【台中吃到飽餐廳】鋤燒日式壽喜燒～上等安格斯牛肉無限供應！

每一口都鮮嫩多汁的安格斯牛肉，就在鋤燒讓你吃到飽

用心堅持的美味鍋物 – 壽喜燒

以純粹的美味

觸動著內心最原始的感動與熱情

壽喜燒又可稱為鋤燒

聽聞最早起源於日本早期年代，農人們於農事繁忙之餘

簡單利用手邊可得的鐵製農具如鋤、犁的扁平部分

於火上烹煮燒烤食物裹腹因而得名

 

至今～壽喜燒當然早已不僅僅只是在簡陋鐵器上烹煮火烤這麼簡單了

它儼然成為日本人們品嚐頂級牛肉的代表性烹調料理

一般家庭逢節歡聚或慶祝時刻，也常同聚享用這美味的壽喜燒鍋物料理

 

某天經主管的分享與推薦

讓愛吃牛肉的13絕不可錯過的～安格斯牛肉壽喜燒吃到飽專賣店—「鋤燒」

 

※食記解密※

鋤燒鍋物料理壽喜燒專賣店為連鎖體系餐廳

經營項目為吃到飽模式的牛肉壽喜燒專賣店

特別的是～

利用鐵鑄的「鋤形鍋具」作為烹煮的食鍋

及嚴選的「安格斯牛肉」無限供應

 

鋤燒日式壽喜燒的作法是先加入以淡口醬油、二砂、昆布汁等調和而成的醬汁及高湯在鋤鍋內調和烹煮

鐵鍋的關係，醬汁和高湯融合為一後使得更加香濃味甜

再將一片片剔透紅嫩的安格斯牛肉與時蔬鮮菇一起加入烹煮

起鍋後的安格斯牛肉搭配軟滑的蛋液調醬

不但降低了高熱感，更多了滑嫩多汁口感

滷煮了一段時間的壽喜鍋醬汁會有些偏鹹

但～下鍋的肉片滋味依舊濃郁又噴香

不斷地刺激著味蕾的全新感受

啊～實在太令13陶醉及瘋狂了～～

 

餐後食記，對於整體而言

餐廳用心度、牛肉及食材新鮮度、服務態度及價錢合理度都非常OK

會有令人想再痛快吃牛肉的心動

今晚的幸福食光就從鋤燒開始～

馬上，瘋狂又放肆的大口吃肉吧！

一顆顆微紫色小燈泡

像極一個個小精靈

熱鬧了夜晚的中港路一隅

用餐尖峰時間

中港路路邊公有停車格通常一位難求

鋤燒合作停車場距離鋤燒壽喜燒～其實不遠

大約步行10分鐘內可到

由中港路轉入中美街

第一個路口遇明義街再左轉即可看見停車場

鋤燒門口有種老美式餐廳的味道

入內觀看用餐等候區片刻

有種美式和日式的衝突美感震撼著～

美式的大紅座椅叫人興奮及滿心期待感

日式的木牆木燈紅黑交錯讓人時空交錯

等候帶位時～

13細細地仰望閱讀了牆上那

鋤燒的理念、故事和堅持～

建議第1次到鋤燒用餐的朋友們

可以稍微先透過牆面上的文字介紹

了解待會所要享用的「鋤燒」好滋味

會讓你在品嚐時，更能感受到它的獨特美味和感動喲～

經過美國安格斯協會認證的安格斯牛肉標章

讓人多了份品質上的安心感

緩步踩上一階階的梯檻

哇～眼前整齊排列著一張張的大紅椅

好似低聲地熱烈歡迎著～

鼓舞著13一定要好好享受這愉快的晚餐時光呀！

 

