台中廣三SOGO百貨餐廳．麵屋輝日式拉麵店
用午餐食光回味在日本的旅行點滴
台中SOGO 15F美食階
品嘗大阪の美味拉麵饗宴
「麺や輝 Teru」
即刻開吃！
午前，在一陣兵荒馬亂的忙碌工作告一段落後
朋友捎來一則Line短訊「中午要不要一起去吃拉麵？」
想想～我好像也有好一陣子沒在午餐時段出門外食了…
從北部開始延燒的拉麵熱潮，不意外地燒到台中來了
台中拉麵店宛如雨後春筍般一間間冒了出來，尤其還會打著來自日本xx地區的名號
果真吸引了不少哈日的麵迷們，逐一朝聖去
而我們也找了近期內分別在台中展店
來自九州的「山小屋拉麵專賣店」及大阪的「麵屋輝拉麵專賣店」
最後，山小屋呼聲最高拿下這局！就決定吃它了～(明明只有2個人要去吃= =)
怎料，遇上山小屋當日公休(XD)還好麵屋輝距離不遠(約5分鐘路程就到)
麵屋輝位在台中廣三SOGO 15樓美食區
一間來自大阪，以在地口味「日式沾麵」聞名的拉麵專賣店
午餐食光，快跟著13唏嚕唏嚕準備大口吃拉麵囉～
台中SOGO 15F美食餐廳樓層中
有許多各國主題美食進駐，裝潢華麗就像小小聯合國似的
反倒是位在角落面店的麵屋輝顯得樸素了些
其實13對於「拉麵」這種日本國民美食來說
沒有太多的見解與了解，單單只是覺得口味對了，就能吃的開心與滿足了
中午用餐如遇用餐人潮多時，店面外菜色櫥窗提供一目瞭然的拉麵項目
方便客人選擇，看得13勾起了滿滿食慾，瞬間都餓了～
跟著帶位人員進到餐廳內
裡頭的用餐空間不算大，大約可坐25人
整體裝潢很簡約，是簡單的木色質感，很符合日式餐廳裡的風格
座位分為左右2邊不同型式坐法
可以靠窗與友人相覷而坐與觀景或是面對廚房享受拉麵秀(XD
另外，在用餐時間上，一般時段通常不會太多限制
但如果店內達成客滿時的用餐尖峰潮，則調整為1小時的用餐時間
餐廳內雖然空間不大，卻設有一間製麵房
麵屋輝的麵條食材也全部自製而來
標榜著絕不使用添加任何化學調味
讓人可以吃得更安心、無負擔
如果恰巧碰上製麵時間，還有機會可以看到拉麵的製作過程喔！
店內供給冰檸檬水、熱麥茶、熱開水可自取飲用
就座後，可以開始來點餐囉！
Menu上的菜單非常明確的列出6種拉麵選項與小菜飲品內容
可以直接點選單品拉麵或加值式套餐來搭配享用
拉麵價錢與供應方式也淺顯易懂，另外還有一小區域是日文版內容
我們這天點食了一份+40元(有日式炸雞塊)的超值A套餐和招牌叉燒沾麵(中)單品
大家有仔細看到嗎？麵量的部份是加量不加價的喲！
這絕對能讓大食量的饕客們可以吃得盡興又飽足
不過，特大份的麵量還是需要再加30元的(那麵會超多，看了都飽了XD)
等餐時間，可以看看每張餐桌都會擺立的「沾麵の吃法」
上頭有詳盡的圖文介紹，特有的沾麵吃法
13也發現，日本食物似乎非常喜愛擁有多種吃法
可以從乾式到溼式，鹹味到淡味，超級多元的吃法
難怪只要嚐過日本美食，很難不去愛上那令人驚豔的口味
＃組合A套餐︰拉麵 + 日式炸雞塊 220元/份
我的基本款拉麵餐，上桌啦！
注意！這是「拉麵」非叉燒拉麵喲～如果是點食叉燒拉麵，叉燒的份量會較多(x3)
基本款拉麵就以半顆溏心蛋+1片叉燒，合成一碗美味
第一口先拌勻拉麵，讓麵條完全吸附了拉麵湯再來淺嚐
麵屋輝拉麵不像一蘭拉麵或其他拉麵店可以選擇麵條的硬度
吃起來口感偏Q軟，但也不會才唏嚕入口後就斷，仍舊保有麵條本身的彈勁
熬煮後的拉麵湯口感濃郁適中
但對重口味的13來講，搭上麵條再咀嚼後，味道會變得偏淡些
不過整體還是好吃的
加值套餐「日式炸雞塊」～到！
一口拉麵後，我又迫不及待嚐一口炸雞塊
老實說，炸雞的外皮偏乾硬，根本就是下酒菜來著(大誤)
不過肉質新鮮柔軟，撒了胡椒更添幾分香氣
靈光一閃，直接夾著雞塊泡湯去～
竟然意外的「有味道」！
當雞皮的酥炸遇上了多情的濃郁湯汁
瞬間化解了太乾的場面
再嚐一口，表皮咀嚼得香脆帶汁，吃得滿嘴溼潤
再一口麵一口肉，真是愈吃愈香
再吃到配角溏心蛋與叉燒後，飽吸了拉麵湯菁華的厚實濃郁
吃在嘴裡，那樸實的美味令人意猶味盡啊
建議喜歡吃叉燒的朋友，可以點食叉燒拉麵
#單點︰叉燒沾麵(中) 230元/份
朋友點食的叉燒沾麵，麵量為中等份量
一旁是沾麵的醬湯
一眼就瞧得見，一定口味相當濃厚
但～似乎不是這麼一回事耶！接著繼續看下去就知道啦～
上頭蓋著3大片油亮亮叉燒，一瞧就引人食指大動
沾麵的醬汁佐入蔥末等辛香料調味，但口味嚐起似乎不會比13點的拉麵來的濃郁
為的是搭配蕎麥沾麵，不致於搶過蕎麥的香氣
所以吃在嘴裡似乎沒感受到太多的辛香味道，反倒淡淡的，算得上爽口
13分食了一口蕎麥麵來嚐嚐，那麵條的筋性似乎較少
所以吃起來口感是稍偏軟Q滑潤的
建議慢慢咀嚼，感受蕎麥香氣在嘴裡化開的氛芳
是道很適合在夏季品嘗的一道拉麵料理
也讓13認識體驗了沾麵的美味，很具日本美食的簡約特色
一餐下來，與友人交換著口味
十分嚐鮮，也令人不禁喚醒了旅行味覺
回味著旅行途中的點滴滋味
享美食之餘也品味幸福
就在台中SOGO百貨 15F美食階裡
一間「麺や輝 Teru」的道地日式口味的拉麵與沾麵
等你來品嘗這來自大阪の美味拉麵旅行囉^_^
◆麵屋輝台中SOGO店地址︰台中市西區臺灣大道二段459號 (台中廣三SOGO 15F)
◆營業時間︰AM 11:00 ～ PM 22:00
◆分店資訊︰
．台北店 (02)2504-1800 AM11:30 ~ PM14:30、PM17:30 ~ PM21:00 台北市松江路77巷14號(MRT松江南京徒步5分)
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