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台南燒肉推薦︰焰遇燒肉餐廳

新營好朋友帶路來吃新開幕的「焰遇燒肉餐廳」，焰遇燒肉有著非常好記又特別的名稱，很容易一聽就讓人記住了。

想找一家舒服又能享用燒肉的餐廳來這裡就對了，焰遇燒肉以日式風格為設計，內部環境擁有挑高的用餐空間，整體氛圍讓人很放鬆又愉快。這裡主打燒肉套餐制，精選牛豬雞和海鮮，也有單點品項；我們這次和朋友六人同行，點了兩組三人套餐，分別為極上牛盛合和極上豚宴，套餐內容相當豐富，除了可以一次吃到多種美味肉品外，還搭配了開胃料理、沙拉、主餐、米食、湯品、飲品和甜點，每道料理都是悉心製作既美味又精緻，全部份量都吃完讓人超飽足，很適合帶愛吃燒肉的另一半來約會，或者約上三五好友一起聚會慶生，好好地享受開心又熱鬧的團聚氛圍。

對了！據說在焰遇燒肉餐廳對面的「洪昌麻辣鍋」也是關係企業，下次就約冬天再來和好朋友們一起吃鍋去！

章節連結

台南新營焰遇燒肉–餐廳資訊
焰遇燒肉–地點與環境
焰遇燒肉–營業時間
焰遇燒肉菜單
焰遇燒肉–用餐分享

台南新營焰遇燒肉–餐廳資訊

▍地址︰台南市新營區新進路二段237號｜導航
▍電話︰06-656-8888
▍營業時間︰
．平日︰PM 17:00–PM 21:00
．假日︰AM 11:00–14:00 / PM 17:00–PM 21:00
▍公休日︰每週一
▍用餐資訊︰費用需加收一成服務費，用餐時間為2小時。
▍來店慶生︰當日壽星或當月壽星，贈送法式甜點乙份。
▍線上訂位︰連結
▍粉絲專頁︰連結

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焰遇燒肉–地點與環境

焰遇燒肉餐廳位於台南新營新進路二段上，餐廳地點雖然不是在市中心的鬧區裡，但距離新營交流道只要車程5分鐘，餐廳週邊也非常方便容易停車，旁邊就是長勝營區綠色隧道。

▼這天預約的是晚上來吃焰遇燒肉，夜間點燈將餐廳周圍環境營造的相當浪漫。

餐廳外觀風格簡約，以獨棟的建築自成一格，低調卻不失內涵。

從戶外露台就能感受到濃烈的日式氛圍妝點，還有特別的小設計，讓來到這裡需要候位的客人也不會感到無聊，可以玩古玩，也能和超大的法鬥裝置藝術拍照打卡喔！

▼這天好巧不巧的和霸氣十足又帶點可愛的法鬥先生一起穿了情侶裝，從頭到腳都搭配到了欸。

焰遇燒肉–營業時間

焰遇營業時間
．平日︰PM 17:00–PM 21:00(只有假日才營業午餐時段)
．假日︰AM 11:00–14:00 / PM 17:00–PM 21:00
，每週一公休

餐廳內也延伸著日式簡約風格，以大量的木質格柵為設計，融合時尚與質感兼具，整體氛圍讓人感到很放鬆又愉快，已經迫不及待想入座開吃燒肉了。

▼餐桌的設計可坐2~6人，建議想來焰遇燒肉用餐一定要先預約訂位，像我們這天雖然是週五平日來吃，但還好有先訂位，不然客滿就要候位。(我們吃的時間比較晚，吃完剛好能拍餐廳空景)

