【水里董家肉圓】最在地的吃法~點肉圓可以免費喝湯!南投水里「董家三兄弟肉圓 三哥的店」民生路275號|水里肉圓推薦|水里必吃美食|南投肉圓推薦|三兄弟肉圓老店 三家都好吃!

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漫遊集集粉紅花海後(連結文章),我想到的就是「水里肉圓」,每次只要經過集集水里,一定都要來吃水里必吃的「董家三兄弟肉圓」。

這次原本是想吃董家三兄弟肉圓總店(二哥的店),但時間上二哥肉圓店是最晚營業的,需等到下午2點20分才吃的到,不過也沒關係,就在隔一條街還有第二順位口袋名單「董家肉圓 三哥的店」;這是第一次來吃三哥肉圓店(其他兩家都蠻常吃的),在口味上我是覺得三家肉圓在口感或調味上,其實都是差不多的,一樣的好吃!

水里肉圓的特色就是低溫泡油的肉圓,肉圓皮比較厚彈吃起來QQ軟軟(長輩超愛這款),搭配黑白醬汁和蒜泥,吃到最後記得要留下一些肉末,再加入店家提供的大骨湯,就是完美的水里肉圓美食SOP了。

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南投水里董家三兄弟肉圓(三哥的店)美食資訊

▍地址︰南投縣水里鄉民生路275號|導航
▍電話︰049-277-3030
▍營業時間︰平日PM 14:00–PM 18:00 / 假日PM 14:00–PM 17:00
▍其他董家三兄弟肉圓位置及時間
.二哥:049-277-1157 南投縣水里鄉民族街118號 PM 14:20
.四弟:049-277-0355 南投縣水里鄉民生路299號 PM 13:00


水里必吃的肉圓「董家肉圓」共有三家店,分別由三兄弟各自經營,要說哪一間肉圓口味比較好吃,我個人是覺得好吃程度都差不多,如果要認真挑剔,可能差別就會在於肉圓的泡油時間、火候和醬汁調配上所影響口感的小差異上了。

▼這次來吃的是三兄弟之中的「董家肉圓 三哥的店」,店門口擺著經典的肉圓攤車,充滿古早味氣息。

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下午兩點一開店就立刻來報到,裡面已經有老饕開始在大快朵頤了。

▼董家肉圓特色之一,只賣肉圓!

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白胖胖蒸熟的肉圓正在等候下一階段的美味變身,等等就要進到低溫油鍋裡油炸了。

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以低溫油炸去加熱肉圓,讓肉圓皮吃起來可以更加的Q軟彈牙,這也是中部肉圓的一大特色作法。

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起鍋後的肉圓還會貼心剪一剪,如果想要剪的碎一點都可以跟老闆說,不然正常大概就是剪個三刀,變成六等份。

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中部肉圓不可或缺的靈魂醬汁,通常都會是黑白醬加上蒜泥(外帶加辣可以跟老闆說,內用就自己加);黑白醬汁的組合是醬油與米漿。

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店內用餐環境。時間來得早才有機會拍到空景,平常假日經過都是大排長龍、座無虛席。

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牆上有許多各大媒體及報章雜誌的報導刊載。

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水里肉圓我自己一次就可以吃兩顆了,但兩顆吃完會太飽,所以大都只會點一顆,吃完才有意猶未盡的美味感。

肉圓(一顆)╱30元

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加了黑白醬汁的燒肉圓,主要的黑醬就是醬汁,佐上甜甜的粉色米漿;我小時候就超愛加了這種有米漿的肉圓,後來才知道原來是南投肉圓的特色,在其他外縣市很難吃到有米漿的。粉色米漿吃起來微甜,搭配鹹鹹的醬油,綜合了肉圓的整體滋味,吃起來鹹鹹甜甜,冷冷熱熱,口感很特別也很有層次。

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經過低溫油炸過的肉圓皮更加Q軟有彈性,一咬就分開了。

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內餡用的是赤肉和筍塊,醬汁非常入味。

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喜歡吃辣的老饕,一定要加辣,超夠味;但我覺得它的辣椒醬不是很辣的那種,但辣的很清爽。

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每一口肉圓皮都超Q軟,吃在嘴巴裡的柔軟程度就像在吃棉花糖,卻又不失Q彈的口感。

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先把肉圓皮吃掉後,記得留一下肉餡(其實我自己也會留一些肉圓皮啦),記得一定要加店家提供的「大骨湯」,很特別的南投在地吃法(水里和埔里的肉圓都會這樣加湯法耶!)。

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大骨湯採自助式,看要加多少湯都自己來。

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加了湯的肉圓就變肉圓湯了,喝起來其實有一點點像在喝貢丸湯,重點是好喝又不死鹹,就是一種點肉圓可以免費喝湯的概念,也是最在地的標準吃法。

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有多美味,看碗底朝天就知道啦!

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推薦旅遊南投水里、集集、信義或日月潭一帶,如果有經過水果,一定要來吃水里肉圓!好吃推薦~

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