服務人員親切地帶位至最角落的窗邊位置

13喜歡靠窗位置

在這～

可以一邊享用美食

可以放下那工作上的煩悶

欣賞著窗外中港路的繁忙車陣

此刻～

覺得自己坐在餐廳內享用美食

實在是超級幸福的～

唔～桌上還擺著壽喜燒外帶禮盒的立牌

"在家也可以輕鬆料理"大啖壽喜燒了

這真是壽喜燒愛好者的一大福音

原來～美味也可以在家上桌！

<欲知外帶詳情請上鋤燒官網了解>

今晚的鋤燒饗宴～

我們讓從MENU開始

主餐︰安格斯牛肉、時令蔬菜及新鮮菇類（無限供應）

附餐︰開胃漬物、飲料、甜點（三選一或二選一）

加點︰酒類及非酒類飲料（依價格另收）

簡簡單單的一張價目表

簡明～易懂～

鋤燒聲譽馳名遠播～

好吃の牛肉

總能讓愛吃牛肉的老饕們

為之津津樂道

與一般吃到飽餐廳經營模式相仿

用餐時間為90分鐘

清楚列出專為小寶貝們量身特別計算的價格表

全家老小共同來享受這最幸福的食光吧～

享用大餐的同時～

餐桌紙上貼心的說明著壽喜燒在日本的意義

頓時～日劇中的氛圍燃及一身

13也成了劇中的一角了呢～

筷具也非常講究道地日本味－黑筷

鏘鏘～美味壽喜燒上桌～

為呈現最忠實原味的日式鋤燒風味

鋤燒特別鑄造鐵製鋤具造型的鍋具

真是非常特別的感受

好比在農田中辛勤工作後的一餐呀～

既可飽食又覺特別珍貴

餐前開胃和風漬物～醃の百香果味青木瓜片

那清爽的酸溜口感～令人開胃

三兩下就剩不到1/3了

依壽喜鍋內的湯底調整鹹淡口味

隨鍋會放置著可自由添加適度調和

白杯－壽喜燒醬油(以淡口醬油、二砂、昆布汁等調和而成)

黑杯－清水

灑上黑芝蔴的香Ｑ白米飯

粒粒分明，越嚼越香

精選新鮮時令蔬菜多樣化且無限供應～

供選方式也是桌邊菜車服務，隨點即上

可選擇較易出水的蔬菜

作為鍋底烹煮時～蔬菜的鮮甜與湯底醬汁結合

達到氣香味濃才是真正的絕美味道呀～

鋤燒選用了新鮮土雞蛋作為調味醬的一部份

賣個關子繼續往下看～

你會發現．它的特別

今晚重頭戲～安格斯牛肉，豔麗登場

多量且細緻均勻分佈的大理石油花佔滿了所有目光的焦點

肉質上的油花紋路好似一幅鬼斧神功的美畫

它剔透～它輕彈

它細嫩～它柔滑

每片牛肉的厚薄度堅持在1.2mm

這是最棒的順滑入口大小

味美的湯汁中

綜合了蔬菜的鮮甜.百菇的養生和醬汁的鹹香

輕夾一片安格斯牛肉

放入鍋中靜待片刻

在鹹度極適中的醬汁裡涮燙成半熟

鮮嫩的牛肉紋路夾縫裡吸滿了飽飽的美味醬汁

搭配肉片中那不油膩的油花

香味已從鼻縫裡直衝腦門了～

啊～好香的肉

實在急不得～

起鍋後的高溫牛肉馬上沾裏著軟滑的新鮮土雞蛋蛋液

均勻沾塗翻攪一番

高溫馬上得到了解放～轉化的是溫熱口感

順手地送入13的大口中

哇～牛肉的薄嫩順滑在嘴裡爆炸了！

那瞬間的感動，連畫面都定格了

牛肉鮮嫩多汁～口感細緻Q彈

在唇舌之間，好似融化般地消失了

天呀~會不會連13的舌頭都被嚥下肚裡了XD

上等的安格斯牛肉真不是蓋的

就這麼一口，已讓13食指大動

瘋狂地～牛肉一口接著一口～停不下來了

厲害的蛋液調味醬當然不可少七味子粉這個配角

它刺激著味蕾及嗅感～使其口感與香氣倍增

讓幸福的滋味，在口中蔓延散開

入口一大片牛肉再扒兩口白飯

是13現在的行為寫照

嘴裡是一次次的彈實及野味嚼動著

真的～完全不想停下來！

3盤牛肉下肚了～8分飽程度

餐後備有甜點紅豆蓮子湯（附餐三選一）及當季新鮮水果（附餐二選一）

一整個～吃到10分飽XD

看著鍋裡的美味食物來來去去

全下了肚

滿足～真的滿滿的大飽足

此時，夜晚的中港路仍舊熱鬧著

緩緩散步走向停車場～

也是種餐後無與倫比的幸福！

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