南投兩天一夜．N訪牛耳藝術渡假村
擁有私人會所的用餐環境
樹屋餐廳再打造一「鐵板燒料理餐廳」
就想滿足挑剔味蕾的饕客們
趕快一去和13先去探秘吧…
自從來到南投埔里深度旅遊過後，便愛上了這座純樸的鄉鎮
每回來到這兒，也總會再來拜訪牛耳藝術渡假村
不過這回挺特別的，來訪的季節是在秋季
還記得渡假村裡的雕之森樹屋餐廳嗎？
宛如童話書中的樹屋餐廳，近期內又拓展新的餐廳領域
這次的新作是以「鐵板會所」為饗宴主題
一邊享用鐵板料理，一邊還能享受視覺的驚喜
再次以頂級料理帶給饕客們不同的奢華感受
正值秋高氣爽的季節，走吧~跟著13一起再出發埔里兩天一夜旅行去~
和好友選在平日出發來到南投牛耳藝術渡假村
午後時間，放眼望去的遊客不多
正合我們閒散的旅行腳步，悠悠慢慢的漫遊在渡假村中
我們準備在這兒入住一夜，晚餐就安排在雕之森新餐廳的鐵板燒會所中渡過
很喜歡渡假村裡小木屋旁到處圍著高樹和綠叢
搭著一幢幢歐風系木屋的合諧風景，更有一種在異國旅行的浪漫
而我們這次安排的房間位置恰巧位在蓮花池畔邊
從房內就能欣賞到戶外的風景，也為渡假的氛圍更添些許的浪漫驚喜
一起先來看看這兩天一夜旅程中，我們入住的房型環境吧！
一派木製的溫潤質感從戶外延伸到了室內
時不時還能聞到留滯空氣中那一絲絲的木頭香味
雙人房型給人的空間感頗大
特別的挑高設計，感受不到壓力
空間上的安排，劃分為三
有看電視的沙發空間、臥舖和衛浴空間
每個空間都能在不同的時間裡充份地利用
環境設計也十分簡樸，帶有一些原始的木質獷味
一旁的櫥櫃裡…有衣架空間、飲水設備和一個小冰箱
非常懷舊式飲水設備，竟然還能在渡假村裡看見，覺得十分特別
也有提供咖啡和茶包，供住宿旅人自行飲用
臥舖選用的是KING SIZE大床
房裡的擺設簡單許多，以化妝檯取代了商務桌
如此一來空間感受上十分寬敞，住起來也覺得舒適
吹風機就掛於化妝檯邊，是傳統按壓電源式的吹風機
13也較不喜歡這種的吹風機
按到手酸，我的短髮竟然還沒吹乾XD
衛浴空間
入住的房型環境，讓我蠻喜歡的
用微黃的燈光照亮整間房，就能創造悠閒渡假的放鬆氛圍
走到隔壁友人的房間串串門
在我們的床舖旁都有個小陽台可以走出去
但不想出去，從房間裡一樣可以欣賞到戶外的美麗風景
到了夜晚還有蛙鳴相伴入睡，真是讓人體驗了田園間的慢活
住宿房客會拿到一份早餐券和SPA館的使用券
在入住期間，SPA館更是提供房間盡情使用
如果你也和13一樣，早到了牛耳藝術渡假村
不妨先在渡假村裡慢遊，欣賞石雕藝術的環境
或是到SPA館裡泡泡水抒抒壓，也是蠻不錯的喲
在SPA館裡，從晝白待到了天黑
先回房裡休息一會兒，就能準備吃晚餐囉…
晚餐的位置就在鄰近的樹屋餐廳旁，用走路散步的就會到
這也是入住渡假村能享受到的悠閒氛圍
緩步悠遊在充滿綠意和自然的環境裡，身心感到無比舒暢
建議要來雕之森享用鐵板燒料理的饕客們
這裡的座位有限，一定要先預約時間喲
樹屋餐廳鐵板會所就臨於雕之森日式餐廳旁
另闢一室的空間，與日式餐廳所營造的氛圍全然不同
氣氛顯得格外謐靜，環境打造的很像私人會所一般
這種餐廳模式在埔里一帶十分少見，所以讓人覺得特別