▼仔細看會發現在餐桌邊也有貼心的小設計，木牆上的黑色插座上提供了USB、type-C及一個三孔插座，讓客人在用餐之餘也能使用手機充電。

▼二樓的空間設計與一樓相似，也是走日式簡約風，而且有挑高的空間，用餐起來氛圍更加輕鬆愉快。

▼在二樓後方還設有一處特別的包廂空間，讓人有一秒到日本的錯覺，而且這個包廂非常適合多人一起聚餐和慶生，總共有兩大桌，可容納至少16人沒問題。

焰遇燒肉菜單

入座後，服務人員馬上就遞上了菜單，初次用餐也有詳細的介紹與說明，點餐時直接掃瞄QR code菜單即可。

焰遇燒肉主打套餐式品項，分別有奢華龍蝦和牛套餐、極牛饗宴套餐和狂歡享豚套餐，以及精選的單點品項。套餐內容還搭配了開胃料理、沙拉、主餐、米食、湯品、飲品和甜點等，內容相當豐富，可以吃的非常滿足。

▼雙饗和牛龍蝦僅提供雙人套餐，偏好日本和牛和喜歡吃龍蝦的老饕推薦可以點這個。

▼極牛盛宴滿足愛吃牛肉的老饕，提供雙人與三人套餐選擇，且不同的套餐品項供應的肉品部位也不太一樣，記得要看仔細再點餐喔！

▼不吃牛也有專門設計的狂歡享豚套餐，享受全豬饗宴也沒問題。

▼如果還有想吃的精選單品，也都可以另外再加點。

餐桌邊都有提供無線服務鈴，可協助點餐、換烤網、上甜點等服務，按壓後就會有服務人員過來服務囉！

▼目前餐廳活動有Google商家評論留下5星好評加留言，即贈《頂級豬五花乙份》，和加入焰遇燒肉Line會員就送《限量0857杯杯》送完為止。

焰遇燒肉–用餐分享

我們這次和朋友六人同行，點了兩組三人套餐，分別為極上牛盛合和極上豚宴，套餐內容相當豐富，接下來就一起來看看這天都吃了哪些美味的好料。

迎賓開胃料理

一般常吃的燒肉餐廳，開胃前菜大多都只會提供沙拉，焰遇燒肉首道上桌的迎賓開胃料理實在讓人好驚豔，餐盤上擺了4種冷盤小料理，分別為溏心烏魚子、魚子醬蒸蛋、蔥香鴨肉卷和鱈魚肝慕斯餅乾，每一道都是主廚精心設計又具創意所料理出的精緻美味，而且還很開胃。

我先吃了一口鮮香的蒸蛋口感真是好軟嫩，上面搭配著晶亮可口的魚子醬，從視覺上看來就是非常完美的搭配，而且幾乎是秒殺的速度吃下肚實在好開胃。

接著是第一次嚐到花枝與溏心烏魚子的搭配，既精緻又奢華，口感也非常令人驚豔，淡淡的海之鹹香在舌間上慢慢化開，吃完一塊讓人會欲罷不能想再吃第二塊的衝動。

開了胃繼續吃著蔥香鴨肉卷和鱈魚肝慕斯餅乾，連著4道開胃小料理分別呈現了四種不同風味與特色，已經成功喚醒了味蕾和食慾啦！

餐佐沙拉

分別選了凱薩沙拉(3人份)和胡麻雞胸沙拉(3人份)兩種不同風味的沙拉品嚐，蔬菜皆是農場新鮮直送，吃的到爽脆口感，再搭配上主廚特調的沙拉醬，完美呈現清爽的好滋味，一樣也是被我們迅速地吃的光盤。(推胡麻雞胸沙拉，不確定是否是舒肥雞胸肉，雞肉很嫩，整體口感和口味都很不錯就是了)

餐佐飲品

飲品可以安排在餐前先送上桌，我們六個人都有自己想喝的飲品，特別是水果系列酸酸甜甜的氣泡飲和優格搖搖最受女生們的喜愛，還有爆打青檸茶和伯牙絕玄(玄米茶)也很解膩又好喝，其中還點了一杯傳說蛋蜜汁，特別令人懷舊且充滿古早味，朋友喝了十分滿意。

