輕鬆遊淡水的午後，散步走到真理街來吃淡水有名的「 淡水文化阿給 」。
結束了「林口大峽谷＆八里廖添丁廟」(連結文章)行程後，家人提議再到附近的八里渡船頭老街順遊走走，平日的八里老街本來觀光人潮就比較少了，這次因為這波疫情的影響，更是鮮少觀光客出沒，整條街只有三三兩兩的旅人在走動，就連八里知名的排隊美食「姊妹雙胞胎」也完全沒人潮；索性我們直接決定搭乘渡船到對岸的淡水老街去走走逛逛，順道再去吃口袋名單裡的「淡水文化阿給」。
新北淡水文化阿給 – 美食資訊
▍地址︰新北市淡水區真理街6-4號｜導航
▍電話︰02-2621-3004
▍營業時間︰
．平日︰AM 06:30–PM 18:00
．假日︰AM 06:30–PM 19:00
從八里渡船碼頭旁的順風航業買了船票搭船，目前成人來回票價是68元，也可以直接嗶悠遊卡。
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來到淡水老街，人潮也並沒有因此而變多，還是非常冷清，許多老街上的在地排隊店家也完全都不用排隊了。
我們先去散步走到了星巴克的淡水河岸門市，後來13哥提議可以散步到附近的真理街去吃「 淡水文化阿給 」，馬上就google導航路線；從這邊過去，大約550公尺，走路10分鐘可到。
跟著導航穿梭在淡水巷弄裡也挺有小旅行的探險趣味，常常出現意想不到的驚喜風景！像我們就走到了美麗的「台灣基督長老教會淡水教會」這邊，眼前的紛繽也太美了！因為附近就是紅毛城的關係， 可以看見這裡也充滿了熱情的西班牙紅，在淡水教會前的廣場空地則是「陳澄波戶外露天美術館」。
廣場上還遺留了當時代的紅磚記憶，很有歷史味的一個淡水角落，這也是我不曾見過的淡水之美。看來應該要找個時間安排淡水一日遊，好好地探尋這座淡水小鎮了，不能總是到淡水就只逛淡水老街嘛。(說的就是我)XD
美麗的淡水教會是一幢仿歌德式的紅磚建築，恰巧旁邊還有一棵盛開的櫻花樹，形成了一幅美好恬靜的畫面。早期的長老教會對淡水一帶具有開拓的貢獻，是個充滿歷史記憶的地方；覺得這裡不只建築美又好拍之外，也非常適合來浪漫約會耶！(晚上教會點燈更美更浪漫)
接著再接上教會旁的小巷，這裡還有一間「滬尾偕醫館」，這是非常有名的馬偕博士當時所設立馬偕醫院的起源地，目前被列為市定古蹟之一。
就在走出小巷之後，才知道原來這條小巷就是「馬偕街」，街口的左右兩旁建築也非常有特色，讓我又忍不住停下來按了好幾張快門。好喜歡馬偕街裡的小巷氛圍，搭配著老建築，可以一邊探訪及了解在地文化，是蠻不錯適合來深度小旅行的好地方。
別忘了我們其實是準備要去吃「淡水文化阿給」的！靈魂差點都要被馬偕街一帶的美麗建築給吸走了，還好13哥很理智，也完全不想管我要拍多久，自顧一直往前走了。
終於走到了真理街，這是一條小小的斜巷；進去也能通往真理大學、淡江高中和淡江國中一帶的學區。
在這條真理街上，阿給老店就有三家，分別是淡水三姐妹阿給、淡水老牌阿給和淡水文化阿給。三家都是這裡的人氣老店，各有各的特色口味，也有各自的擁護老饕，不過基本上都是不差的口味，而且特色差異也不大就是了。
如果從斜巷上來，我們準備要吃的淡水文化阿給店址會是在最後方。店門口會看見張貼著許多藝人和名人的照片，最為人樂道的應該就是周杰倫了；據說周杰倫當時就讀淡江高中時期，就是這裡的常客了，而且店裡竟然還出了一套「周杰倫套餐」，真的有點誇張。(讓我想到在越南河內也曾吃過河粉版的歐巴馬套餐，感覺更厲害啊XD)
這裡的用餐空間和點餐位置是在不同處，可以一人先去排隊點餐，其他人先到用餐處去找位子。平常無關平假日都是大排長龍的文化阿給店，這天一樣沒啥人潮，完全不用排隊就可以直接點餐了。
這裡販賣的品項內容也很簡單，就是阿給、魚丸湯和包子三種，以及綜合三種品項搭配出的周杰倫套餐(點套餐只省一元XD)；另外阿給可以在這裡直接買生的回家蒸，也提供宅配服務。在點餐時，阿給可以選擇醬料的辣度(不辣/小辣/中辣/特辣)，這裡的辣是認真的辣，可以先從小辣試起！
包子是放在竹籠裡現蒸的，一邊點餐的同時，陣陣飄來的香氣實在逼人。
用餐座位在點餐的隔壁棟建築，看看這平常都是座無虛席的坐位，現在有多空。
牆上貼著文化阿給好吃的方法，其實就是建議大家可以把豆腐皮撥開，讓裡面的冬粉能均勻的吸附特製醬汁，吃起來才會更美味。
淡水傳統的老牌小吃「阿給」上桌，另外我們還點了一份「周杰倫套餐」。
周杰倫套餐(阿給+魚丸湯+包子)
肉包的口味還不錯，熱熱的現吃挺好吃的，肉餡調味也很鹹香；但口味上沒有太驚豔之處，就是中規中矩的好味道。
可以把肉包沾著阿給醬料一起吃，別有一番風味。
淡水的阿給和我們一起常吃的阿給(油豆腐不太一樣)，淡水阿給做法是將大塊的油豆腐挖空後填入大量冬粉，再裹上魚漿封口，最後蒸熟，要吃的時候會直接淋上店家特製醬料就能美味上桌了。
這樣一顆淡水阿給真的很有份量，外觀就有男生的拳頭那麼大，開動之前別忘了牆上的好吃方法。
阿給
先將豆皮剝開後，裡面有滿滿的冬粉，但因為冬粉本身其實是沒味道的，所以要拌勻醬汁再吃會更有滋味。文化阿給的小辣程度，就是甜醬再加上一匙辣醬，吃起來就有辣度了。
充份吸附醬汁的冬粉果然很有味道，而文化阿給的特製醬汁算是真理街上三家阿給店中比較重口味的；先從醬汁來看，它的醬汁風味濃郁，而且吃進嘴裡還有甜辣鹹的層次，會讓味蕾驚豔。冬粉則是口感彈滑，因為已經吸了滿滿湯汁，彷彿有在吃麻辣鍋冬粉的錯覺，而且是好吃的。油豆腐吃起來就非常有口感，像比較厚的豆皮，愈嚼愈有豆香味。整體吃起來是很好吃的，而且份量多，會讓小鳥胃吃完一份就飽了。
我把魚丸也是沾著醬汁一起吃覺得更有味道，太喜歡它們家的特製醬汁，魚丸是有包肉餡的喔！
很難得可以現場看到製作阿給的現在進行式，詢問老闆是否可以拍照，得到可以的回覆，好開心。
看起來冬粉是有先燙過再放進豆腐皮之中，可能待冬粉放冷後再裹上魚漿封口，最後再拿去蒸。完全是傳統手工的作法，不靠現代化的機器去處理製作，讓人更能吃到傳統淡水阿給的美好滋味。文化阿給好吃有推，下次到淡水玩也來吃吃看吧！
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