【台中市場美食】往第二市場移動囉～今天中午就吃「嵐肉燥專賣店」吧！ @13's幸福食光

台中第二市場．嵐肉燥專賣店

好味道並不難尋

只在於是否願意停下腳步嚐試

其實～好味道就近在身邊了！

中午和13到傳統市場裡一起渡過這幸福的午餐食光吧～

當久了朝九晚五的上班族，每到了午餐時間

總是需要比平常上班時用更多出百倍的腦力

來想午餐的菜單，「到底要吃什麼啊～！！」

突然想起前一天在第二市場採買乾貨時瞥見的一家小店「嵐肉燥專賣店」

嵐肉燥專賣店主要經營飯食、麵食等傳統小吃

又以肉燥最為店內人氣主打商品

它的肉燥選用肥瘦一定比例調製後，再加入配方以炆火慢煮2個鐘頭

待調味料通通入味至豬肉裡，香噴噴又令人垂涎的肉燥完成了

全部過程不加入味精做過份提味，這是13最支持的部份

上鍋的肉燥及店內食材，全是當日新鮮手工製作與嚴格把關

環境的衛生維護，也完全透明看得見！

如果你還在懷念那最傳統的老味道

不妨提起腳步往傳統市場裡走走

那裡絕對會有最令人難以忘懷的味道在等著

今天13就帶著大家到台中第二市場～找小吃嚐美食囉！

台中第二市場為傳統市場

位於人潮熱鬧的三民路上

走～找美食就該街頭巷弄擠身其中一探究竟！

幾近中午12點半

市場裡很多攤商早早就收攤休息了

但就是有幾條巷子特別的明亮、特別的熱鬧

13和同事兩人微笑地決定～就是這家了！

「嵐肉燥專賣店」

剛開始，完全摸不著頭緒地望著店內

耳裡時不時傳來「先抽號碼牌噢～內用外帶？」

原來～嵐肉燥為了加快大家享用到美食的速度及不必要的排隊枯等

採行先抽號碼牌→叫號填單→內用入座

如此，上菜用餐的速度變快了！

簡單的店內小公告︰禁煙、禁酒、禁寵物、禁外食

一張幸福的號碼牌正等著幸福好滋味的上桌

市場裡的老攤位一代傳承一代

而有實力的後起之秀也跟著創新掘起

其一的「嵐肉燥專賣店」當年也算新秀之一

創始於1992年的嵐肉燥，距今算算有10年歷史了！

有實力能擁有市場接受度高的口味

才能如此奠定於美食之都第二市場中仍舊屹立不搖

市場裡的供餐店家皆屬小店面

嵐肉燥店內的座位也僅僅20個

中餐時間，人潮不算少

所以以併桌方式安排座位

傳統市場最給力之處就是好吃、便宜、又很飽！

飯類、麵類和湯類，愛吃什麼就點什麼啦～

▼福州意麵(湯)+鷄捲 55元/碗

害怕吃到肥肉的13，始終對於肉燥這種古早味無法抗拒

或許是它的鹹香好滋味戰勝了肥滋滋的一切

選用豬肉肥瘦的黃金比例再以炆火熬煮2個鐘頭入味

肉燥裡頭集中了烹煮時間累積的菁華「夠味、夠香、夠開胃」

拌入湯麵裡頭～肉燥的香氣和湯裡的熱氣結合，開始四溢飄香～

連坐在對面的阿伯都會抬頭瞧你一眼呢！

▼餛飩意麵(湯)+鷄捲 70元/碗

看見浮在湯麵上的鷄捲和餛飩了嗎？

值得推薦的傳統小吃

13點食了這樣一大碗湯麵＋鷄捲＋餛飩，全部都吃光光了！

嵐肉燥鷄捲

外形雖酷似黑輪，裡頭包的卻是實實在在的雞肉漿泥

第一口咬下，原以為會是紮實有嚼感

但是錯了！

嵐肉燥的鷄捲不但口感軟嫩，裡面的雞漿咬下口是有層次的

當炸過的鷄捲被丟入了湯麵裡，究竟會是什麼樣的口感呢？

雞捲外皮吸附了滿滿湯汁開始變得軟嫩～

肉燥氣味也搭著湯汁的順風車一路滑進了肉漿裡

這也是鷄捲口味多重層次的秘密吧！

福州意麵讓在南投長大的13有熟悉的家鄉味

這不就是「南投意麵」嗎！？

選用柴魚、丁香、蘿蔔和海帶一起熬煮的湯頭

喝起來味道清甜不會過於鹹膩

搭配著意麵實在是再適切不過了

喜歡先淺嚐幾口清湯使清淡香氣在口中縈繞

再來重口味登場，13愛將辣椒醬拌入湯麵之中

剎時，湯麵瞬間變得火紅熱烈～除了開胃更叫人喜歡那樣的辣唇口感

嵐肉燥特製辣椒醬

經過油炸後的雞捲皮，在湯麵中即慢慢地吸著肉燥湯汁

放得愈久，外皮愈是軟嫩濃香

從雞捲吃到餛飩，這是13點食湯麵最愛吃的2種傳統小吃

入口即化的餛飩外皮

內饀飽滿紮實的白豬肉

與雞捲是完完全全兩種不同的口感

但～搭配著吃又是這樣的獨特好味道

隨心所欲，吃得開心是最重要的小事了！

如果想多嚐試嵐肉燥的各式市場傳統美食

建議不妨可點食一份綜合湯/50元

鷄捲、餛飩、魚丸、菜頭

一次滿足你的味蕾

外帶食品

供應婆婆媽媽及家庭煮夫可輕鬆煮出好料理的組合商品

如果～你也愛嵐肉燥裡美食，那就買回家料理吧！

嵐肉燥 110元/缶

拌麵、拌飯的良物

在傳統市場中少見的策略合作

這樣可愛的行銷方式不會讓人反感，卻多了份想嘗試的心

就在隔壁︰楊媽媽立食

主打日式生魚片料理

飽食完嵐肉燥後，匆匆探察了隔壁楊媽媽立食

食材算蠻新鮮的

好吧～就決定了，下回午餐的口袋名單就楊媽媽了！

好味道並不難尋

只在於是否願意停下腳走

其實～好味道就近在身邊了！

◆聯絡電話︰（04）2222-6010

◆營業及供餐時間
．營業時間︰AM 10:00 ~ PM 17:00
．供餐時間︰AM 11:00 ~ PM 14:30
．公休日︰每月第一、三週星期日公休

◆地址︰台中市三民路二段第二市場內36、37號

◆網址︰http://www.arashi.com.tw/

◆備註︰
．提供宅配服務
．產品純手工製作
．上午10點開放訂餐(填單→電話訂購→到店結帳取餐)

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