由服務人員帶位入席後，隨即遞上一杯開胃蘋果醋(可再添加)
佐入酸甜口感的果醋，一喝就讓人開胃
也準備開啟我們今晚的鐵板會席料理饗宴囉
翻開MENU裡頭有詳盡的套餐菜色介紹
提供品項有雙人套餐及個人套餐
皇品龍蝦雙人套餐
豪華鮑魚套餐
頂級明蝦套餐
另外也有針對午餐時間，特別供應精緻商業午餐
(週一至週五，午餐限定)
這次和牛耳樹屋餐廳鐵板會所合作體驗的關係
會所精心為我們所安排的用餐品項是精緻商業午餐的菜單項目共11道
刺身拼盤
蔬果沙拉
精美鮮蝦
深海鮮魚
時令海鮮
[主餐]
特選牛排
紐西蘭法式羊排
香嫩鮮雞排
季節時蔬
日式湯品
四季水果
咖啡或紅茶
手工甜品
雖說是鐵板燒料理，但前菜與最後的湯品都是由日式餐廳所出
真是非常特別的菜單結合方式
等待第一道菜上桌的同時，注意到鐵板餐桌上擺著這樣一盤五顏六色的特色醬料
全是一些鐵板料理的提味醬料
不過除了提味也能看見師傅拿它們來作畫喲，等等就看的到
法國鹽之花
由西餐結合日式的概念，用蔬果沙拉佐日式醋醬為饕客們先作開胃
以新鮮魚貨組成一道簡單的刺身拼盤
一人份的份量，不多也不少，吃起來剛剛好
不吃生魚片的朋友，也能更換為炙燒握壽司
再一次地回味了雕之森日式餐廳的料理好滋味
有種熟悉卻又帶給味蕾驚喜
當我們在品嚐前菜時，眼球不斷地被一旁的師傅給吸引
他已經開始在為鐵板料理的第一道菜做準備了
三兩下功夫便在白色圓盤上以佐醬繪畫了繽紛的圖樣
接著開始滿足我們的視覺，高溫的鐵板上開始吱吱作響
師傅的兩隻大手靈活舞著刀叉和煎鏟，一來一回之間
一道美味鮮蝦就完成了
香煎鮮蝦加入了早已填好美麗構圖的盤中
擺出一道暨擁有誘人香氣又佐亮眼視覺的料理
嚐起來的味道也蠻好的，蝦肉本身很新鮮
用鐵板煎熟的肉質吃起來也不會過老過柴
真是色香味俱全
接著是這道深海鮮魚鐵板料理
魚皮的表面都帶有一些油脂，遇上了鐵板也開始跳起了小舞蹈
但令我意外的是竟然不太有油煙，搭配上師傅純熟的手工技巧
這魚煎的實在是好美
無論是魚皮表面或是魚肉那面都煎的金黃，而且還帶著微焦微酥
看起來滋味就不錯
用餐過程除了一邊享受美食，再來就是和主廚間的互動了
來到雕之森品嚐鐵板料理發現和以往吃過的鐵板燒經營模式不太一樣
聊天之後才知道，原來這裡除了鐵板燒還加入了法式的元素，就在「擺盤」上
每一道呈現給饕客的料理，都會附上精心的擺盤
宛如一件藝術品般將美味呈現，讓人看得實在動心又充滿驚喜
談天之餘，這道深海鮮魚也完成了
主廚用了三種不同顏色的佐醬又填進了一幅意象畫作
搭配著鮮魚、秋葵和菇類與九層塔香與火龍果醬的淡淡酸甜
魚肉新鮮不帶腥味，沾著青醬一起吃，滋味好好
由產地直送的北海道去殼生蠔，搭配主廚特製泰式酸甜醬
已煎的表面微酥的生蠔，仍保留肉質的鮮嫩與鮮味
主廚建議一定要沾一沾火龍果醬試試，嚐起來味道淡淡的甜
嚐完一個還想再吃一個
主餐的部份，我們分別嚐了特選牛排和香嫩鮮雞排
牛排用了三種不同口味呈現，讓味蕾嚐到了不同的驚喜
嫩煎香雞排頗受13的好評，只需添加些許胡椒提味，就非常好吃了
主廚在牛肉鐵板燒的過程，先灑上了兩行起司粉在鐵板上
再將煎熟的牛肉捲進起司之中，感覺是道很特別的創意料理
