台中美食餐廳．青木和洋食彩餐廳
坐在佐以日光調和而成的美味餐桌上
品嚐著在地小農辛勤勞作後的原始風味食材
讓舌尖感受一場最純粹的美味料理與慢食饗宴
食訪「青木和洋食彩AOKI」
帶著味蕾享受餐桌上的旅行
也要過好．生活
青木和洋食彩．AOKI是北澤集團旗下的品牌餐廳之一
之前曾在拜訪北沢壽喜燒時就發現，他們的每間餐廳由來都十分特別，成立餐廳的背後往往都有一段小故事，這也引發我對青木的好奇而提出詢問；原來青木的誕生全來自於一封苑裡稻農媳婦所寄來的信，信中提及日前食安問題所爆發的越南混充米事件及影響，並提到尋求合作的可能。最後也才有後來「從產地直送餐桌」、「小農複合餐廳」等青木品牌的建立。
青木和洋食彩以日本和洋食為主營業品項
究竟小農食材與和洋食又會創造出什麼樣的餐桌火花呢？
趕快和13一起品嚐去，就知道囉！
初來到位於大墩南路上的「青木和洋食彩餐廳」
路經清真寺後就被左側一幢披著綠毛衣的建築給吸引住
以綠意覆滿了整座餐廳建築的大門門面
充滿著城市裡的悠活清新感，也特別讓人想走進去拜訪
探一探綠寶盒裡，究竟藏著什麼樣的神秘與精彩？
我尤其喜歡餐廳外到處充滿著綠意盎然的生機景象
讓人還沒進到裡頭用餐，就覺得腳步輕鬆、愜意無比
也就更加地期待餐廳裡，所帶給旅人的一切感受與驚喜
餐廳旁還有一座公園，使得整體綠意有延續的空間
營造出好像來到都市綠叢旅行的輕鬆感受
餐廳入口不是一般正向推入式的大門
而是設計從側邊進入的小通道，十分具有隱蔽性
通道間也有木格柵的設計讓視線上擁有穿透性
為的是可以讓用餐的客人從裡頭的坐位望向公園時
讓綠意在視覺上有錯層的呈現
一邊用餐也能有一片綠意景色可以欣賞
走進室內就能明顯感受空間裡盈滿了綠意與光影
描繪著和諧的寫意空間，呈現出最美好的旅行樣貌
更以大量木質來裝潢整體空間，讓四周環境顯得溫潤質樸也倍感舒心
彷彿來到一座會呼吸的建築裡用餐
到處著漫著溫馨的暖心氛圍
也展現出精緻且獨到的建築品味
一走進室內，我馬上就被櫃檯後方的這面木格牆給吸引
格子裡擺上許多的小盆栽與茶具器皿
很具療癒人心的妝點設計也漫著日式的小氣味
讓人喜歡這裡氛圍的營造，心情感覺十分放鬆
首先，在入座前可以看見櫃檯前方還佈置了一個小區域
這裡擺設的是青木生活小舖商品中的一部份
商品十分具多樣化，有茶包、有機米、咖啡、果醬等等
還有一些以機能特製而成的玉米食器週邊商品
這些都是小農們最用心栽作而成的心血與成果
從產地直送青木小舖，少了中間商的剝削與黑心
讓消費者在食和用的方面都能感到更加安心
桌上看見的小農商品，一旁還有小農們的分享
食材產出哪裡，來自誰家
讓好多的用心與更多的放心都被看見
在琳瑯滿目的商品中也有手工皂
其中玉米食器是目前多家無毒餐廳都會指定選用的環保材質餐具
主要材料以天然玉米等穀物農作，經由提煉萃取乳酸製成
避免添加塑化膠原料，以危害健康
喜歡的朋友也可以參觀選購，買來自用或送人都很棒喲
喜歡集章的旅人，一定會很喜歡青木餐廳自製的美食章
好多道特色餐都特製成橡皮章
很有特色，且款式十分多樣又可愛
餐廳裡提供限量冰滴咖啡
在櫥窗中也特別展示出來
用餐的當天還巧遇上餐廳不定期所舉辦的分享會
