在沖繩Outlet血拼結束之後，再來吃一碗沖繩超人氣的「暖暮拉麵」實在令人好滿足，而且暖暮拉麵系滿店還免排隊。
到沖繩想吃日本拉麵，最有人氣的兩家應該就是「暖暮拉麵」和「通堂拉麵」了，兩家口味各有千秋也各有喜愛者； 還未曾吃過這兩家拉麵的我，剛好利用這趟沖繩旅遊安排各一天前去嚐嚐他們的滋味。這篇就先來分享”我比較喜歡“的暖暮拉麵，我選的麵條是比較細、口感也較硬的，這就是我所喜歡的麵條類型，在湯頭上也是屬於比較濃厚型的，濃郁、乳白、豚骨湯底。
會跑到暖暮拉麵系滿店來吃，其實是經過高人指點的；因為它是距離沖繩Outlet最近的一家暖暮分店，Outlet血拼根本沒時間想吃飯，正好待到8點結束營業時間後，過來吃拉麵還不用排隊。雖然與回飯店的路程可能會稍微不順；但暖暮拉麵系滿店就在附近，距離僅2.2公里車程(大約7分鐘)，繞一下就到了啦。
暖暮拉麵其實是來自九州的拉麵，本店就位在福岡的筑紫野市，光是沖繩目前就有六家分店(那霸牧志店、那覇小祿店、中城店、糸滿店、名護店、沖繩美原店 )，而且營業時間都蠻長的，只要避開尖峰用餐時段，一般都不太需要排隊就能快速吃到了。不過最靠近國際通的「那覇牧志店」可能是這六家之中排隊要排到天荒地老的一間，建議可以選擇其他分店比較不用花時間排隊。
來吃日本拉麵每家都一樣，需先在販賣機選擇自己想吃的拉麵品項和配菜等並購買食券，買好之後再畫好自己的口味，最後拿到廚房櫃檯給服務人員。
出來的食券就長這樣(下圖)，接著就是再依照個人喜愛的口味去做以下選擇︰麵條粗線、軟硬度、湯頭濃淡、是否加蔥和辣醬份量。
暖暮拉麵的味型就是源自九州的博多豚骨拉麵，可以針對偏好點食叉燒數量、辣度不同和是否追加半熟蛋去選擇點餐的食券，另外這裡也有提供拉麵搭配溫泉玉子飯、豚玉飯、明太子飯等組合餐。
最後把畫好的食券交給廚房櫃檯人員即可。
暖暮系滿店的座位選擇蠻多的，有多人可一起面對面的座位和吧檯式座位，可自由選擇。
桌邊提供許多不同的調味料，還有吃博多拉麵時一定要加的”高菜”配料就裝在(下圖)漆黑色的木盒裡。
意外發現店裡的面紙是有淡淡茶葉香味的，一開始還以為是再生紙。
建議食量比較的男生也可以點這樣一份叉燒豚骨拉麵搭配豬玉飯的組合餐，吃完會相當滿足和飽足。
基本款的叉燒豚骨拉麵，裡面只有簡單的兩塊叉燒，不過吃起來的豚骨湯頭依舊非常味香且濃郁。
吃完豬玉飯的旅伴表示，口味很鹹香，也有滷肉飯的風味感，中間的半熟蛋可以弄破再與底下的白飯拌勻後一起吃更好吃。
大伙們分別都點了不同口味的拉麵，開始依序上桌，真是令人充滿期待。
這碗叉燒芝麻拉麵的特色在於加上大量白芝麻，讓原本就很濃郁的豚骨湯頭又增添了一層芝麻風味；喝起來湯頭口感十分溫潤渾厚也很順口，有蔥的辛味、白芝麻的油香和叉燒的脂香，喝一口在嘴裡會慢慢的在味蕾舌尖上化開，真是風味俱佳。但因為友人不吃辣，所以沒加辣醬。建議喜歡吃辣的旅人，可以再加些辣醬，風味一定更棒。
圓型的叉燒肉已經過醃漬，口味會比較重一點，但因為浸潤在豚骨湯頭之中，其實鹹味並不是那麼的重；暖暮的叉燒肥瘦比例適中，吃起來不會覺得油膩，而且也不會有豬臭味。
叉燒玉子拉麵也是一款店內的人氣基本款，如果不曉得該點哪一種拉麵，點這道絕對是最安全的選擇。
佐上辣醬與高菜豚骨拉麵，才是最有九州道地風味的拉麵。高菜其實也是一種用油炒過的辛辣味漬物配菜，加到豚骨拉麵裡，瞬間也將辣度和湯頭的濃郁度給大大拉升了，風味可能會加重，但如此一來重口味的饕客一定會非常喜歡。據說這辣醬比起一般辣醬是多了5倍辣，但像我喜歡吃辣的人，就覺得辣度蠻剛好的，吃起來更加開胃。
喜歡吃拉麵有彈牙口感，一定要選擇硬麵；加上博多拉麵原本就比一般拉麵的麵還要更細，因此吃起來的口感會更Q彈並帶有咬勁。
半熟蛋加在豚骨拉麵湯裡，吸附飽足的豚骨湯頭後，入口帶著那濃濃的豚骨香味，實在太迷人了。
也有專為小朋友特製的兒童拉麵，配料中有叉燒、玉米和一塊沖繩吉祥物Shi-sa魚板，光是那塊Shi-sa魚板就夠吸睛的，連大人都想嚐嚐兒童特製拉麵的風味。在份量上比較小碗，且湯頭也有調的淡口一些，不過整體還是好吃的，同行的小孩照樣一整碗全部吃光光，可見味道真是不錯。(還附兒童餐具和甜品奶酪)
點了一份暖暮的餃子來試試，外皮煎的十分焦香，口感Q軟但不會過軟，內餡多汁；大伙一致通過，覺得算是還不錯吃的日本餃子唷！
有機會到沖繩旅遊想吃超人氣的暖暮拉麵，建議可以安排在逛完沖繩outlet後，直接到暖暮系滿店來吃，還免排隊。(偷偷說…比起通堂拉麵，其實暖暮拉麵更合我的口味！)
下一篇，繼續接力分享沖繩通堂拉麵。
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◆地址︰1556-1
◆電話︰+81-98-995-3969
◆營業時間︰AM 11:00–AM 01:00
