台北美食餐廳．果然匯蔬食宴
集合各式異國特色豐富蔬食料理
美味、創意也兼具健康的概念
一次滿足饕客們那張最挑剔的嘴
(優惠餐券連結)
果然匯餐廳
經營項目為吃到飽模式的蔬食buffet餐廳
只因為一個想法的改變
從前身饗食天堂改創成了果然匯蔬食料理餐廳
2013年4月開幕至今
餐廳人氣不斷地攀升
即位於台北東區明曜百貨12樓
百坪大的寬敞用餐空間
集合了各式異國特色且豐富的蔬食料理
除了美味更兼具創意、健康的概念
一次滿足饕客們那張最挑剔的嘴
在旅行中，我們經常擁有許多一嚐當地美食的機會
就在這樣嚐美食的同時，靠著氣味的堆疊
其實早已不經意地留下了許多美好又難忘的珍貴記憶
尤其這一趟在果然匯豐富的異國蔬食饗宴中
體驗品嚐到各式異國的特色食材
更讓味蕾如同遊歷世界旅行般，感受與回味著其中的美好
這場以美食旅行的方式，13帶大家一起到世界享受「旅食趣」～
每一件設計與名稱，相信都有它所代表的堅持與理念
在遇見「果然匯」的第一眼，就引發13對它的高度好奇心
為什麼想取名為果然匯？
在詢問了服務人員後，得到「蔬果、自然與美味聚集」
這就是「果然匯」
餐廳採用木格柵劃出接待與用餐空間的場域區分
降低壓迫感，創造親切的人性尺度
走進果然匯，至帶位的座位上
宛如走進美術館般，藝術品與用餐空間相鄰
讓品嚐美食變得是件幸福又享受的事
餐廳內的大場地足夠容納260個位子
很喜歡這種用木格圍塑出的公共用餐空間
它可在空間的需求下，隨時扮演成牆或櫃的角色
增加了空間的溫潤層次與趣味度，減低場域過大帶來的繁雜
讓用餐氛圍變得十分輕鬆、整體也非常敞明
(優惠餐券連結)
接下來我們準備進到用餐的主題旅行裡
果然匯-美食區域劃分為
生菜沙拉區、手工麵包區
異國料理區、中華料理區
日本料理區、現點現煮區
港點區、西點蛋糕區
現切水果區、飲品區
就晚餐時段所供應的蔬食項目竟高達175種
這場帶著味蕾旅行的食之旅程準備好，就出發吧！
▼生菜沙拉區
結合養生與健康概念，生菜沙拉區竟供應了高達30多種新鮮蔬食沙拉食材
裡頭的選擇還藏有許多生活中常見，卻令人十分驚豔的驚喜
選擇吃到飽餐廳用餐，最害怕就是吃到很不舒服的撐肚
所以，一定要先吃一些較輕質的食材(如︰生菜沙拉或湯品)
如果能再搭配微酸微甜的開胃小菜那就更棒了
13再給個小提醒，一定要「慢慢吃」
不僅更能品嚐到食材的美味，也讓腸胃不要一下子就裝滿了食物而產生不愉悅感
這也是歐美飲食的文化特色，在進餐前就先把胃「打開」
第一區就往「生菜沙拉區」去開胃啦～
生菜沙拉區就在進入餐廳的右邊方向，動線安排十分流暢
當天生菜食材高達32種，選擇性極為豐富
除了一般沙拉吧裡常見的蘿蔓生菜、玉米、蕃茄、紫高麗菜、苜宿芽…
果然匯的生菜沙拉吧才叫精彩
單單就芽菜類在生菜台上就有數種選擇
這些都是使用「綠藤生機」生產的有機芽菜，使用創新的栽培與處理技術
讓芽菜在生長時有足夠的空間及最適當的環境
並且完整保留下這些芽菜的種皮、芽體、根等富含營養的部位
而且以最新鮮的方式供應著
13說的驚喜就是這些常見的養生食材也全在沙拉吧中一一出現，感覺平常卻令人驚豔
綜合橄欖、薏仁、紅腰豆、芋頭(圖示中食材)
還有許多如紅橡生菜、甜菜根、茭白筍、烤香菇都讓13想嚐試
原來，生菜沙拉的食材也能如此豐富，會不會不小心就在這一區直接吃飽了呀？XD
沙拉醬除了常見口味還多了一些好特別的口味
野莓油醋 | 義大利油醋汁 | 蜂蜜油醋
凱薩醬 | 和風醬 | 千島醬
這些可全都是由果然匯自製而成的喲！
含有豐富不飽和脂肪酸、高蛋白質、礦物質、維生素、纖維素等對人體好處多多的堅果類
橄欖油是世界公認最健康的食用油，添風味也添健康
13仔細地看了餐台上的橄欖油，果然匯選用的全是「PONS橄欖油」
PONS橄欖油，一種強調以人工手摘並遵循傳統石磨的製油方式
有別於一般金屬機器壓榨，少了果核過度研磨而產生的苦味
保留住橄欖原有的天然新鮮滋味，是一款品質精純的橄欖油