【台東火鍋推薦】在地人帶路來吃自助石頭火鍋!台東市「新北斗石頭火鍋」台東老牌火鍋店|自製沙茶沾醬很厲害|新北斗菜單|台東必吃火鍋|台東美食餐廳

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俗話說︰出外靠朋友,但今晚就要靠朋友的朋友啦!在地朋友帶路來吃,推薦的台東火鍋「新北斗石頭火鍋」。

晚上跟著朋友和朋友的朋友約了一起吃火鍋,這家新北斗石頭火鍋是朋友的台東朋友大推的自助式火鍋,受歡迎程度就是晚餐時間根本座無虛席(來用餐記得先預約),還好有在地扛霸子可以刷臉,很快就安排我們入座用餐了。要大推這裡的石頭火鍋湯底,直接是炒生洋蔥和豬肉,再加入高湯做成湯底,湯頭口味自然,清甜又好喝;餐廳採自助式的火鍋菜盤,選擇非常多又平價,食材新鮮美味,讓這餐吃的實在超飽足,最後清點菜盤總共有35盤,一行八人真的超會吃的!

席間和朋友聊天,才發現每次來台東旅遊都是只有自己或是再加1~2位旅伴同行,人數少的關係幾乎都只安排台東美食小吃,很少有機會可以吃到這樣的多人料理;其實美食就是要一大群人一起吃,就會覺得更美味。

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台東市新北斗石頭火鍋–餐廳資訊

▍地址︰台東市四維路三段60號|導航
▍電話︰089-239-555
▍營業時間︰PM 17:00–PM 23:30


晚上八點多來到位於台東市四維路三段上的新北斗石頭火鍋餐廳,四維路一帶依舊熱鬧哄哄,其實這條路有很多餐廳,像是熱炒海產店、火鍋餐廳、日式料理等等,許多團體人數多的旅人都喜歡安排來這邊用餐。

新北斗石頭火鍋是台東老饕朋友的推薦,主要以火鍋為主,是台東在地五十年老字號的火鍋人氣餐廳。

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晚上8點多用餐,餐廳內依舊人潮滿滿,建議想來用餐的老饕記得一定要先預約訂位,才不用等太久。

可以看見餐廳內提供多種火鍋鍋底類型,有韓式石頭鍋、韓式泡菜鍋、四川麻辣鍋、高鈣沙嗲鍋、雙選鴛鴦鍋和養生素食鍋等,後來發現其實也有提供迷你鍋,就算是兩個人也可以來吃喔!

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一走進餐廳內,除了人潮很嚇人外,最吸睛的還有自助式的菜盤冰箱,裡面有滿滿豐富的蔬菜、肉品及各式火鍋食材;依盤子類型區分價格,整體價格都還挺親民平價的,重點食材也都非常新鮮。

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早我們一步先入座的朋友們,已經拿好不少菜盤了,滿滿一桌的豐富饗宴就在歡笑聲中展開。這天點的是「韓式石頭鍋」,是店內的人氣鍋底。

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豐富的火鍋菜盤採自助式,這點和台南阿裕牛肉火鍋(連結文章)一樣,想吃什麼火鍋料,自己到冰箱拿。

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接著服務人員先在鍋中炒入生洋蔥,在爆香之後也加入肉品一起拌炒,炒得桌邊香味四溢,等待肉片半熟後先夾起來裝盤,最後加入高湯,就成了一鍋清香味美的石頭鍋底了。

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先拌炒肉品為的是將油脂可以先留在湯底之中,增加湯頭的香甜程度。

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半熟的五花肉先裝盤放著,等等再下到火鍋中,只要輕涮幾下就相當美味了。

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加入高湯的湯底傳來陣陣清香,這時候再讓湯底熱一下就可以開煮啦!

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吃火鍋不可少的靈魂「沙茶醬」,不得不說新北斗火鍋的沙茶醬真的很厲害,一定要試試。店家有寫著是祖傳調配的沙茶醬;沙茶味不會重鹹,打的也很細緻,很適合用來沾各式火鍋食材,口味輕輕淡淡,覺得還有一股花生味在裡面,好吃!

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吃石頭火鍋在一開始的湯頭加進會出水的蔬菜和海鮮,可以增加湯底的清甜度。高麗菜、菇類、蛤蜊就通通先下了。

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一群人圍著圓桌開心地吃著火鍋真的很難得的緣份,整晚說說笑笑討論著台東還有多少在地美食是我不知道的,然後我也一邊筆記到快手軟,只能說台東在地老饕真的好厲害,等我先把筆記的名單都吃遍了再來求新名單,哈!

就這樣火鍋煮了N百回合,滿足了我們所有人的胃,也吃的好撐。

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餐間吃到覺得比較特別與推薦的有帶軟骨的豬五花,肉質紮實又彈牙,軟骨在嘴裡也愈嚼愈香甜。

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平常在家就很常吃的鯛魚片,用石頭火鍋湯頭煮過也超美味,魚肉新鮮,肉質也非常細緻。

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香菇貢丸根本跟乒乓球一樣彈,據說是餐廳手工製作,好吃耶!

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另外,還有不能錯過的芋泥貢丸也好好吃,煮熟的芋泥還冒著熱氣,一定要小口慢食,流淌在舌尖上的芋泥實在香甜,搭配貢丸的彈牙口感,真的推薦必吃!

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生雞蛋是依照用餐人數數量提供,這天我們一顆也沒煮。對了,如果想要白飯,記得另外跟服務人員點餐。

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用餐過程,加湯服務親切,但有一次不是加湯而是在桌上加水,讓我超好奇的詢問,原來是把水加在桌上鑲的鐵盤上,這樣在煮火鍋時才不會讓桌子過熱,後來才發現原來鍋爐和桌子是特別設計成一體成形的。

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最後的結算時間,也非常酷!可以看見每個餐桌旁地上都會放置一個塑膠籃,這是放空盤用的;在結算時,服務人員會清點籃子裡的菜盤,依類型分類放置。

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這樣的結算方式真的好特別,也才知道原來我們這麼會吃,總共吃了35盤!而且瞬間有把火鍋店當作在吃迴轉壽司的概念,太有趣啦!

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感謝朋友的朋友這天的招待,所以不要問我結帳價錢多少,我真的不知道啦。朋友只說價格實惠,喜歡吃火鍋的老饕,推薦可以來吃看看台東市新北斗石頭火鍋囉!

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