第2彈
不可錯過的還有這間
「古城雞粒飯」
快跟著13一起用味蕾旅行馬六甲
記憶下這兒美食的好滋味吧！
來到馬六甲旅遊，最快速且貼近在地生活文化的方式
就是先來嚐嚐這裡的美食
在上篇，13介紹了馬六甲最盛名的「娘惹菜」
而這篇，想帶大家去嚐嚐最道地的平民味美食「雞粒飯」
昔時的馬六甲，大家都知道是東南亞數一數二的大型海運港口
南北貨品的往來，有很多居民苦力在這裡做工
在當時工人們為了工作的方便也想多節省時間
於是就把海南雞飯改良，將飯捏成了糰狀的樣子，然後放上一些雞肉
用手抓著直接就能吃了，吃完就可以馬上開工啦～
這就是馬六甲雞粒飯的由來了，源自於平民勞工的飲食文化
在名稱說法上「雞粒飯」和「雞飯粒」都有人說
來到馬六甲老街，有3間很有名的雞粒飯餐廳
中華茶室╱和記雞飯╱古城雞飯粒
這次的旅行，我們停留在馬六甲的時間有限
因此只吃了這間「古城雞飯粒」
接下來，就來看看13的古城雞飯粒食記分享囉…
車子原本還是開在熱鬧的城區裡，那裡高樓林立
怎麼才過了一個界限，場景的轉移就讓人一腳踩進了有歷史的古城之中
經過悠悠的歲月，這裡也是許多人記憶中的經典歷史地
漫步走過一處剪紙人家
中式的懷舊氣息立刻抓著了所有旅人們的目光
我們佇足停留，不斷地按著快門
欣喜的捕捉著馬六甲每一處的新鮮初體驗
光是這兒，就夠13的腳步流連了
真的好喜歡這樣的老街道，很傳統也很迷人
帶著一種相見恨晚的心情，我終於來認識馬六甲古城了
照片上13特別只取了單色的紅來表現
感覺上特別有中國傳統的味道
既熟悉又迷人
漫步在這兒填著老味氣息的小街道上
午後的氛圍，感覺還挺寧靜又愜意的
我們正尋著美味而來
一路上也遇見不少歐美人在古城裡穿梭慢遊
添增了不少在異國的旅遊情懷
很快的時間就走到了「古城雞飯粒」餐館
在馬六甲雞場街文化坊這兒，就有2家古城雞飯粒喲(市區Jalan Munshi Abdullah也有1家)
我們來的這家位於Jalan Hang Kasturi是其中一間分店
轉個彎在熱鬧的Jalan Hang Jebat逛街路段上
Famosa Chicken Rice Ball創始店就在這…兩家的距離十分相近(僅30公尺)
搶眼的紅黃色調與古城樓的餐廳外型，是古城雞飯粒的最大特色
還沒走進餐廳，就讓人先期待了
餐廳內外都有擺放菜單價目
走進餐廳經過廚房，目光與嗅覺又隨即被那一隻隻高掛的燒雞給吸引
噴香的燒雞彷彿在向我招手似的，看的口水都要流出來了
脫毛的雞，看起來真害羞
餐廳內的設計從外延伸至內，走的是一派搶眼的紅黃
坐在裡頭總有說不出來的歡樂感，到處都紅通通的
感覺就很熱鬧，也很有中國的喜氣氛圍
牆上掛著幾幅已經斑駁的老照片
有曾經的過往也有現在的對比
讓人可以一邊吃飯，一邊懷想那個老年代裡的馬六甲
儘管時光的更迭，但在地的特色老味道是一直都在的
香港美食家蔡瀾也曾到訪過這，還留下了即興的揮毫創作呢
正式點餐，直接口頭告訴一旁的服務人員即可
這場美食的饗宴，雞飯粒是必點來嚐嚐看的
先來一杯羅漢果水，味道喝起來像黑糖
甜甜的帶著一股微酸，很是讓人生津止渴
蠻好喝的，13也很喜歡
喜歡吃辣的朋友，一定要試試他們家的辣醬
沾著配菜吃，很是清爽的辣勁
上菜的速度十分迅速，沒一會兒點的菜全都上齊了
又是一桌滿滿美味的馬六甲特色風味美食
準備開動囉！
燒雞
雞肉肉質鮮嫩，帶著一些油脂的外皮又是香軟滑嫩
整盤是取雞腿肉的部份，吃起來真是滿嘴鹹香又不油膩
所謂燒雞其實就是烤雞，會比一般的白切雞多上一份烤香味；在一些地方，燒雞（烤雞）會比白切雞還受歡迎。在馬來西亞無論海南雞飯或雞粒飯的店家一般上都會有白切雞和燒雞（烤雞）讓客人有多一點選擇喲（謝謝此行專業導遊Alan說明分享）