爆打青檸茶＆伯牙絕玄

葡萄優格搖搖飲＆百香果優格搖搖＆草莓可爾必思氣泡飲

傳說蛋蜜汁

極上海鮮

套餐裡也有搭配海鮮品項，共五種可選擇，分別有需要燒烤的深海黑虎蝦+澎湖小卷(生)和深海黑虎蝦+日本干貝(生)，以及可以直接熟食的鱈魚西京燒、溫生蠔和花漾梅汁香魚。

鱈魚西京燒(熟食)
用了味噌醬醃漬過的鱈魚西京燒，口味吃起來甜甜鹹鹹相當入味，魚肉口感也很細緻又多汁，根本就是完美的下酒菜首選，主廚還搭配了黃地瓜增加香甜風味，整體非常好吃，這道連小孩都會愛。

溫生蠔(熟食)
蒸熟後的生蠔佐上主廚特製醬汁及少許蘿蔔泥後，呈現這道《溫生蠔》不只菜色如其名，更能吃到生蠔鮮美柔軟的肉質和淡淡海水的鹹味，整體口味非常清爽，喜歡生蠔料理的老饕千萬別錯過了。

花漾梅汁香魚(熟食)
據說這道梅汁香魚製作過程相當耗時，需經過4個小時油封處理，油封後的香魚不只肉質更柔軟，鮮甜餘韻也被完整封存了，而且魚骨一咬即化可以整尾直接吃光，非常好吃，不推不行。

餐佐米食

一般米食搭配的都是白飯居多，焰遇燒肉提供的選擇就很多，除了基本款的日本越光米白飯外，還有焰遇蔥香雞肉飯、招牌和牛肉燥飯、日式火焰散壽司、美式和牛小漢堡等等；如果不想吃米飯還有小漢堡可選，真是令人開心。

招牌和牛肉燥飯
香氣濃郁的和牛肉燥拌一拌香甜的越光米，根本是絕配，主食一定要吃米飯的老饕推薦可以選這道招牌和牛肉燥飯。

日式火焰散壽司
比起一般的壽司，一直以來我更偏好散壽司多一些，沒想到在焰遇燒肉也能吃到美味的散壽司，而且在上桌時還會來一場火焰秀，不只視覺效果令人驚豔，就連散壽司的味道也很不錯喔！

美式和牛小漢堡
小巧精緻美式和牛小漢堡，裡頭夾著迷你的和牛肉排、酸黃瓜與櫛瓜，味道鹹香有致，而且吃完也不會太飽，還能吃下更多的燒肉，如果主食不想點米飯類，那就點這個小漢堡吧！

等待肉品上桌的時間，我們已經先吃了一輪精緻餐點，接著重頭戲即將登場。

極上牛盛合的全牛肉品項有︰極上紅寶石肩胛、澳洲和牛橫膈膜、壺漬霜降鑽石切、菲力薄切牛舌，愛吃牛肉的老饕別錯過，4種精選牛肉肥瘦肉質相兼，能滿足挑剔的味蕾。

壺漬霜降鑽石切
厚切霜降以特別的刀切手法呈現，肉品上均勻佈滿的美麗大理石油花紋路，一端上桌就特別吸睛；由於油花分佈較多且均勻，肉質嚐起來不只軟嫩彈牙，還帶有濃郁迷人的肉汁香氣，真是美味又好吃。

極上紅寶石肩胛
牛肩胛的肉質口感雖然較為紮實，但精選搭配的部位挾帶不少的油花，讓其風味多了軟嫩香甜的滋味，吃起來口感也特別好。

澳洲和牛橫膈膜
薄切的和牛橫膈膜簡單翻烤幾下即熟，美麗的油花使得口感相當柔嫩，還吃的到脂肪融化的脂香與甜美的肉汁。

菲力薄切牛舌
份量珍稀的牛舌以薄切呈現，口感吃起來嫩中帶脆還十分彈牙，香甜的肉汁更是讓人吃完還意猶未盡。

調味醬盤

由左至右分別是海鹽、檸檬汁、水果味噌。在品嚐燒肉時，可依喜好隨意搭配，想要更有層次風味就沾點海鹽，想解解膩就沾少許檸檬汁，想提提味加重整體風味那就搭配水果味噌吧！

