【雲林西螺美食】獨特煙燻碳烤鵝肉飯～在地人大推！雲林西螺「福記碳烤鵝肉」征服老饕味蕾｜福記碳烤鵝肉菜單｜西螺鵝肉店｜雲林鵝肉

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雲林西螺必吃美食「福記碳烤鵝肉」，獨特煙燻碳烤鵝肉飯征服老饕味蕾！

午餐時間路經雲林西螺，特別找了這間在地人大推的「福記碳烤鵝肉」，據說福記碳烤鵝肉的名氣大到連小英總統都專程前來，感覺非常厲害，也讓我特別期待。

雲林西螺福記碳烤鵝肉–美食資訊

▍地址︰雲林縣西螺鎮建興路277號｜導航
▍電話︰05-585-7007
▍營業時間︰PM 12:00–PM 20:00
▍公休日︰每週三

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從彰化通過西螺大橋來到西螺後，大約2分鐘車程就能抵達位於建興路上的「福記碳烤鵝肉」。

西螺建興路上有好多間在地知名的老字號西螺美食，像是福記碳烤鵝肉對面的「西螺黃家九層粿」也是來到西螺必吃的古早味美食；附近相接的延平路上有延平老街、西螺福興宮、西螺東市場等也都是來到西螺旅遊必走必逛的好選擇。

西螺福記鵝肉最早的第一代是從菜市場起家，原本只在中央市場內販賣滷味和鴨肉麵；到了第二代接手後，又加入了鵝肉品項，並主打煙燻滷味、鵝肉切盤等，店內招牌「煙燻鵝肉麵/飯」和「什錦海鮮麵」更是擄獲不少老饕們的味蕾，也漸漸的打開知名度。

店裡的「煙燻滷味」據聞都是每天早上新鮮製作，以獨門秘方醃製一天後，再用木炭煙燻2小時，不論是鴨翅、雞腳吃起來都特別香Q又有嚼勁，讓不少在地人及外地客都喜歡來外帶，而且一定要早點來買，太晚到就賣光了。

▼福記的煙燻滷味真的是漫延整條街區，遠遠的就能聞到煙燻香氣。

店內用餐環境如同一般小吃店，也有冷氣放送。

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福記碳烤鵝肉菜單

餐廳牆上有菜單可以直接看，不過牆上的菜單和外面熱檯上的菜單內容不太一樣，外面菜單上的菜色選擇更多，建議可以直接在外面點好餐再入座，這裡沒有劃單，是直接口頭點餐，餐後再結帳。

直接點了招牌的煙燻鵝肉飯和煙燻鵝肉麵兩道主食來嚐嚐鮮，另外搭配一碗蚵仔湯，而且上菜速度非常快，主餐的份量一上桌，馬上讓我驚呼「好大碗」！

不得不說福記碳烤鵝肉主餐用的碗真是比碗公還大，裡面的飯、麵份量算是剛好，以小鳥胃來說，可以吃的相當飽足。

煙燻鵝肉飯

白飯上淋了很香的肉燥，再舖上一層煙燻鵝肉和桂竹筍，整體味道充滿了古早味，忍不住先吃了煙燻鵝肉，第一口就有驚喜，鵝肉吃起來皮薄肉嫩又多汁，煙燻過的鵝皮帶有一股焦香味，讓人一口接一口停不下來。

經過秘製醬醃過又用木炭煙燻後的鵝肉，肉質非常香甜又入味，炭烤的鵝皮還帶有淡淡焦糖味。

不只鵝肉給的很多，還有一支鵝腿可以啃，吃完炭烤鵝肉真是口齒生香，讓人意猶未盡。

配菜搭配桂竹筍充滿了古早味，且桂竹筍口感清爽又開胃，相當好吃。

將肉燥與白飯拌勻後，粒粒分明的米粒也都沾上了煙燻鵝肉的香味，因為實在太香了，讓人一口接一口的扒飯，實在吃的超過癮。

煙燻鵝肉麵

煙燻過的鵝肉浸泡在湯麵，吃起來又有不同的風味，鵝肉片不只口感更軟嫩了，而且一點也不油膩；湯麵吃起來超級古早味，而且高湯用的還是熬煮鴨鵝的湯，整體吃起來相當美味，也很鮮甜不油膩。

蚵仔湯

吃完福記碳烤鵝肉後，香濃的煙燻氣味讓味蕾留下深刻的印象，有機會下次來還想嚐試另一道招牌美食「什錦海鮮麵」，據說也是小英總統愛吃的喔！超人氣小吃「炭烤鵝麵」一天熱賣600碗，下次有來雲林西螺旅遊，別忘了也來吃看看。

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