一定要帶著外皮一起入口，沾一點辣醬也很好吃
將馬來西亞道地小吃「海南雞飯」，作了地區飲食文化上的改良
保留下雞肉與米飯的組合搭配，而在外型上做了不同的改變
成為了來馬六甲必吃的雞粒飯
不過在古城雞飯粒這兒，是將雞肉與飯粒分開點食的
建議兩樣都點上，吃起來也會比較有味道喲
甘榜雞
味道吃起來還不錯，但就是肉質有點過柴了
雞飯粒
單盤盛裝的雞粒飯，捏成一糰糰的模樣
看起來真像桃太郎丸子
味道嚐起來其實沒有給人太驚豔的感覺
第一口吃起來外層黏黏的，裡頭偏乾
我覺得要沾著甘榜雞或燒鴨的醬汁一起吃，才會好吃
單吃比較像在吃捏成一團的糊飯糰
外型真的很像桃太郎丸子，小巧又可愛
這樣的飯粒大小，正適合一口吃掉
也是以前的苦力在那當時所創造出來的省時吃法
現在的我們，不急著快速吃完
還是慢慢的好好品嚐一番這其中的風味吧
蜜汁叉燒
叉燒本身就有鹹度，瘦肉中帶了點肥肉
吃起來口感很有層次
如果喜歡重口味，可以再沾著醬汁一起吃也很好吃喔
油蔥豆腐
澆淋上青蔥與油蔥的特製醬汁
讓13一吃就覺得喜歡
雖然就是很家常口味的一道菜
口味平淡自然，簡單就很好吃
豆芽
好像就是把主角豆腐換成了豆芽XD
豆芽吃起來清脆爽口，不過沒有炒的太熟
吃太多也會感覺有點生
西刀魚丸湯
魚丸口味普通，一度以為是雞飯粒放進湯裡的錯覺XD
湯頭倒是蠻貼近13的口味
飯後一定要來份馬六甲必吃的甜點「娘惹晶露」(也可以叫做娘惹煎蕊喔)
13個人就好愛這一道馬式的冰甜品
它是用剉冰佐入棕櫚糖與大量煉乳
煉乳被安排在最底下，但絕對不要把它拌開，一定會甜死啦XD（哈
就直接這樣從上往下挖著吃，才最好吃
而且配料還是斑蘭汁製成的粉條和大紅豆(?)
真的讓人會一口接著一口的挖著吃，停不下來耶
13很推薦一定要點來吃看看，清涼又消暑喲～
離開前，又加碼了最後一道「冰凍炸榴槤」
在地人也有人把它稱作榴槤雪糕
是一道愛吃榴槤的人，千萬別錯過的必吃美食
它是利用冰凍過的榴槤，沾裏上少許麵粉再下鍋油炸
起鍋後就穿上了一席金黃香酥的外衣，這時候一點都聞不出裡面就是榴槤
當第一口咬下後，榴槤香氣瞬間四溢，超噴香的
而且，我的媽呀～也太好吃了吧！
完全熟成的榴槤在冷凍過後，將那原來的香氣全冰鎮住了
吃在嘴裡的口感綿綿密密，搭配外衣的酥脆，真是一絕
大家一定要點來試試啊～(哎喲，我的媽呀！真是超好吃的啊)
整體吃完古城雞飯粒後
覺得如果你也和13一樣是第一次來到馬六甲
倒是可以試試這裡的雞粒飯、嚐個鮮
但13給的評價其實沒有很高
反而是甜品類讓味蕾有大驚喜
娘惹煎蕊和榴槤雪糕這兩樣13都很愛，大家不妨可以點來試試喔！
13的馬六甲古城雞飯粒品嘗初體驗
就在滿溢著榴槤香氣的美好中，開心地畫下最完美的句點
下回再到馬六甲，也還要再去嚐嚐另外兩家雞粒飯名店
充滿著古香古味的馬六甲古城，等著你用味蕾來旅行囉^_^
馬六甲美食 – 古城雞飯粒餐廳資訊
◆地址︰26, Jalan Hang Kasturi, Off Jonker Street, 75200 Melaka.
◆電話︰06-286-0121
◆營業時間
週一-週四 AM 08:00 – PM 21:00
週五-週日 AM 08:00 – PM 22:00
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● 本篇感謝 馬來西亞觀光局 邀約採訪 ●
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