低調隱味的嘉義深夜食堂一串燒居酒屋，主打燒烤、丼飯、鰻魚飯。
晚餐時間，繼續由在地人小胖為我們帶路品嚐嘉義美食；來到這家「一串燒居酒屋」，感覺店家地點還蠻僻靜的，就在小巷之中。其實近期常跑嘉義也發現到，嘉義有蠻多不錯的美食餐廳都是隱身在這樣的僻靜巷弄之中；如果不是在地人帶路或是深入漫遊真的不容易知道，因此也覺得更耐人尋味。
一拉開拉門走進店裡，左手邊撲鼻而來的是燒烤香味，原來是職人正準備著客人點的用餐食材，全是現點現烤的喔！而且這裡是直接以木炭去燒烤，品嚐食材時也會特別有炭香氣味。
旁邊的冷檯裡，看著充滿肥美油脂的鮭魚生魚片，讓人口水忍不住都要流下來了。
也有許多當令的季節食材。
店內用餐環境一景。
「吃飽了，才有力氣減肥」座位旁的布幔寫道，雖然令人會心一笑，但也的確是如此。
一串燒居酒屋裡主要是以烤物為招牌，其他像是生魚片、丼飯類也都有不錯評價；是間可以和朋友一起來忘情小酌的美食居酒屋喔！
一串燒居酒屋菜單
充滿紅色辣勁的毛豆實在太讓人開胃了，辣度頗高唷；這讓喜歡吃辣的我，默默地把這一小碟吃光光。
招待小菜
嚐起來充滿油香的炒飯，炒進了鮭魚肉、雞蛋和蔥末，上頭還加了海苔與芝麻增添整體香氣。
鮭魚炒飯
火烤過的雞軟骨會讓表層帶著焦香酥脆的口感，灑上胡椒增添香味；口感帶有嚼勁和爽脆感，完完全全是下酒菜的必備組合。
雞軟骨
現烤的肥腸上桌時還在滋滋作饗著，一邊冒著熱氣，一邊閃著油光，讓人很有衝動的想先吃它；第一口覺得充滿嚼勁，接著口感彈爽，直接最後吃到最內層的青蔥，蔥味才開始反饋回來，蔥香、油脂香和焦香的層次變換，又是一道下酒的經典好物。XD
肥腸
店內招牌之一，雞肉嫩的不行又多汁，絕對必點。
雞TORO
烤的充滿炭香味的牛腰肉，吃起來很有嚼勁，直接沾少許鹽巴吃就好夠味；如果是想在口味上多點層次變化，也能搭配一旁附上的碎洋蔥，還能解膩喔！
牛腰肉串
我覺得一串燒居酒屋的雞肉料理都蠻好吃的，除了雞肉肉質都很鮮嫩外，料理手法也都很入味，會讓人一口接一口的想吃。
醬烤雞腿
在炸過的豆皮上頭澆淋上特製的醬汁，還加了大量蔥末、七味粉和芝麻，把原本平凡的豆皮變得好好吃；不僅鹹香口感適中，因為豆皮先炸過吃起來脆脆的，讓我好愛這道！
豆皮照燒
裏了一層麵包粉再下鍋油炸的炸蚵酥，用了很日式炸可樂餅的做法；不過覺得有點可惜的是，吃起來的口感頗油膩，而且鮮蚵的味道都被炸衣給搶盡風采了。XD
日式炸蚵酥
到居酒屋必點一夜干，因為這是酒客的下酒完美組合料理之一嘛！居酒屋要厲害，一定要能把一夜干烤的好吃才能稱作厲害；一串燒的燒烤一夜干有在水準之上，外層烤的恰恰，輕輕挾開內層的魚肉，肉質相當緊實還帶有油汁，但這裡處理過的口味並不會太鹹，喜歡重口味的我還再加上胡椒一起吃，覺得更加美味。
一夜干
別以為加了大量的蔥花就會把牛小排的風味給搶走，反而覺得加了蔥花的作法好聰明，因為如此讓牛小排的肉質吃起來的味道變得更突出了，口感也很彈牙，好好吃。
香蔥牛小排
用斜切的方式，讓肉質變得更彈牙，而不用費力再用牙齒去撕咬的去嚼。
因為苦瓜本來就不是我愛的菜，這道我還是有淺嚐了兩口；第一口就覺得苦瓜有點苦，第二口確認的是鹹蛋滋味，覺得這鹹蛋口味沒有特別的鹹。
鹹蛋苦瓜
鐵板蛋的作法很特別，除了加蔥加芝麻外，竟然還加了油蔥在裡面；吃起來有日式感，但又很台味。
鐵板蛋
據說這道胡椒魚也是一串燒居酒屋招牌之一喔！選用台灣鯛在清理乾淨的內臟部位塞了滿滿了蒜頭，外層則是用胡椒鹽裏滿全身，再包下一層鋁箔紙進行炭烤，上桌前還會再加上蔥末和芝麻。整隻魚吃起來充滿胡椒香氣與蒜香，而且鯛魚肉的本身肉質就很細嫩又多汁，讓我這個鯛魚控吃的超開心的。
胡椒魚
最後記得一定要點這碗「蜆仔蒜頭湯」，一碗集滿了蜆仔鮮美菁華的味噌蜆湯，喝起來其實不太有蒜味，反而味噌的味道濃厚些，裡面除了蜆肉，還有已經被熬的軟甜的洋蔥。喝完這碗湯後，瞬間覺得身體發熱，覺得充滿精力，又可以到處衝衝衝啦！XD(而且這也是小胖的用心與貼心喔！特別為大家所點，實在大感謝)
蜆仔蒜頭湯
離開時才發現原來一串燒居酒屋，距離阿進土產牛肉湯(連結文章)超近的！
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◆地址︰嘉義市東區長榮街260號
◆電話︰05-228-3980
◆營業時間︰PM 17:00–AM 01:00
◆公休日︰每週日
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