宜蘭礁溪這間「八寶冬粉」可是台灣小吃百大名店的第21名，來礁溪旅遊順道來吃看看。
從林美石磐步道健行下山後，回到礁溪熱鬧的市區來用午餐；13哥推薦了口袋名單裡的「礁溪八寶冬粉」說是礁溪在地的小吃名店，也有許多電視台採訪過。台灣小吃真的很厲害，舉凡肉燥飯、肉燥麵、陽春麵、滷味小菜…等都是道地的台灣好滋味，而這間礁溪八寶冬粉就是以這樣的道地小吃為特色，其中招牌「八寶冬粉」更是厲害，到底有哪八寶呢？繼續看下去吧！
宜蘭礁溪八寶冬粉 – 美食資訊
▍地址︰宜蘭縣礁溪鄉中山路二段131號
▍電話︰03-988-4665
▍營業時間︰AM 06:00–PM 21:00
礁溪八寶冬粉店址位在熱鬧的中山路二段上，鄰近礁溪火車站，腳程約3分鐘可以走到(270公尺)；停車方面也算便利，可以把車停放在附近的「礁溪停車場(德陽宮前)」，步行過來1分鐘。
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礁溪八寶冬粉旁就是香火鼎盛的德陽宮。
正值週末的正午時段，用餐人潮真是從餐廳內滿到餐廳外了，還好德陽宮的廟埕旁也有提供戶外座位區，我們很幸運沒排隊就有位子坐了。
餐廳內的座位其實也不少，但已座無虛席。
這裡的點餐方式採自助式，可以先找好位子，同時拿菜單討論點菜；這裡有提供清湯麵、羹類、飯類、乾麵、清湯和滷味小菜等，選擇還蠻多的，決定好後再到櫃檯排隊點菜，順便也自取小菜，最後結帳。
礁溪八寶冬粉菜單
這裡的滷味小菜選擇超多，看起來也很厲害，幾乎每桌都會拿一、二盤小菜。不過我們這次停手沒拿小菜，因為同個時間我們加碼買了附近的「正常鮮肉小湯包」一樣是礁溪的排隊美食小吃喔！
餐具、醬料也全自助取用。
儘管用餐人潮很多，但上菜的速度卻一點也不慢喔！
來到這裡沒吃過招牌的「八寶冬粉」好像說不過去；原來八寶指的就是︰肉羹、花枝羹、蝦球羹、金針、木耳、蝦子和2種時蔬等八種食材佐豬大骨熬清湯而成。清湯頭喝起來十分清甜而且不油膩，裡頭的八寶也熬煮的完全入味，肉羹、花枝羹和蝦球羹口感都非常紮實彈牙，整體覺得還蠻好吃的耶！
八寶系列╱冬粉╱90元
除了冬粉外，也還有油麵、寬麵、細麵、米粉和粿仔其他選擇，就依個人的喜好。
店裡的另一道招牌「香菇肉羹」評價也很高，除了清羹湯也可以加主食在裡面，有冬粉、油麵、寬麵、細麵、米粉、粿仔和米飯等選擇。羹湯喝起來是稠稠的湯感，不會很水，肉羹口感紮實而且都非常大塊，裡頭加了一匙的沙茶，讓羹湯喝起來更具風味，這道也覺得挺好吃的。
香菇肉羹╱寬麵╱50元
老實說，這碗炸醬麵一端上桌時，看起來實在沒那麼好吃，但把麵條和底下的炸醬均勻翻攪過後，麵條吸附了鹹香的炸醬，香氣實在好逼人。
炸醬麵╱寬麵╱小╱35元
家常口味的「滷肉飯」口感表現也不錯，肉燥肥瘦各半，醬汁不會過鹹，米飯也很Q彈，是好吃的。
滷肉飯╱小╱25元
燙熟的乾麵再淋上肉燥成了這道「肉燥乾麵」，乾麵均勻了肉燥後，口味一樣很不錯，鹹香有味，細麵的口感也很好，Q彈又有咬勁。
肉燥乾麵╱細麵╱小╱35元
台灣百大小吃名店果然名不虛傳，吃起來全是家常道地的滋味，而且在調味的拿捏上恰到好處，不會讓人覺得太死鹹或偏甜的口味，我個人是覺得菜色普通都很不錯，可以來吃看看喔！
在礁溪八寶冬粉飽餐一頓後，走回停車場之際，就在我們停車的礁溪停車場旁，還有一間正大排長龍的「正常鮮肉小湯包」這也是礁溪人氣美食小吃之一，愛吃的我們，也跟著排上隊伍的行列了。
宜蘭礁溪正常鮮肉小湯包 – 美食資訊
▍地址︰宜蘭縣礁溪鄉德陽街1號
▍電話︰03-988-7276
▍營業時間︰AM 07:00–PM 13:00 ╱ PM 16:00–PM 19:00
▍公休日︰每週二
鮮肉湯包一籠一籠出爐的速度真是趕不上排隊人龍消化的速度，讓每個路過的旅人都好奇的停下腳步，轉而被吸引來排隊。
這裡販賣的品項主要以鮮肉小湯肉為主，其他還有酸辣湯、豆漿、紅茶和奶茶。
這裡的小籠湯包都是現擀皮、現包餡，然後現蒸現賣，一籠湯包共有10粒賣80元。
小籠包的每一道工序都有專責人員在分工進行的，小麵糰正一片片擀的出勁。
接著再包入肉餡和蔥花。
湯包收嘴也是很需要功夫的歷練，沒一會兒功夫，10粒小湯包就端正擺入蒸籠裡準備要下去蒸啦！
看著熱氣冉冉漫騰著，每位饕客都在等待著出籠的那一刻，這時候最折磨了，還好我們已經先吃飽了。
出籠的小籠湯包會建議在現場趁熱吃(內用)，我們是買了外帶，用了紙盒包裝，賣像看起來就沒那麼好吃；不過湯包外皮很薄很Q彈，裡面包覆了大量的鮮肉湯汁，記得輕輕小口咬開再慢慢吸湯汁，小心別太大口會爆汁，也別燙舌頭了。鮮肉小湯包還不錯吃，但就是要趁熱才會好吃喔！
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