埔里四十年肉圓老店「阿開肉圓」，Google高評價的埔里肉圓。
結束鹿篙咖啡莊園行程後，和飛天璇決定再到埔里市區吃個埔里肉圓再回家，因為璇璇已經吃過了阿火肉圓和菊肉圓，條件就是PASS這兩家；立馬搜尋口袋美食名單，「阿開肉圓」是埔里肉圓中擁有4顆星以上的高評價推薦，一起來去吃吃看吧！
從鹿篙開車到埔里市區大約20分鐘，阿開肉圓距離菜市場頗近，由於肉圓店就開在巷子裡，停車方面只能選擇路邊臨停或是繞遠一點停在週邊的大馬路上。這次用餐的時間大約是在下午4點(平日週一)，店裡店外的客人還真不少，而且全是在地人。
熱檯上，阿開肉圓的作法看起來也是採低溫泡油的方式，一顆顆渾圓飽滿的肉圓正在油鍋裡泡煮中。
因為是低溫泡油的關係，熟成的肉圓在泡熟後冒出的氣泡也會比較小。
一旁還有許多先蒸過的半熟肉圓在排隊下鍋。
牆上阿開肉圓菜單販賣的內容很單純，只有賣肉圓、貢腐湯和貢丸湯三樣。
店內用餐環境就是在自家的一樓。
肉圓很快上桌，此時璇璇說了︰我們彰化人吃肉圓都是一次兩顆起跳的，當下就覺得阿開肉圓的大小算是中小顆的程度，如果一次吃兩顆我應該也是沒問題的。
第一次吃阿開肉圓就被驚豔到，肉圓外皮真是軟嫩Q彈到不行，用叉子輕輕拉就斷了，吃在嘴裡也很滑順，但不會軟爛也不會硬硬的，口感很棒，是我喜歡的(比水里董家肉圓的皮更Q彈些)。
上頭淋了甜漿、醬油和蒜泥，平常還會有香菜，只是剛好這天沒香菜了，所以沒加。
裡頭的肉餡可能是被剪開的關係，用叉子一扒開時肉已經是散的了，但吃起來也是好吃的，還加了筍塊在裡面，充滿肉香和筍香風味。
阿開肉圓的外皮真是讓我吃到讚不絕口，非常Q軟又不失彈性。
敢吃辣的話，再加點辣椒醬，整體口感風味的層次會更分明好吃。
原來埔里肉圓的吃法和水里肉圓一樣，都愛先把肉圓皮吃掉後，留一些肉餡然後再加上店家免費供應的大骨湯，據說這碗湯又稱洗碗湯。喝起來味道和鹹度其實很淡很淡，我還是比較喜歡單純的直接把肉圓吃掉就好，想喝湯再另外點。
同時想吃貢丸和豆腐可以在這兒點綜合湯，價錢不變。
阿開肉圓的表現實在太令人驚豔，這應該是我在埔里吃的第一家埔里肉圓，整個愛上了啦！湯品表現感覺就是一般般，這家肉圓太強了。
★同場加映★
在吃阿開肉圓前，我們就發現了隔壁這家「惠豐麵包」的不簡單；它竟然就是那家之前在IG上很火紅的埔里馬卡龍麵包店，竟然就在阿開肉圓隔壁，真是臥虎藏龍，真的藏著台式馬卡龍喔！
適逢中秋節前夕，店外擺了當日現作的傳統月餅，月餅琳瑯滿目看起來非常誘人，難怪我們一路過就被吸引進來了。
惠豐麵包也是在地人從小吃到大的那種傳統麵包店，竟然被我發現了我小時候最愛吃的巧克力麵包，實在太讓人懷味了。
而另一個亮點是麵包店裡，每個玻璃櫥櫃都擺上滿滿的馬卡龍，體型有大有小，外觀也超級繽紛吸睛。
老闆娘說，馬卡龍大小共有大中小3個尺寸，也有7色7種口味，是店裡超級人氣商品，許多年輕的女孩都會專程遠道來買它。
而馬卡龍的售價以秤斤來計算，大馬卡龍一斤200元，小馬卡龍一斤300元。
聊天之中，老闆娘很客氣的請了我們各吃了一個小馬卡龍，口感和想像中的麵包馬卡龍很不一樣；外皮是比較脆硬的口感，內餡的奶油很新鮮爽口，整體還不錯吃，難怪這麼受年輕人的喜愛。
擺在一起的馬卡龍看起來真的很吸睛誘人，尤其是那奶油的香甜彌漫著整間麵包店，再多待下去，連我也會開買了。
大馬卡龍的SIZE就好像一個漢堡大小，直接吃應該很過癮，但它的奶油給的也很大方，所以一口氣吃了這麼多奶油應該也會覺得膩吧？XD
大小馬卡龍來比一比。
下次到埔里來玩，可以來吃阿開肉圓，然後再到隔壁來買台灣古早味的埔里馬卡龍喔！
南投埔里阿開肉圓 – 美食資訊
◆地址︰南投縣埔里鎮南盛街41號
◆電話︰049-298-6964
◆營業時間︰AM 09:00–PM 19:00南投埔里台灣古早味馬卡龍(惠豐麵包) – 美食資訊
◆地址︰南投縣埔里鎮南盛街46號
◆電話︰049-298-7677
◆營業時間︰AM 07:00–PM 22:00
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