分享會的資訊也可以從官方粉絲團中獲得喔~
接著再被吸引的是餐廳裡的空間設計
大量的木格柵取代生硬冰冷的石牆
隔出不同情境的用餐空間，製造不同氛圍
尤其是上方的三角屋頂設計，明顯挑高了整體場域空間
讓人身在其中絲毫壓迫感都沒有
更巧妙地納入日光，和諧的照亮餐桌
就像是在戶外的日光下享用餐點
令人感到愉快
也能看見許多繽紛系造型燈具
在擁有療癒氛圍的空間裡
再妝點進一些童趣的畫面在裡面
變得更加活潑有活力
坐位旁也會定期展出適合餐廳場域和氛圍的藝術家作品
像這次來用餐，剛好展出繪畫家「發呆綠」的手繪作品
她的畫風屬於療癒型，筆觸讓人感覺柔美輕盈
搭配著餐廳裡的療癒風格，一邊用餐也能一邊欣賞
真的好適合呀！
餐廳座位擁有著敞朗的空間及自然的採光
饕客們無論長幼都好開心的坐在這自然輕鬆的環境裡品嚐著眼前的美點
更是盡情享受一段一家人或好友們同聚的美好用餐食光
讓人感覺幸福感油然而生
如果你是喜歡坐在落地窗旁的位子
這裡也能輕鬆汲取充足的日光
在自在舒適的空間中悠然而坐
好好享受品嚐一頓美食的好味道也很棒
由服務人員帶位入座後，我們也準備看菜單點餐囉…
青木的菜單設計，做的頗像百貨的廣告DM
一上手就讓人不自覺開始翻閱
裡頭圖文設計的也很精彩，不複雜
有豐沛的文字敘述，更有美味可口的美食圖片
及詳細的食材介紹
讓人還沒開吃，就覺得看的都餓了呢
青木餐點以四項主食為主要經營品項
快快煎╱漢堡排餐
慢慢炸╱炸物餐
細細煮╱鍋物餐
輕輕烤╱燒烤物
再搭配米食、醃漬小菜和湯品組成一和洋風味套餐
店內的香煎漢堡排十分受到年輕人和小孩的口味青睞
以澳洲牛7︰豬3黃金比例純手工製作先煎後烤而成
搭配麥飯和黃金滑蛋，整體的口感及營養價值都很高喔
炸物類以炸豬排佐豆腐、蔬菜做成一道美味和洋式炸物料理，另外喜歡吃海鮮的朋友也有海鮮炸物組合喔！
細細煮的鍋物以元氣為理念，不過度調味
能品嚐到小農食材最原始本身的風味
其中湯葉鍋是很特別的無肉料理(適於方便素的客人點食)
湯葉鍋裡有好吃的豆腐和豆包也都是有機的唷
這個湯鍋品項是長輩和女性朋友最常點嚐的熱門菜色
青木的烤物標榜以炭火現烤
所以在品嚐食物的同時，也能吃到淡淡的炭香味喔
清清飲的品項有前文提及的冰滴國姓咖啡
烏龍茶、法芙娜巧克力可可、焙茶拿鐵、芝麻堅果飲等
冷熱飲都有
這裡的甜點也是人氣品項
以熱鍋鬆餅為名，還有多種甜鹹口味供饕客們選擇
先賣個關子，猜猜看13點了哪一種口味來品嚐了呀？
其他還有一些單點的品項
對於青木所用的食材，這裡也有專頁簡介
簡略介紹出食材的出處來源
而這些在餐廳裡所吃到的，其實在『青木生活』裡都買的到
最後還附上一張餐廳附近的輕旅行手繪地圖
以青木做為旅程的起點，我們出發旅行囉！
在旅行日本時，其實蠻常有機會吃到這類和洋式料理
因此對於13來說，不算陌生卻是相當回味
接下來就一起和13趕快來品嚐青木和洋食彩料理吧…
優質美國牛排╱420元
附餐有︰
有機越光米麥飯
山藥泥
燉肉清湯
醃漬小菜
燒醬(三選一)︰鹽味、味噌、山賊燒醬
愛吃肉的13翻看完菜單之後，直覺就屬意這道炭烤牛排
牛肉經過炭火燻烤，品嚐時還吃的到炭香氣味
