【嘉義美食小吃】鄉村旅行野餐趣！嘉義竹崎「悟食美味」竹崎市場超人氣滷味美食｜鹿麻產車站散策｜竹崎市場滷味｜嘉義小吃

【嘉義美食小吃】鄉村旅行野餐趣！嘉義竹崎「悟食美味」竹崎市場超人氣滷味美食｜鹿麻產車站散策｜竹崎市場滷味｜嘉義小吃｜嘉義美食 @13's幸福食光

嘉義美食小吃 / 竹崎市場超人氣滷味攤車「悟食美味」

這天到嘉義竹崎市場來買朋友指定推薦的超人氣滷味，朋友說這家「悟食美味」只會在竹崎市場的早市看見，而且要非常早起過來買，通常過了8點後滷味就會陸續賣完了，一定要比主婦們早一步來買才能買到更多想吃的。買完直接順遊鹿麻產日式火車站，兩地車程只要6分鐘，在日式車站旁野餐等火車、看火車(一天只有一班)，也別有一番鄉下散慢旅行的趣味。

嘉義竹崎悟食美味–美食資訊

▍地址︰嘉義縣竹崎鄉中山路181號(深藍色餐車)｜導航
▍電話︰0987-448689 / 0975-968875
▍營業時間︰AM 06:30–AM 11:00
▍公休日︰每週一、週二、週三(遇節日與農曆初一十五都會擺攤)
▍LINE︰@721uxbqz
▍臉書專頁︰連結

聽著在地朋友的分享，悟味美食已傳香40多年，目前已經是第二代接手；早期都是老老闆夫妻開著貨車在鄉下到處跑到處賣著蔗香燻雞和鹽水雞。退休之後，第二代傳承了父母的手藝，也改變了作法，選擇從朴子開著攤車來到竹崎市場定點式販賣，賣的內容也變得更豐富多元，除了蔗香燻雞鹽水雞外，還多了各式特製滷味；而這一賣也賣了七年時間了，開始成為竹崎市場內頗有人氣的特色滷味攤車。

每週四五六日(外加節日和初一十五)才能看見悟味美食的攤車，開賣時間從早上6點半開始，到賣完為止(約11點)，據朋友分享每次大概都8點過後就陸陸續續會賣完了；因為主婦們都很早起逛市場買菜，所以特別交代我一定要早點到，才有更多的選擇可以選想吃的滷味熟食。

悟食美味招牌主打蔗香燻雞、鹽水雞、花生小魚、秘制鹹蜆仔和各式滷味，滷味有各種不同特色滷法，像是三杯七里香、沙茶雞心、當歸雞胗等，據說目前還有隱藏版團購獨門配方茶葉蛋。

這天大概7點半就抵達竹崎市場，還找了一下攤車的位置，好像和googlemap上的導航位置不太一樣(這天是在中山路193號)，要去的朋友可能要稍微注意一下。

到的時候，攤車上的滷味還非常齊全，不過陸續也有幾位主婦跟著上前選購，而且聽她們和老闆聊天的口氣，應該都是老主顧了，非常熟悉熱絡的問候著，同時間…主婦們也開始展現購買實力。

悟食美味的蔗香燻雞和鹽水雞，標榜嚴選溫體黑羽土雞製作，用了獨家配方十餘種中藥材去滷煮，火候溫度更是嚴加掌控，才能讓雞肉不乾柴且軟嫩又多汁，據說平日都可以賣出五十多隻雞，最高紀錄是一小時就完售，也曾經有一小時賣了250-300隻雞的驚人記錄。

▼站在攤車邊，隱隱的就能聞到一股燻香味，原來是籃子裡裝的一隻隻蔗香燻雞所散發的。

可以買到全雞，也能直接買老闆剁好的雞肉盒，或是自己挑選喜歡的雞直接請老闆現剁分裝。

半雞價格落在200元左右，每一盒都會秤重貼上標價，價錢很公開透明，價位也不高，相當親民。

除了招牌蔗香燻雞和鹽水雞外，特製滷味也有不少的選擇，這天攤車上還賣了三杯七里香、沙茶雞心、當歸雞胗、豆干、海帶、米血、秘制鹹蜆仔、花生小魚和炸魚等等各式滷味熟食，價格也都是銅板價喔！

來買的這天，剛好有農曆節目，有些老顧客就直接來買這樣的熟食，也不用再自己料理就能直接拜拜，拜完馬上就能享用了。

才7點多就賣到只剩兩包的花生小魚，在我還在猶豫的時候，立馬就被出手打包走了…主婦的實力真的好可怕。

滷豬頭皮可以自己挑選然後秤重現切。

一直都覺得豆干、海帶才是這種滷味攤車的靈魂，基本上如果豆干海帶滷的好吃，其他滷味的水準也都不會太差了，悟味美食的每一種滷味皆各有風味。

還算迅速的買完後，和朋友從竹崎市場開著車來到附近的鹿麻產車站(鹿滿車站)野餐趣。

日式的老車站人氣依舊不減，目前還有小小的裝置藝術展覽正在舉行。

這條阿里山森林鐵路的鹿麻產車站，每日還是有列車會停靠喔！(上午去程09:33，下午返程16:40)

