南投日式料理．「梵」居酒屋美食
夜已深
女子會，準備來去吃宵夜囉～
南投市居酒屋小攤
梵 おでん手作小居酒料理
不思議！！
在南投市區裡竟然開了一間很有日味的居酒屋小店
位址就在南投市區往中寮╱南投休息站，芳美路上那間OK便利超商的隔壁
更巧的是，友人眼尖發現這還是國中同學開的店（南投真的好小呀XD）
「梵」手作小居酒料理
主要營業內容有關東煮、燒烤類與日本清酒等
今晚就和20年好友們一起相約相聚
找了間離家近的居酒攤來喝喝小酒，吃點小東西……。準備開心
梵居酒屋就隱身在一排民宅之間
在頗為安靜的街區上點著昏黃微亮燈籠的燈光下
正散發著濃濃日味氣息與酒酣場熱的低調
仔細看會發現料理攤的造型設計相當獨特
是由一台3輪拉車改造而成
介於在台味與日味的懷舊氛圍之中
從另一角度看看攤車的側身
會發現也有許多巧思在其中，在每個細節裡都用心地佈置
台車上也是煮食關東煮的位置所在
是台名符其實的「黑輪車」呢！
居酒屋料理主打關東煮（ おでん）、燒烤類與日本清酒等
台車上不時散發著氤氳熱煙，似乎也帶動著場內用餐人的心緒漸漸高漲
無論夜多深，也要和好朋友們痛快地喝上一杯
聊聊近況生活，約定下一回的女子會再聚時間
也能擁有滿滿的幸福感呀
台車不僅僅能煮熱食，就連裝飾也一點不馬虎
從日本各地區旅行帶回來的藏品，一一擺設陳列
很適合喜歡到日本旅行又愛居酒文化的13，來這回味
在台車內部看見了這木牌菜單
透過這些可愛的字體，感受到「梵」帶所來的溫暖與用心
別懷疑，這處小空間其實就是在透天厝的一樓外廊上自成一處居酒場
裡頭的用餐空間完全不大，僅少少的3桌＋戶外1桌的客座區域
或者也可坐於攤車前，以最直接的方式品味居酒料理
空間佈置的非常熱鬧，頗有記憶中日本路邊居酒屋酒場的那種氛圍
讓人很是熟悉也回味那刻在日本東京的旅行時光
走進用餐區，架上陳列著壯觀清酒瓶
立刻吸睛、讓人馬上3秒不動地行注目禮
而這些酒瓶全是老闆與朋友從日本帶回來的
如果來用餐的食客對清酒很有興趣，不妨也可請教老闆多介紹這些清酒的獨特之處
老闆雖和13曾為國中同學，但仍互不相識，只對彼此眼熟
但整晚看著他與客人間的主客互動上，讓人感覺完全零距離
也十分佩服他所擁有的專業
(飲酒勿過量，酒後不開車)
居酒屋必備的複刻版清酒桶，這裡也有
還擺在地上作為裝飾品，增添著整體的日式氣味
冰箱裡的清酒種類不少，裡頭擺的都是適合冷飲的清酒
也有酒客愛的啤酒
冷熱有別，喜歡喝燒酎的朋友，溫熱的數量有限
建議想點的朋友就直接詢問老闆吧！
(飲酒勿過量，酒後不開車)
同行好友隨手從冰箱裡取了一瓶冰涼的喜多屋的九州生冷用本釀造生酒
此一酒款的口感較於輕快舒爽也不會過於辛口
還蠻適合當作女子會的小酌酒款
(飲酒勿過量，酒後不開車)
笑談之間，迅速地劃完了餐單
單上的手工黑輪口味種類很多
而我們也點食了幾款不同的黑輪與蔬菜類
快接著看下去，我們吃了哪些手作小居酒料理了？
因為我們的隨興，一共畫了3張單
在這兒的上餐方式，也讓13覺得一度感到不適應，而有些錯亂
手工黑輪在現點後也是現煮，所以上桌的速度不一