上桌時餐廳方面已經貼心的先幫牛排切塊
用餐時，可以直接用筷子夾取品嚐更方便
烤過的肉質不老不柴也不油
嚐起來還挺軟Q，但富有一點嚼勁口感
沾醬方面有3種選擇，13選的是山賊燒醬
吃起來的口味是濃郁的甜鹹滋味
記得要趁熱開動喔！
一旁燉煮過的紅蘿蔔配菜，深受13和友人的喜愛
平常不喜歡吃紅蘿蔔的我們，一致覺得吃起來很甜
一點都沒有奇怪的蘿蔔味了~好吃XD
選用清爽的生菜搭配配角
附餐都會有一碗越光米麥飯
這可是來自於苗栗苑裡採用無毒農法所耕作而成的有機米
加入了麥片，除了添加米飯口感外也讓營養價值變得更高
上桌的飯量剛剛好，以我說吃完這樣一份套餐剛好飽足
附餐山藥泥
上餐人員提示可以將它加在米飯中拌勻一起吃
會有驚喜的口味和口感
13先取了少量拌進米飯之中，飯味會多了新鮮的山藥泥味
口感也變得較溼潤黏稠，吃起來很特別
和洋食不可少的靈魂「醃漬小菜」
青木的這類小菜普遍都還挺好吃的
讓13和友人都好喜歡
煎烤煮炸四種不同套餐所附的湯品也有所不同
烤類餐附上的是燉肉清湯，能調合吃完烤物後的厚重滋味
讓味蕾的負擔變輕，整體的菜單設計都讓人蠻滿意的
接著是友人點嚐的美味鍋物
蕃茄牛肉鍋(美國牛)╱360元
附餐有︰
有機越光米麥飯
醃漬小菜
穀物麵包
柑橘醋沾醬
胡麻沾醬
蕃茄牛肉鍋的第一眼，原本還以為是相當濃郁的湯鍋
但嚐了一口發現，濃味適中更不乏清甜的口味
湯鍋裡的主角們也全都大有來頭
有豆之味手工豆腐、樂果村乾香菇
集合在一鍋的美味之中，值得細細品嚐
燉煮的美國牛就附在鍋底之中
有種尋找寶物的驚喜
這牛肉吃起來非常軟嫩，而且吸附了蕃茄湯底的滋味
十分好吃
附有一塊穀物麵包，可增加飽足感
提供柑橘醋沾醬和胡麻沾醬
其實湯鍋裡的食材直接吃不沾醬也很美味
喜歡吃炸物的我們，還點了這道
綜合炸物╱360元
奶酪豬排捲
山藥蘆筍捲
炸豬肉豆腐漢堡排
附餐有︰
有機越光米麥飯
牛蒡味噌湯
醃漬小菜
綜合炸物的口味非常豐富
吃的到三種炸物組合
有奶酪豬排捲、山藥蘆筍捲、炸豬肉豆腐漢堡排
炸捲外裹上麵包粉，經過油溫炸成黃金酥脆的外衣後起鍋
三種捲物對切後呈盤上桌，在視覺上感覺相當可口誘人
但別忘了，剛才的我們才一人各吃完一份套餐耶
可是看見這盤綜合炸物又馬上想嚐嚐它們的味道
不管了～立馬就和友人一起分食每一種炸物的口味了
炸物的金黃外衣除了酥脆，嚐起來也挺清爽
不會有厚重的油膩感，這點倒是令人好意外
其中13最愛吃的是包著起司蕃茄豬排肉和豬肉漢堡排的炸捲
可能本身就愛吃肉的關係吧，山藥蘆筍比較得不到我的心XD
我喜歡品嚐炸捲時，裡面的炸物口味層次分明
不會吃起來全是一種模糊的口味
全部吃完後，每一樣的口味還是鮮明的
所以這點青木處理的蠻好的，令人驚喜
隨餐搭配酸醋醬，可以隨時調合口味
炸物餐所搭配的湯品為牛蒡味噌湯
口味比較其他湯品有濃郁一些
加點香檸雞翅(四支)╱180元
青木炸雞翅挺好吃的
記得也要趁熱吃才好吃
享受完美味餐點之後，接著飲品上桌
一邊吃著雞翅，一邊和友人暢快的聊著生活趣事
慢慢消磨這美好的午候時光，就是週末裡的小確幸了
冰滴國姓咖啡(每日限量)╱160元
每天只限量的冰滴咖啡可是從前一晚就開始收集
