【台北東區美食餐廳】果然匯蔬食餐廳buffet自助吧~美味旅行

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台北美食餐廳.果然匯蔬食宴

集合各式異國特色豐富蔬食料理

美味、創意也兼具健康的概念

一次滿足饕客們那張最挑剔的嘴

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● 本篇為果然匯餐廳邀約品嚐.13親嚐後文章分享 ●

 

果然匯餐廳

經營項目為吃到飽模式的蔬食buffet餐廳

 

只因為一個想法的改變

從前身饗食天堂改創成了果然匯蔬食料理餐廳

2013年4月開幕至今

餐廳人氣不斷地攀升

即位於台北東區明曜百貨12樓

百坪大的寬敞用餐空間

集合了各式異國特色且豐富的蔬食料理

除了美味更兼具創意、健康的概念

一次滿足饕客們那張最挑剔的嘴

 

在旅行中,我們經常擁有許多一嚐當地美食的機會

就在這樣嚐美食的同時,靠著氣味的堆疊

其實早已不經意地留下了許多美好又難忘的珍貴記憶

尤其這一趟在果然匯豐富的異國蔬食饗宴中

體驗品嚐到各式異國的特色食材

更讓味蕾如同遊歷世界旅行般,感受與回味著其中的美好

這場以美食旅行的方式,13帶大家一起到世界享受「旅食趣」~

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每一件設計與名稱,相信都有它所代表的堅持與理念

在遇見「果然匯」的第一眼,就引發13對它的高度好奇心

為什麼想取名為果然匯?

在詢問了服務人員後,得到「蔬果、自然與美味聚集」

這就是「果然匯」

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餐廳採用木格柵劃出接待與用餐空間的場域區分

降低壓迫感,創造親切的人性尺度

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走進果然匯,至帶位的座位上

宛如走進美術館般,藝術品與用餐空間相鄰

讓品嚐美食變得是件幸福又享受的事

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餐廳內的大場地足夠容納260個位子

很喜歡這種用木格圍塑出的公共用餐空間

它可在空間的需求下,隨時扮演成牆或櫃的角色

增加了空間的溫潤層次與趣味度,減低場域過大帶來的繁雜

讓用餐氛圍變得十分輕鬆、整體也非常敞明

 

接下來我們準備進到用餐的主題旅行裡

果然匯-美食區域劃分為

生菜沙拉區、手工麵包區
異國料理區、中華料理區
日本料理區、現點現煮區
港點區、西點蛋糕區
現切水果區、飲品區

就晚餐時段所供應的蔬食項目竟高達175種

這場帶著味蕾旅行的食之旅程準備好,就出發吧!

 

▼生菜沙拉區

結合養生與健康概念,生菜沙拉區竟供應了高達30多種新鮮蔬食沙拉食材

裡頭的選擇還藏有許多生活中常見,卻令人十分驚豔的驚喜

 

選擇吃到飽餐廳用餐,最害怕就是吃到很不舒服的撐肚

所以,一定要先吃一些較輕質的食材(如︰生菜沙拉或湯品)

如果能再搭配微酸微甜的開胃小菜那就更棒了

13再給個小提醒,一定要「慢慢吃」

不僅更能品嚐到食材的美味,也讓腸胃不要一下子就裝滿了食物而產生不愉悅感

 

這也是歐美飲食的文化特色,在進餐前就先把胃「打開」

第一區就往「生菜沙拉區」去開胃啦~

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生菜沙拉區就在進入餐廳的右邊方向,動線安排十分流暢

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當天生菜食材高達32種,選擇性極為豐富

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除了一般沙拉吧裡常見的蘿蔓生菜、玉米、蕃茄、紫高麗菜、苜宿芽…

果然匯的生菜沙拉吧才叫精彩

單單就芽菜類在生菜台上就有數種選擇

這些都是使用「綠藤生機」生產的有機芽菜,使用創新的栽培與處理技術

讓芽菜在生長時有足夠的空間及最適當的環境

並且完整保留下這些芽菜的種皮、芽體、根等富含營養的部位

而且以最新鮮的方式供應著

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13說的驚喜就是這些常見的養生食材也全在沙拉吧中一一出現,感覺平常卻令人驚豔

綜合橄欖、薏仁、紅腰豆、芋頭(圖示中食材)

還有許多如紅橡生菜、甜菜根、茭白筍、烤香菇都讓13想嚐試

原來,生菜沙拉的食材也能如此豐富,會不會不小心就在這一區直接吃飽了呀?XD

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沙拉醬除了常見口味還多了一些好特別的口味

野莓油醋 | 義大利油醋汁 | 蜂蜜油醋

凱薩醬 | 和風醬 | 千島醬

這些可全都是由果然匯自製而成的喲!

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含有豐富不飽和脂肪酸、高蛋白質、礦物質、維生素、纖維素等對人體好處多多的堅果類

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橄欖油是世界公認最健康的食用油,添風味也添健康

13仔細地看了餐台上的橄欖油,果然匯選用的全是「PONS橄欖油」

PONS橄欖油,一種強調以人工手摘並遵循傳統石磨的製油方式

有別於一般金屬機器壓榨,少了果核過度研磨而產生的苦味

保留住橄欖原有的天然新鮮滋味,是一款品質精純的橄欖油