起司捲牛肉、牛肉佐松露及原味牛肉就是今天所呈現的三種不同口味
我很喜歡原味牛肉的滋味，只需灑上少許的鹽之花提出甜味，就非常好吃了
且每一塊牛肉口感都十分柔嫩，搭配創意的吃法，也帶給味蕾小小的驚喜
好吃的嫩雞排
肉質鮮嫩、多汁，用少許胡椒提味就好棒了
季節時蔬是選用埔里在地食材︰茭白筍
它有「美人腿」之稱
看著主廚以少許油脂簡單乾煎，也好有美味
味道吃起來帶著筍子的甘甜，口感清脆，很好吃
楊桃鮑魚菇湯口味顯得平淡清爽許多
湯頭帶點楊桃的酸澀，表現也較中規中距
最後主廚問了我們「有沒有吃飽」
如果沒吃飽，那就再招待一些特別的
已經飽足的友人，早已在一旁撐著肚喊著太飽了
大約也有8~9分飽的13還是請主廚再來點特別的吧(友人已嚷嚷著等等你要自己吃完XD)
主廚所招待的特別料理，即是這道「炒飯」
不在菜單品項之中，想吃還是得靠點運氣喲(可以拜託主廚看看囉)
13很喜歡在鐵板燒料理餐廳裡必點鐵板炒飯
因為用鐵板來炒飯真的就像在看一場表演
而且每一位鐵板燒師傅的鐵板炒飯方式全然不同
炒出來的味道也不會一樣，吃的出主廚的料理功力
當然不能錯過這個機會，得好好的把握~嚐嚐囉
米粒在炙熱的鐵板上被炒的像是小精靈一般熱鬧舞動著
主廚賣力的翻炒著營造出一個很熱鬧，氣氛又很好的快節奏感
而我早已經滿心期待著眼前的美味，忍不住都看著吞口水了
一道看似平凡卻很不簡單的炒飯，吃起來味道好好
米飯炒的粒粒分明，吃起來油香卻不會覺得膩
有機會就跟主廚說還沒吃飽吧(才有機會嘗到這麼棒的鐵板燒料理XD)
最後還有甜點、水果和飲品
甜點是用沾裏著麵包粉的香蕉在鐵板上稍微煎的金黃焦香
吃點甜剛好為今晚豐盛的晚宴收收胃
還有當季水果相佐，為美味畫下完美句點
餐後，和友人來到另一頭的樹屋餐廳裡散步走走
享受樹屋中夜晚的童話氛圍，感受悠閒與自在隨性
又完成了一段埔里的充實旅程
不僅僅只有味蕾，連同視覺也一同享受到了
樹屋餐廳新作的鐵板會所讓人擁有尊寵的禮遇服務
也喜歡鐵板燒料理的朋友，有機會到南投埔里來玩，可別錯過囉！
牛耳藝術渡假村 – 旅遊資訊
◆地址：南投縣埔里鎮中山路四段1號
◆電話：(049)291-2248
◆傳真：(049)291-4341
◆牛耳藝術渡假村門票
．全票200元(國小以上到65歲以下)
．優待票100元(65歲老人、國小學生)
．門票費用可全額抵用園區內指定項目的消費
-牛耳販賣部(SPA館販賣部及菸酒商品除外)
-邱比特咖啡屋
-SPA館入場券費用
-美術館diy活動
-樹屋餐廳消費
◆花漾年華SPA能量館
星期一~星期五 PM 15:00 ~ PM 22:00
星期六、日及連續假日 PM 13:00 ~ PM 22:00
◆交通指引︰國道3號→接國道6號→下愛蘭交流道(往埔里/魚池方向)→約3分鐘可到
◆牛耳藝術渡假村官方網站︰www.neweraart.com.tw
● 本篇為埔里牛耳藝術渡假村邀訪住宿及樹屋鐵板燒餐廳再訪體驗．13心得分享 ●
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