農場直送鮮蔬

隨餐附贈的蔬菜類烤物都是配合的農場新鮮直送，依季節供應有櫛瓜、玉米筍、杏鮑菇，以及可直接搭配烤肉生食的生菜。

上桌的生菜究竟有多新鮮？插在水杯裡就送上來了，想搭配烤肉時，直接從水杯裡拔取，保持新鮮爽脆度的生菜口感實在太迷人啦！

▼烤了幾塊牛肩胛，搭配爽脆的生菜直接包覆食用，不需多餘的調味醬，也非常美味。

極上豚宴
另一份套餐我們選了極上豚宴的全豬肉品項有︰白金梅花豚、絕品五花鑽石切、黃金5+1兩彈牙松阪豚、鑽石豚肋條，以上也同樣搭配了4種豬肉部位，都是特別精選。

絕品五花鑽石切
這裡以鑽石切的方式來呈現五花肉，在燒烤時不僅整體更容易烤熟，烤像也看起來更加誘人喔！

▼請直接霸氣的將整條五花肉放上烤盤燒烤，五花油脂經過熱火慢烤後，開始呈現表面金黃焦香，這時候再剪成好入口的塊狀，口感吃起來不僅焦香又紮實，而且還很Q彈多汁，相當美味。

白金梅花豚
肥瘦相間梅花肉，肉片厚薄適中，簡單燒烤後口感也能很柔嫩，吃起來充滿誘人的肉香味。

黃金5+1兩彈牙松阪豚
不容錯過的松阪豬肉，烤過的口感真是焦香又爽脆，實在好吃。

鑽石豚肋條
應該是有提前醃漬過，燒烤後醬香味十足。

精選小主食
吃完肉品主餐，竟然還有小主食，我們兩組套餐分別搭配了彈牙雞松阪和櫻桃鴨。

彈牙雞松阪
有厲害烤功的朋友同行，將雞松阪烤得非常焦香，而且口感軟嫩又彈牙，吃起來不柴不膩，真是好吃。

櫻桃鴨
櫻桃鴨肉片的油質比較豐富，用燒烤的方式不僅肉質多汁美味還多了焦香味，也完全不油膩喔！

我們把海鮮留到了最後才烤，吃起來負擔也不會太重。

深海黑虎蝦+日本干貝(生)＆深海黑虎蝦+澎湖小卷(生)

海鮮整體感都很新鮮，份量雖然不多，但仍然能讓人感受到誠意十足；尤其是在一份套餐裡，除了肉品主食外，還能有海鮮可選，感覺就是非常完整，想吃的都能吃到，就是百分百的完美套餐。

慢熬上選鍋物

都已經飽餐一輪了，竟然還有暖胃的熱湯︰青甘魚頭味噌湯、主廚松露雞湯和主廚每日例湯。

其中我選擇主廚松露雞湯來品嚐，湯頭鮮美的雞湯帶著濃郁的松露香氣，讓我一口接一口直接把湯喝光光，不只是單純好喝，也十分暖胃。

主廚松露雞湯

青甘魚頭味噌湯

主廚每日例湯

暖完了胃，接下來就該用甜點來收收胃了。

法式生乳酪

土豪金旋風牛奶霜淇淋

夢幻巴黎法式烤布蕾

相當豐盛又極致的套餐組合，不僅僅能吃到新鮮的嚴選肉品，還有多種主廚特製的精選料理，真是美味不在話下，讓人也特別喜歡在焰遇燒肉用餐過程的輕鬆氛圍，融合著濃郁日式風味，真是一場完美的視覺與味覺饗宴。

下次到台南新營來旅遊，別忘了安排精品燒肉行程，推薦《焰遇燒肉》記得一定要先預約訂位喔！

更多台南旅遊景點＆美食必吃攻略
可以參考：【台南】一日遊推薦景點/美食/交通/行程

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