一天只有幾十杯的限額，通常中午來用餐比較喝的到喲
冰滴咖啡特選國姓咖啡豆製成
厚度不高，其口味也比較甘醇溫合
怕酸的友人，喝了之後直稱這冰滴咖啡真是好喝
可見已被大大擄獲了心
喜歡冰滴咖啡的朋友不妨也來點一杯試試喲！
冬日的腳步近了，天氣漸漸微涼
我們也點了兩杯熱飲品再來暖暖胃
法芙娜巧克力可可╱140元
選用法國頂級法芙娜可可粉佐熱巧克力一起搭配呈現
溫熱的口感讓可可風味更加香甜濃郁
是一杯女孩們都會喜歡的暖心甜蜜飲品喔！
享健康一定要來這杯芝麻堅果飲╱160元
口感超自然，喝起來不會有沖泡包的人工甜膩感
而且也吃的到堅果的顆粒和芝麻細細沙沙的口感
一喝就讓13超愛的
整體香濃順口，喝完還想再來一杯！
從午餐一路吃到下午茶
女孩們的小聚會永遠就是如此的FUN與隨興
此刻，不點甜品更待何時？
棉花糖狂想曲熱鍋鬆餅╱220元
看見這熱鍋裡的鬆軟棉花糖，我的心也跟著都要溶化了
香香甜甜的奶香氣味，在餐桌上四處飄散著
讓女孩們都開心的要尖叫了～～～～
澎鬆的鬆餅在鑄鐵鍋裡不斷散發麵包香氣
而上頭的棉花糖也隨著熱氣慢慢相溶在鬆餅上
等不及想馬上開動嚐鮮的我們，快速按了幾張快門就開吃啦
鬆餅的口感和我們一般所印象的鬆餅不太一樣
熱鍋鬆餅嚐起來比較像澎鬆的雞蛋糕亦或是舒芙蕾
有非常濃郁的奶香味，再搭配甜蜜蜜的棉花糖
上頭灑的是奶粉，與棉花糖的甜有不一樣的層次
整個就好好吃！
喜歡吃甜的女孩和小孩一定不能錯過它
搭配香草冰淇淋
青木和洋食彩非寵物餐廳
不過它可是導盲犬的友善餐廳喔
用餐的這天恰巧遇上了一隻訓練中的導盲犬
正在執行工作的牠，真的好專注且安靜的坐在一側
也是經過訓練人員的同意後才拍了照片
其實如果遇上了正在執行導盲工作的導盲犬是不可以去打擾及影響牠們的喔
這也是那天看見的最特別的一幕
品嚐完一餐慢食的愜意與美好
相信身體是最誠實的
如果長時間吃多了加工品，不僅僅味覺會變遲鈍也會連帶影響健康
在青木吃到的餐點普遍口味不像日本原來的重口味
均有調淡一些，因此吃完這一餐也感覺沒有太大的負擔
讓人可以很輕鬆的享受和洋食饗宴
渡過和姐妹相聚的愉快美好食光
放假日，不妨找間好餐廳坐下來慢慢享用一餐精緻的美味吧！
^____^
青木和洋食彩餐廳 – 資訊
◆地址︰台中市南屯區大墩南路468號
◆電話︰(04)2471-5822
◆營業時間
週一至週五 AM 11:30 ~ PM 21:30
週六至週日 AM 11:00 ~ PM 21:30
◆其他資訊
．每人最低消費一份餐點
．所有價格均加收10%服務費
◆官方網址︰www.aoki.kitaro.tw
◆FB粉絲團︰www.facebook.com/AOKIDINING
● 感謝青木和洋食彩餐廳邀約品嚐．本篇為13親嚐後文章分享 ●
********｜聖誕節套餐活動｜********
◆ 期間限定青木聖誕套餐 ◆
2015/12/7~2016/1/3
✔雙人餐999元
✔三人餐1499元
✔四人餐1999元
(主餐、飲品每人任選一份，隨餐皆附甜點)
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