台中西屯日式料理推薦．真樹日本料理餐廳
用餐環境素雅溫馨
食材新鮮、好吃、又平價
還不小心嚐到了客製化的隱藏版鮮魚湯
「真樹日式料理」的美味就要上桌囉！
趕緊跟上13的腳步，品嚐日式美味去～
工作日的午餐時間，與朋友相約一起午餐
地點就選在朋友公司附近大容西街的「真樹日式料理餐廳」
看過網路上的評價，頗有好評，又是口袋名單之一
恰巧兩人也都沒吃過這家餐廳，很快我們就決定是它了！
來到大容西街，這裡有讓人覺得舒心暢快的一條綠色長廊
中間夾了潺潺流水的大排水溝，大排兩側就有停車格可停車
但用餐時間可能需要繞一下，才找的到停車位唷！
停好車，慢步走在大排的綠帶散步道上
感覺微風徐徐，空間裡到處漫著清新的氣味
原來，城市裡也能有如此愜意優美的小風景
在用餐前，意外拾獲一份愉快
今日午餐的餐廳就在這綠帶旁，臨大容西街上的「真樹日式料理店」
餐廳外簡樸素雅的設計，用清酒瓶排列妝點日式氛圍
從外面還可以隱約看見室內裡的燈光
與用餐食客們幸福微笑的表情
走吧！一起嚐嚐這份好評的美味日本料理去！
推開木門，裡頭景象甚是熱鬧
與戶外的恬靜完全是兩個不同世界
座位分成板前與一般座位
建議來訪的旅人們，要記得先預約比較好唷！
這天沒預約的我們，恰巧板前就剩2個空位
實在蠻幸運的~
如果來用餐的人數不太多，店家大都會安排坐在板前
而13也愈來愈喜歡到日式餐廳用餐時，坐到板前的位置上
不僅僅可以邊用餐邊看師傅們料理的厲害魔法
也覺得食材在入口後，變得更加美味
不過，真樹日式料理的冷檯比較高，無法直接地看見師傅們在料理食物
入座後，服務人員馬上遞上一杯溫熱麥茶
先喝一口溫潤味蕾，就準備開始來點餐了
真樹日本料理餐廳
菜單內容有定食、刺身、握壽司、沙拉、手卷、燒物、烤飯糰、湯品等
定食是套餐式品項，其他則是單點
我和朋友分別點了
刺身定食與炙壽司定食
價格400元內容也挺豐富的
除了主食不同以外，其他附餐內容(沙拉、茶碗玉子蒸、魚鹽燒、鮮魚味噌湯、甜品)都一樣
點餐完畢，等候的時間
一邊看著料理冷檯裡的新鮮生魚料理
忍不住都快流口水了
明太子雞翅燒物看起來也好吃
下次再訪就點它來試試
餐廳在使用食物或沾醬的器皿上，也十分用心
都是選用日式陶瓷器來擺盤裝置
讓人在用餐之餘也能想起日本旅行的美好
很快地~沙拉率先上桌
是13喜歡的沙拉佐胡麻醬
裡面有燙過的綠花椰菜、玉米、新鮮美生菜、水果木瓜蕃茄和一塊生地瓜(？)
生地瓜用來當作沙拉的食材，感覺很特別
吃起來生生澀澀，又因當時牙口不好，淺嚐一口就放棄了
沙拉整體十分清爽開胃，吃起來完全沒負擔
沙拉完食後，板前的師傅會依照食客吃飯的速度上餐
這點讓13覺得很棒，也感受到師傅的用心
可以慢慢地吃完吃好一頓用心製作的料理
接著13點食的刺身定食的主食與御飯上桌
與炙壽司定食的差別在刺身和飯是分開的
而刺身定食的御飯也不是單純的白米飯
口味像醋飯的香甜順口，還灑進芝麻香料除了增添香氣，整體十足美味
【盛合刺身七片】有甜蝦、花枝、海鱺、鮭魚、鮪魚、紅甘、和旗魚
別以為怎麼才少少的七種，份量一個人吃絕對是可以吃得滿足
這樣的份量，讓13飽到也沒吃完
大概剩了二大塊的生魚片，記得看完文章
後面就有這唯二生魚片的隱藏版料理唷！
刺身生魚片的處理，都是以厚片的方式呈盤
給顧客的份量一點都不少
讓喜歡吃生魚片的食客，可以大口大口的吃
真是十足霸氣的吃法
這裡搭配的是現磨的新鮮山葵
味道刺刺辣辣，很爽口簡單
花枝處理的方式是一片式切橫後上桌
在日本通常都會處理成條狀，較方便入口(但黏黏滑滑筷子不好挾)
這裡可以一整片豪邁地吃進嘴裡，它的黏性真的很強
搭配山葵與沾醬，13好愛吃這一味呀
甜蝦也是鮮甜美味
肉質含有黏性，吃在嘴裡很有口感
厚切的海鱺魚生魚片，讓我實在無法一次入口
硬是分食了2大口才吃掉它的
鮪魚肉質吃起來又是一陣鮮甜
且富有彈性，入口後碰到嘴裡的溫度
就變的軟軟綿綿，十分爽口又好吃
朋友點食的炙壽司定食，主食是【炙壽司七貫】
炙燒生魚片的種類有鮭魚肚、海鱺、鰻魚、花枝(?)四種品項
搭配著陶瓷器皿，看起來真是美味
朋友吃完也大讚好吃，而且以女生的份量來說，7貫炙壽司可以吃的很飽足
與朋友一邊慢食一邊分享近來的生活近況
很自在地享用這份美味的日式料理
突然朋友拿出最近新購的手機拍照鏡頭配件
真讓我看呆了，用手機鏡頭(微距鏡)拍出來的美食照也太好看了
那以後誰還要揹單眼啊！XD
哈，現在手機的發展真的很快速又便利
輕輕鬆鬆就能拍出讓人口水直流的美食照片了
也在這樣地談天之中，我們渡過這個美好的午餐時光
主餐完食後，【魚鹽燒】是13喜歡的烤鯖魚
旁邊佐胡椒鹽，可依個人口味沾取
烤魚的功夫十分了得
魚皮完整，香味俱全
吃起來魚皮的焦香味，讓味蕾超級驚喜
魚肉新鮮細緻，讓人會一口接著一口的送進嘴裡
整體的鹹度也拿捏的剛好，13好愛這道魚鹽燒
用餐過程，我和朋友的用餐速度不太一樣
由於剛拔掉智齒的我，牙口實在不好，所以愈吃愈慢
朋友的【茶碗玉子蒸】都上了，我還在盡情地享受著烤魚的美味呀
不過後來，餐廳方面也忘了送上我的那份茶碗玉子蒸
加上我已經吃的太飽了，就此作罷
味道的部份，就讓各位旅人親自去品嚐吧！