充滿懷舊的日式老建築，散漫著迷人又愜意的氣味，來到這裡不用特別做些什麼，只是看看建築、散散步，也頗有錯置在日本旅行的氛圍，是個讓人會喜歡的一處小品景點。

這裡環境不大，但一大早的氛圍非常好，相當清幽恬靜；喜歡拍照的話，也可以拍到不少的好照片。

接著把車上剛買的滷味拿到一旁的大樹下一字擺開，準備在這兒一邊享用美食，一邊享受無人老車站的旅時光。

買了蔗香燻雞、鹽水雞、米血、鹹蜆仔、豆干海帶和當歸雞胗，準備開吃！

首先嚐嚐悟食美味的鹽水雞，才吃一口就覺得味蕾直接被打開了，整個雞肉都鹹好入味(也不會太鹹)，而且雞肉吃起來非常Q彈又多汁，讓人一口接一口欲罷不能，先吃它兩大塊再繼續說。

值得一提的是雞肉外皮處理的很乾淨，而且選用的是溫體黑羽土雞，在肉質上除了Q彈不軟爛外，雞皮也非常好吃還不油膩。

另一道招牌蔗香燻雞，雞肉的肉質和鹽水雞的雞肉表現一致，都是肉質飽滿多汁外，還多了一份迷人的蔗香甜味和燻香味，在口味上吃起來很有層次感。

鹽水雞和蔗香燻雞兩大招牌都很厲害，很推薦兩種都可以買半雞(一盒)來吃吃，絕對是和我一樣，才吃完就覺得回味想念了。

接著是我平常就愛吃的滷米血，悟食美味的滷米血吃起來甜甜的，充滿蔗香味好好吃；米血的黏度也很高，吃起來口感很軟綿，而且吃完嘴裡還會有蔗香味，也是很涮嘴的品項，讓人一吃就停不下來，一口接一口。

當歸雞胗有顛覆我的味蕾想像，平常在外面吃到的雞胗中間都會硬到不行，但悟食美味的雞胗竟然滷到軟軟的，吃起來還是保有口感，但就像一般的肉一咬就開了，加上淡淡的當歸佐酒香味，根本就是一道下酒菜，直接單吃或配飯都很不錯欸，這道我也好喜歡。

豆干海帶也通通都有滷過了，從表面上看去以為還要再加醬料才會好吃，但實際上直接吃就很有鹹味了，靈魂滷味果然也沒讓人失望。

秘製鹹蜆仔口味甜甜鹹鹹的，蜆子的肉質新鮮又飽滿，讓平常鮮少在吃鹹蜆仔的我，有被打開開關的感覺，可以直接就這樣配一碗白飯也沒問題。

悟食美味名片資訊給大家參考。

▍食後感︰和朋友一致覺得這天買的每一樣滷味熟食都好好吃，美味程度不在話下，就連吃到蔗香燻雞和鹽水雞的13媽都讚不絕口；而且買完就能直接吃了，加上這天我們本來就決定好一早就去竹崎市場買悟味美食的滷味熟食，再去鹿麻產車站野餐，所以餐具都有提前準備。

很推薦雞肉部份，真材實料，而且製作的非常入味，其他滷味熟食也都很厲害，吃到的每一樣都是讓味蕾充滿了記憶點，整體價格更是親民，不定期也會有新產品推出，下次還會想再早起來買他們家的美食，值得推薦。

※猜你也會想看※

【嘉義大林臭豆腐】臭味十足的超人氣臭豆腐！嘉義「大林火車站前臭豆腐(臭非臭)」網友們大推必吃｜大林美食小吃｜嘉義臭豆腐｜嘉義美食小吃

【嘉義中埔雞肉飯】台18線超人氣美味雞肉飯「頂六江家火雞肉飯」｜嘉義中埔美食｜嘉義火雞肉飯｜嘉義美食小吃

章節連結

※熱門推薦行程※

※熱門推薦行程※

▍嘉義高山忘憂健走行程
1.眠月線兩天一夜
2.水漾森林野營兩天一夜
3.阿里山兩天一夜｜一日遊｜三日遊

▍嘉義樂園農場門票(比現場買更便宜)
1.太平雲梯門票
2.優遊吧斯鄒族文化部落
3.逐鹿傳說梅花鹿園門票+DIY體驗
4.台北故宮＋嘉義故宮聯合套票

按讚加入粉絲團喜歡文章點個讚

※熱門推薦行程※

延伸閱讀