。

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章節連結

高雄眺吧餐酒館–餐廳資訊

▍地址︰高雄市新興區中山一路14-26號14樓｜導航
▍電話︰07-281-7900
▍營業時間︰早餐︰AM 07:00–PM 12:00 / 晚餐︰PM 17:30–PM 21:30 / 酒吧︰PM 21:30–AM 01:30
▍其他訊息︰採單點制，需加收10%服務費

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在訂房時即預約了飯店頂樓「眺吧餐酒館」的晚餐時間，眺吧餐酒館本身不僅僅是比歐緻居的飯店餐廳，同時也有開放非住客預約用餐，供應早、晚餐內容服務，而且也是高雄在地非常有人氣的約會打卡餐廳。

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入住這天晚上6點30分一到就直接從房間7樓搭著電梯上樓吃飯，真的好方便！加上這個時間剛好是夕陽西下時，一邊用餐的同時也可以將白天景色與夕幕夜色一次看足。

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▼眺吧擁有挑高的景觀空間，很有半露天酒吧的浪漫氛圍，不失為一處約會好地點。

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▼餐廳座位不算太多，建議一定要先電話預約訂位。

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眺吧餐酒館菜單

眺吧餐酒館的主廚也大有來頭，菜單皆是由摘星主廚Paul Lee特別創作與監製，從開胃前菜、麵包、麵類與飯類、主菜和甜點等大多都是中西合併的創意料理，一道道更是比擬米其林等級的美食，絕對能滿足老饕們那挑剔的味蕾。(菜單連結)

▍用餐提示︰採單點制，需加收10%服務費。
▍酒吧時段︰21:30-01:30(深夜小食最後點餐 23:30/最後點酒 00:30)

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服務人員詳細的介紹完菜單後，會放上一塊「小木頭」，需要上面標示的任何一項服務時，只要把那面朝上，就會有人員前來詢問與服務。我還蠻喜歡這個服務小設計，像是倒水、收盤、點餐或結帳，只要一擺馬上就會有服務人員過來，可以得到當下最需要的服務。

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接著就來看看我們這晚都吃了哪些美味料理囉！

台東綜合野菜/放山雞卵/西班牙臘腸

先品嚐這道台東野菜的天然風味，涼拌過的野菜相當新鮮，隨後將盤中食材全部攪拌後，吃起來的口感風味又變得不太一樣，稠稠的蛋液讓入口的滋味更加滑順，野菜也多了淡淡的蛋香與杏仁香氣，瞬間就開胃了。

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天鑽蝦/紅藜麥/洛神/發酵原生雞心椒

接著上了一道宛如藝術品般的創作料理，上面覆蓋的是洛神泡泡，裡面有兩尾天鑽蝦、洛神果凍、紅藜麥和台東雞心椒。

而紅藜麥的作法有兩種，一種是拌入酒釀舖在底下，另一種則是炸過的紅藜麥，灑在天鑽蝦上；先嚐一口天鑽蝦就能感受到蝦肉的鮮美，和那淡淡的洛神酸甜滋味，第二口再沾一下盤上的醬汁，嘴裡多了紅藜麥的果仁香味，口感也變得更有層次。

▼完全是一道兼具視覺與味覺的美味創作料理，好看也好吃，創意十足。

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黑虎蝦/池上米炊飯/飛魚卵/月桃葉

已經貼心去殼的黑虎蝦，免去了剝蝦殼的困擾，在誘人的蝦肉上擺的是醃漬飛魚卵和刺蔥醬，碳烤過的黑虎蝦吃在嘴裡散發著濃郁的刺蔥香味，刺蔥也是南投埔里地區的特產之一，所以味道並不陌生，而且搭配在蝦肉料理上，覺得相當契合，有帶給味蕾驚喜的火花。黑虎蝦的頭已經有炸過了，所以也是可以吃的喔！

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另一邊以月桃葉包裏的是池上米炊飯，並以原住民阿拜的作法呈現，米炊飯的口感粒粒分明，搭配蝦仁，怎麼覺得愈吃愈開胃了。

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美國Choice板腱/紅刺蔥/馬告/羅望子牛汁

不知不覺已經來到主餐這一道，上桌時是在桌邊服務淋上羅望子牛汁，主菜即美國Choice板腱牛肉，搭配炸過的過貓菜與馬鈴薯泥，整體先被炸過的過貓菜給驚豔到，怎麼會那麼特別又那麼好吃，還有一股淡淡的茶香味，馬鈴薯泥也相當綿密細緻，搭配牛肉一起吃也很棒。

美國Choice板腱牛肉約莫5分熟，肉質帶著筋性，口感還蠻鮮甜軟嫩，沾著微酸的羅望子牛汁一起吃，味道十分美味，而且牛肉的份量讓人超有飽足感。

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晚餐的每一道菜色都像藝術品般讓人驚豔，也很不錯。就以口味來說，最後這個炸過的過貓菜風味實在太令我印象深刻了。

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酒水方面，眺吧餐酒館也供應了非常多的選擇，可搭配餐食，好好享受。

▼愛麗絲奇遇＆薑汁汽水

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入住比歐緻居的房客也會贈送眺吧餐酒館餐飲折價券。

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一場相當愉悅又有氛圍的晚餐時光，在美麗夜景陪伴下浪漫的度過了，想帶著另一半或和姐妹相約來眺吧餐酒館約會用餐和打卡嗎？真的蠻推薦這裡的，不只景色優美，餐點也很美味喔！

想看看早餐內容請點連結。

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可以參考：【高雄】一日遊推薦景點/美食/交通/行程

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