連帶點食的內容，其實自己也記不太清楚(畫了一堆= =)
每回一大碗的關東煮料理一上桌，就顯得有些錯愕，好怕吃到重覆的XD
所幸後來和友人們一起分享美味，一口接著一口，好吃的都停不了了
梵黑輪
應該是有加了黑木耳與紅蘿蔔的那道招牌黑輪(完全是猜測)
口味和想像中的台式黑輪很不一樣
是那種會吸了比較飽滿關東煮湯的黑輪
在口感上，也較為軟嫩，搭配黑木耳與紅蘿蔔增加了層次
13喜歡的程度介於中間值(可能因為我不愛吃紅蘿蔔的關係吧XD)
玉米筍
一點再點的玉米筍，實在太深得我心了
口感很清脆，吃起來又鮮甜，搭配關東煮的湯整個超完美
白蘿蔔
不點不可！不吃不可！實在太犯規了
一樣吸得飽滿關東煮湯汁的大根，不會讓人覺得煮得很軟爛
依然保持脆脆的口感，又十分鮮甜(吞口水ing…)
大好吃！
章魚黑輪
加入章魚塊的黑輪，在口感上更有嚼勁
雖然章魚塊不大，但和Q軟的黑輪一起入口就很突出
比較梵黑輪，章魚黑輪13會比較喜愛
筊白筍
和玉米筍一樣好吃，點就對了！
素有美人腿之稱的筊白筍出自南投埔里，一樣是南投自家農產出品
食材新鮮、口味甜美，讓人一吃難忘啊
娃娃菜
這種菜原本就屬於多汁的蔬菜
吃起來相當脆甜，深受同行友人的喜愛
雞肉串
在梵居酒屋的串燒不是以炭烤直烤，而是採烤爐熱熟的方式
比較沒有炭烤香，在口感上也顯得較溫和平淡
醬料的調味偏甜不鹹口，豬肉串肉質吃起來軟嫩
算是好吃，但不夠令人驚豔且記憶點也不深
芥末手羽
在場友人們一致推薦好吃！來梵居酒屋必點之一！
雖然名為「芥末」手羽，但13卻沒吃出芥末味
但嚐起來味道鹹味適中，雞肉肉質也很鮮嫩多汁
如果認真要和日本的手羽先比較，口味還是略顯溫和
日本在地的味道較重，13也比較喜歡
季節時魚
外型看起來像似午魚(午仔魚)
味道不會腥，且魚肉厚實，肉質吃起來的口感細緻又不太有刺
但整體提味上也是略為偏淡，13還是比較偏好一夜干或鹽烤之類的重口味XD
N訪吃食分享
13’S整體食後感
我會覺得在梵料理居酒屋的手工黑輪食材皆有在水準之中
但最最關鍵的還是在關東煮的湯頭上，湯頭的口味相當成功
不會讓人喝完了回家會有口乾舌燥感想一直喝水（那就是味精加太多啦）
梵的關東煮湯頭擁有最甜美的蔬菜甜與鮮，重點是還能免費加湯
整場吃下來，13最愛芥末手羽、章魚黑輪、玉米筍、筊白筍和關東煮的湯（哈~
而下一次再用餐一定要點烏龍麵和一夜干來試試
我們就這樣「意外地發現一家同學開的店…」
這感覺相當奇妙，但也十足地令人開心
在南投市裡大伙們又多了一處能與老同學相聚的場所
旅人們，有機會別忘了到南投玩
如果也喜歡這樣的日式小居酒屋，不妨也來朝聖一番
相信你也會喜歡上的
13‘S南投．「梵」居酒屋美食食記分享給大家囉^_^
南投美食-梵おでん手作小居酒料理
◆地址︰南投市芳美路214號
◆營業時間︰下午3點～凌晨2點
◆預約專線︰0918-135343 陳嶧志（店內坐位不多，建議先預約訂位）
◆梵おでん︰粉絲專頁
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