【台中吃到飽餐廳】鋤燒日式壽喜燒~上等安格斯牛肉無限供應!

每一口都鮮嫩多汁的安格斯牛肉,就在鋤燒讓你吃到飽

用心堅持的美味鍋物 – 壽喜燒

以純粹的美味

觸動著內心最原始的感動與熱情

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壽喜燒又可稱為鋤燒

聽聞最早起源於日本早期年代,農人們於農事繁忙之餘

簡單利用手邊可得的鐵製農具如鋤、犁的扁平部分

於火上烹煮燒烤食物裹腹因而得名

 

至今~壽喜燒當然早已不僅僅只是在簡陋鐵器上烹煮火烤這麼簡單了

它儼然成為日本人們品嚐頂級牛肉的代表性烹調料理

一般家庭逢節歡聚或慶祝時刻,也常同聚享用這美味的壽喜燒鍋物料理

 

某天經主管的分享與推薦

讓愛吃牛肉的13絕不可錯過的~安格斯牛肉壽喜燒吃到飽專賣店—「鋤燒」

 

※食記解密※

鋤燒鍋物料理壽喜燒專賣店為連鎖體系餐廳

經營項目為吃到飽模式的牛肉壽喜燒專賣店

特別的是~

利用鐵鑄的「鋤形鍋具」作為烹煮的食鍋

及嚴選的「安格斯牛肉」無限供應

 

鋤燒日式壽喜燒的作法是先加入以淡口醬油、二砂、昆布汁等調和而成的醬汁及高湯在鋤鍋內調和烹煮

鐵鍋的關係,醬汁和高湯融合為一後使得更加香濃味甜

再將一片片剔透紅嫩的安格斯牛肉與時蔬鮮菇一起加入烹煮

起鍋後的安格斯牛肉搭配軟滑的蛋液調醬

不但降低了高熱感,更多了滑嫩多汁口感

滷煮了一段時間的壽喜鍋醬汁會有些偏鹹

但~下鍋的肉片滋味依舊濃郁又噴香

不斷地刺激著味蕾的全新感受

啊~實在太令13陶醉及瘋狂了~~

 

餐後食記,對於整體而言

餐廳用心度、牛肉及食材新鮮度、服務態度及價錢合理度都非常OK

會有令人想再痛快吃牛肉的心動

今晚的幸福食光就從鋤燒開始~

馬上,瘋狂又放肆的大口吃肉吧!

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一顆顆微紫色小燈泡

像極一個個小精靈

熱鬧了夜晚的中港路一隅

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用餐尖峰時間

中港路路邊公有停車格通常一位難求

鋤燒合作停車場距離鋤燒壽喜燒~其實不遠

大約步行10分鐘內可到

由中港路轉入中美街

第一個路口遇明義街再左轉即可看見停車場

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鋤燒門口有種老美式餐廳的味道

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入內觀看用餐等候區片刻

有種美式和日式的衝突美感震撼著~

美式的大紅座椅叫人興奮及滿心期待感

日式的木牆木燈紅黑交錯讓人時空交錯

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等候帶位時~

13細細地仰望閱讀了牆上那

鋤燒的理念、故事和堅持~

建議第1次到鋤燒用餐的朋友們

可以稍微先透過牆面上的文字介紹

了解待會所要享用的「鋤燒」好滋味

會讓你在品嚐時,更能感受到它的獨特美味和感動喲~

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經過美國安格斯協會認證的安格斯牛肉標章

讓人多了份品質上的安心感

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緩步踩上一階階的梯檻

哇~眼前整齊排列著一張張的大紅椅

好似低聲地熱烈歡迎著~

鼓舞著13一定要好好享受這愉快的晚餐時光呀!

 

服務人員親切地帶位至最角落的窗邊位置

13喜歡靠窗位置

在這~

可以一邊享用美食

可以放下那工作上的煩悶

欣賞著窗外中港路的繁忙車陣

此刻~

覺得自己坐在餐廳內享用美食

實在是超級幸福的~

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唔~桌上還擺著壽喜燒外帶禮盒的立牌

"在家也可以輕鬆料理"大啖壽喜燒了

這真是壽喜燒愛好者的一大福音

原來~美味也可以在家上桌!

<欲知外帶詳情請上鋤燒官網了解>

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今晚的鋤燒饗宴~

我們讓從MENU開始

主餐︰安格斯牛肉、時令蔬菜及新鮮菇類(無限供應)

附餐︰開胃漬物、飲料、甜點(三選一或二選一)

加點︰酒類及非酒類飲料(依價格另收)

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簡簡單單的一張價目表

簡明~易懂~

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鋤燒聲譽馳名遠播~

好吃の牛肉

總能讓愛吃牛肉的老饕們

為之津津樂道

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與一般吃到飽餐廳經營模式相仿

用餐時間為90分鐘

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清楚列出專為小寶貝們量身特別計算的價格表

全家老小共同來享受這最幸福的食光吧~

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享用大餐的同時~

餐桌紙上貼心的說明著壽喜燒在日本的意義

頓時~日劇中的氛圍燃及一身

13也成了劇中的一角了呢~

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筷具也非常講究道地日本味-黑筷

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鏘鏘~美味壽喜燒上桌~

為呈現最忠實原味的日式鋤燒風味

鋤燒特別鑄造鐵製鋤具造型的鍋具

真是非常特別的感受

好比在農田中辛勤工作後的一餐呀~

既可飽食又覺特別珍貴

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餐前開胃和風漬物~醃の百香果味青木瓜片

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那清爽的酸溜口感~令人開胃

三兩下就剩不到1/3了

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依壽喜鍋內的湯底調整鹹淡口味

隨鍋會放置著可自由添加適度調和

白杯-壽喜燒醬油(以淡口醬油、二砂、昆布汁等調和而成)

黑杯-清水

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灑上黑芝蔴的香Q白米飯

粒粒分明,越嚼越香

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精選新鮮時令蔬菜多樣化且無限供應~

供選方式也是桌邊菜車服務,隨點即上

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可選擇較易出水的蔬菜

作為鍋底烹煮時~蔬菜的鮮甜與湯底醬汁結合

達到氣香味濃才是真正的絕美味道呀~

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鋤燒選用了新鮮土雞蛋作為調味醬的一部份

賣個關子繼續往下看~

你會發現.它的特別

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今晚重頭戲~安格斯牛肉,豔麗登場

多量且細緻均勻分佈的大理石油花佔滿了所有目光的焦點

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肉質上的油花紋路好似一幅鬼斧神功的美畫

它剔透~它輕彈

它細嫩~它柔滑

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每片牛肉的厚薄度堅持在1.2mm

這是最棒的順滑入口大小

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味美的湯汁中

綜合了蔬菜的鮮甜.百菇的養生和醬汁的鹹香

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輕夾一片安格斯牛肉

放入鍋中靜待片刻

在鹹度極適中的醬汁裡涮燙成半熟

鮮嫩的牛肉紋路夾縫裡吸滿了飽飽的美味醬汁

搭配肉片中那不油膩的油花

香味已從鼻縫裡直衝腦門了~

啊~好香的肉

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實在急不得~

起鍋後的高溫牛肉馬上沾裏著軟滑的新鮮土雞蛋蛋液

均勻沾塗翻攪一番